La semilla de lino molida es una adición útil al armario de veganos y vegetarianos. Este producto versátil tiene muchos usos.
Acerca del lino
El lino, o linaza, ha jugado durante mucho tiempo un papel importante en las culturas de todo el mundo. Las fibras de lino se han utilizado para crear lino y también se han utilizado como techos para casas y para hacer cuerdas. Muchas personas también se sorprenden al saber que algunos países usan lino para crear el papel que se usa en los billetes. Además de las formas en que se utilizan las fibras de lino, las semillas de lino también tienen un papel importante que desempeñar. Las semillas de lino son muy nutritivas y proporcionan muchos de los minerales esenciales que ayudan a mantener una buena salud.
Si bien las semillas de lino tienen indudables propiedades saludables, si se comen enteras no se digieren por completo. Esto significa que pasan por el sistema sin brindar el beneficio nutricional completo. Moler semillas de lino es la mejor manera de consumir las semillas, ya que es más fácil de digerir.
Uso de semillas de lino molidas
Hay muchas maneras excelentes en que se pueden usar las semillas de lino molidas. Las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos, como la dieta South Beach, o que sufren de intolerancia al trigo, estarán familiarizadas con la forma en que las semillas de lino molidas se pueden usar como sustituto de la harina. Con semillas de lino molidas se pueden hacer galletas, muffins e incluso una pasable imitación de pan.
Comprar lino molido
Si bien es posible comprar semillas de lino molidas, muchas personas prefieren moler las suyas. Comprar lino ya molido es sin duda más conveniente que moler semillas en casa, pero moler semillas enteras es más económico. Las semillas enteras también tienen una vida útil sustancialmente más larga que las semillas de lino molidas. Esto se debe a que cuando las semillas se muelen, se liberan sus aceites internos y, como todos los productos aceitosos, pueden volverse rancios después de un tiempo. Es por eso que las semillas molidas siempre deben mantenerse en el refrigerador.
Cómo moler semillas de lino
Las semillas de lino son extremadamente duras y se debe tener cuidado al molerlas. Si bien se pueden moler en molinillos de especias o de café, también es posible comprar un molinillo de lino especialmente diseñado. Por lo general, es mejor usar un molinillo que haya sido diseñado para moler semillas duras como especias y café, ya que los motores de los procesadores de alimentos domésticos pueden tener dificultades para moler el lino. Esto puede provocar que el motor se queme. También es poco probable que los procesadores de alimentos trituren el lino hasta obtener una pulpa suave y uniforme.
También es posible moler el lino a mano y esto es ideal para pequeñas cantidades. Cualquier maja y mortero está bien para moler semillas de lino a mano.
Recetas con semillas de lino
Aquí hay algunas recetas interesantes con semillas de lino que son fáciles de cocinar en casa:
- Pan de miel y semillas de lino:no apto para veganos. Este pan se puede hacer con una panificadora, lo que lo hace muy conveniente para hornear.
- Panecillos de linaza y salvado:estos panecillos de aspecto sabroso contienen zanahoria molida. Para hacer una versión vegana reemplaza la leche con agua y usa un sustituto de huevo.
- Pan 'mundialmente famoso' de Garbis:apto para veganos y vegetarianos.
Las semillas de lino son un ingrediente interesante y tienen muchos beneficios para vegetarianos y veganos. Además de aportar importantes beneficios nutricionales, también proporcionan un rico sabor a nuez y textura a los platos. Esto los hace extremadamente versátiles. Si aún no ha probado las semillas de lino molidas, ¡quizás ahora sea el momento de hacerlo!