En pocas palabras, un pescetariano o pescovegetariano es una persona que no come mamíferos ni pájaros, pero come pescado, moluscos y crustáceos. Si bien algunos puristas sostienen que uno no puede ser llamado vegetariano con precisión mientras come cualquier tipo de carne, existen varias ventajas al limitar el consumo de animales al pescado.
Beneficios del pescovegetarianismo
Para un vegetariano o vegano estricto, la idea de comer pescado mientras se identifica con los vegetarianos puede parecer, en el mejor de los casos, extraña, pero las dos opciones dietéticas tienen más en común de lo que uno podría pensar. Entre las razones que dan los pescetarianos para elegir su dieta están:
- Impacto ambiental: En general, se considera que el pescado tiene un impacto ambiental más leve que la carne de res, las aves o el cerdo. El sitio web Pescetarian Life cita investigaciones que indican que el pescado puede ser hasta seis veces más eficiente para convertir el alimento en carne que la carne de res. Si bien una dieta vegana o vegetariana es aún más eficiente, una dieta pescetariana representa una opción más ambientalmente sostenible que una dieta omnívora.
- Efectos sobre la salud: Con menos grasas saturadas y más proteínas y ácidos grasos omega-3 que otros productos cárnicos, el pescado es una mejor opción para la salud que la carne de res, el pollo o el cerdo.
- Ética: Algunos eligen comer solo pescado porque sienten que es una opción más ética que comer todos los productos cárnicos. La acuicultura tiene su propio conjunto de preocupaciones éticas y ambientales, pero no suele asociarse con los horrores de la cría industrial.
En general, el pescetarianismo es una opción para quienes se sienten incómodos con las implicaciones ambientales, médicas y de salud de apoyar a la industria cárnica, pero no se sienten preparados para adoptar una dieta completamente vegetariana o vegana. Algunos pescetarianos evitan los huevos y los productos lácteos, eligiendo el pescado como única fuente de proteína animal. Tal decisión promueve el objetivo de promover el bienestar animal y las preocupaciones ambientales.
¿Por qué convertirse en pescetariano?
Hay una serie de razones por las que podría optar por consumir pescado y evitar otros productos de origen animal. Para muchos, la dieta es un punto intermedio en el camino para volverse vegetariano o vegano. Para otros, representa un compromiso entre elegir lo que sienten que es éticamente correcto y sus circunstancias de vida. En algunas culturas, particularmente en las del extremo norte, el pescado está fácilmente disponible, es asequible y está entrelazado con la cultura. Por el contrario, es posible que las alternativas a la carne deban transportarse a largas distancias e incluso que no estén disponibles o sean prohibitivamente costosas. Para estas personas, la pesca es una opción natural y ecológicamente sensata que evita los inconvenientes para la salud y el medio ambiente de comer carne de res, cerdo o aves.
Una dieta pescovegetariana también puede ser un buen compromiso para los hogares en los que los miembros de la familia tienen valores en conflicto. Cuando uno de los miembros de la pareja elige adoptar una dieta vegetariana y el otro no puede imaginarse la vida sin carne, las comidas que solo contienen pescado y que se pueden adaptar fácilmente pueden proporcionar una opción más tolerable para ambas partes.
Más información
Si está pensando en adoptar una dieta que incluya pescado, hay mucha información disponible para ayudarlo. Para comenzar, consulte algunos de los siguientes sitios web:
- Vida pescetariana:Dedicado a todas las cosas pescetarianas, este sitio tiene mucha buena información de interés para vegetarianos y veganos también.
- The Picky Pescetarian:este sitio es una colección de consejos, recetas y anécdotas sobre cómo vivir como pescovegetariano en Filipinas.
- Foro Pescetarians:Exactamente lo que parece, este es un foro para que los comedores de pescado discutan los puntos más finos de su elección dietética.
Si bien no es un verdadero vegetarianismo en el sentido más estricto de la palabra, el pescovegetarianismo tiene beneficios definitivos para la salud y el estilo de vida. Ya sea que elija el pescovegetarianismo como una opción de por vida o como un punto de parada en el camino hacia el veganismo, el plan de dieta puede ser una opción superior para su propia salud y la salud del planeta.