El Wonchoi es un plato típico de Gana, país africano donde la gastronomía está compuesta por productos básicos, pero no por eso mismo saludables, en la que entran en juego tubérculos, verduras, carnes, pescados, cereales y fruta además de frutos secos como los cacahuetes y condimentos como el curry o la corteza de limón. Comida casera, muy sencilla y casi desconocida.
Necesitarás:Se dejan en remojo las judías alrededor de seis horas. Se lavan y se preparan en una cazuela con el agua y la sal a fuego medio alto.
2A los 10 minutos se añade el arroz. Una vez esté listo el arroz, se saca del fuego y se conserva aparte.
3Para elaborar la salsa se corta la carne a trozos pequeños y se prepara en un recipiente con agua durante 15 minutos o hasta que esté guisado. Se saca y se reserva.
4Por otro lado, se pican la cebolla, los tomates, y la mitad de un pimiento. Se prepara una sartén con un poco de aceite y, cuando esté bien caliente, se añade la cebolla y se fríe durante un minuto. Luego se añaden el pimiento y los tomates picados.
5Se fríe todo, se añade la pimienta y se introduce la carne. Se mezcla todo y se va removiendo para que quede sabroso.
6Se vierte la salsa de tomate y cuando está casi cocinado se añade un vaso de agua y se sigue removiendo. Se sirve el arroz con las judías y la salsa.