Los champiñones son un alimento nutritivo, bajo en calorías y versátil, ideal para platos principales, a la plancha o hervidos. Con una conservación adecuada, pueden durar hasta una semana en la nevera, ahorrándote tiempo y evitando desperdicios. Como expertos en cocina y conservación de alimentos, en este guía te mostramos los pasos probados para mantenerlos en óptimas condiciones.
Pasos a seguir:
1Primero, elimina cualquier plástico del empaque del supermercado. Las bandejas envueltas aceleran el deterioro por falta de ventilación. Deja que "respiren" para preservar su frescura.
2Si no los consumes inmediatamente, no los laves aún. Limpia la tierra con una servilleta de papel o un cepillo suave para evitar exceso de humedad, que favorece la pudrición.
3Colócalos en una bolsa de papel, añadiendo ramitas de perejil como antioxidante natural para prevenir manchas oscuras. Nunca uses plástico. Guárdalos en la zona más fría de la nevera (alrededor de 0-4°C).
4Al prepararlos, lávalos bien bajo agua corriente, escurrirlos minuciosamente y sécalos con papel absorbente. Así evitarás que suelten agua extra al cocinarlos, manteniendo su textura ideal.