Las flores no solo embellecen y aromatizan el hogar; son ingredientes excepcionales en la gastronomía moderna. En unCOMO, expertos en cocina creativa, te revelamos 43 tipos de flores comestibles ideales para enriquecer tus platos con sabores únicos y presentaciones impactantes.
Desde violetas en pastelería hasta opciones innovadoras para salados, estas flores transforman recetas cotidianas. Explora nuestra selección experta y descubre cómo elevar tus creaciones culinarias.
43 tipos de flores comestibles
En la cocina profesional, seleccionamos flores seguras y versátiles. Algunas aportan dulzor, otras notas picantes o herbales. Aquí va nuestro listado de 43 flores comestibles con usos probados en gastronomía, respaldado por tradición y tendencias actuales:
- Albahaca (Ocimun basilicum)
- Alhelí (Mathiola Incana)
- Amapola (Papaver rhoeas)
- Azahar (Citrus sinensis)
- Begonia (Begonia semperflorens)
- Borraja (Borago officinalis)
- Boca de dragón (Antirrhinum majus)
- Botón de sechuan o flor eléctrica (Sechuan Buttons)
- Calabaza (Cucurbita máxima)
- Calabacín (Cucurbita pepo)
- Caléndula (Calendula oficinalis)
- Camomila (Chamaemelum nobile)
- Capuchinas (Tropaeolum majus)
- Cebolla (Allium cepa)
- Cebollino (Allium schoenoprasum)
- Centáurea (Centaurea nigra)
- Clavel (Dianthus caryophyllus)
- Clavel chino (Dianthus spp)
- Crisantemo (Chrysanthemum)
- Diente de león (Taraxacum officinale)
- Eneldo (Anethum graveolens)
- Flor de ayssun (Lobularia maritima)
- Flor de cilantro (Coriandrum sativum)
- Geranio (Pelargonium spp)
- Girasol (Helianthus annus)
- Gitanilla (Pelargonium peltatum)
- Hibiscus (Hibiscus rosa sinensis)
- Hinojo (Foeniculum vulgare)
- Jazmín (Jasminum officinale)
- Lavanda (Lavandula angustifolia)
- Lila (Syringa vulgaris)
- Malva (Althea rosea)
- Margarita (Bellis perennis)
- Menta (Mentha)
- Moricandia (Moricandia ramburei)
- Mostaza silvestre (Lepidium campestre)
- Pensamiento (Viola spp)
- Prímula (Primula vulgaris)
- Romero (Rosmarinus officinalis)
- Rosa (Rosa spp)
- Tomillo limonero (Thymus citriodorus)
- Violeta (Viola odorata)
- Yuca (Manihot esculenta)
Las tres flores comestibles más populares
Muchas de estas flores se usan por sus hojas o semillas, como cebollino o cilantro en salsas. Nos centramos en las tres más demandadas en fogones profesionales por su versatilidad y sabor.
Estas no solo decoran: realzan sabores y maridan perfectamente con diversos ingredientes.
Rosas para comer
Con un equilibrio dulce-picante independientemente del color, las rosas destacan en postres como helados, mermeladas y batidos. En salados, brillan en estofados de pollo o cordero, e incluso en cuscús para un toque exótico.
Violetas para comer
Clásico de la pastelería por su dulzor mentolado, ideal para caramelos, confituras, helados y sorbetes. Sorprende en guisos de carne para un matiz sutil.
Moricandia arvensis
Conocida por decoración, su sabor a mostaza la hace perfecta para ensaladas, carnes y pescados. Un esencial en platos contemporáneos.
Recetas con flores comestibles: ideas expertas
Las combinaciones son infinitas. Prueba clavelina con quesos cremosos para tapas irresistibles o en frutas para postres frescos.
- Ensaladas: Albahaca, centáurea o amapola. La amapola y begonia elevan macedonias; consulta nuestra guía de Cómo hacer macedonia de frutas.
- Borraja en ginebra por su nota a pepino: cócteles innovadores garantizados.
- Arroces y legumbres: Camomila añade profundidad aromática.
Con estos 43 tipos de flores comestibles, innova con confianza en tu cocina. En unCOMO, promovemos ingredientes naturales y seguros para resultados profesionales.