¿Cuáles son los efectos de la comida rápida en tu salud? Puede ser vagamente consciente de que no son buenos para usted, pero si come regularmente en restaurantes de comida rápida, es importante que comprenda las consecuencias de lo que está poniendo en su cuerpo.
Efectos nocivos de la comida rápida en su cuerpo
Si bien una comida rápida y económica puede parecer una gran idea cuando se muere de hambre y está apurado, las consecuencias a largo plazo del consumo de comida rápida pueden afectar negativamente su salud. La cantidad de azúcar, grasa, sodio y calorías vacías en las comidas rápidas puede causar serios problemas de salud tanto en adultos como en niños.
Efectos de la alta ingesta calórica
Muchos factores entran en juego cuando se trata de riesgos de comida rápida y un alto conteo de calorías está en la parte superior de la lista. Un Whopper doble tiene 1020 calorías, una cifra enorme si se tiene en cuenta que, según la American Heart Association, un adulto moderadamente activo debería consumir entre 1800 y 2400 calorías al día.
Obesidad Infantil
CBS News explora la conexión entre las cadenas de restaurantes y los niños en su función, Fast Food Linked to Childhood Obesity. El exceso de peso afecta la salud general de una persona, y cuando la obesidad comienza en la niñez, el niño se enfrenta a una lucha de por vida con problemas de peso y salud. Uno de los aspectos más problemáticos del tema son los efectos de la comida rápida en los niños.
Diabetes tipo 2
Un aspecto aterrador de adoptar un hábito regular de comida rápida es el potencial de desarrollar diabetes tipo 2. Francine Ratner Kaufman, MD, explora este tema en su artículo, Diabetes tipo 2 en niños y adultos jóvenes:una "nueva epidemia" que aparece en Clinical Diabetes.
Kaufman es endocrinóloga pediátrica y es presidenta de la Asociación Estadounidense de Diabetes. Ella insta a las escuelas a que contraten consejeros de nutrición y eliminen las comidas rápidas de sus menús en un esfuerzo por ayudar a los estudiantes a tomar las decisiones dietéticas correctas.
Efectos del colesterol
El colesterol es un problema considerable para muchas personas. Este componente tiene un impacto grave en el cuerpo, incluido el endurecimiento de las arterias y problemas cardíacos. Algunos de los problemas que se desarrollan con una dieta alta en colesterol involucran al cerebro. Un reciente estudio de doctorado encontró un vínculo entre los genes que crean la apolipoproteína E (un componente que transporta el colesterol) y la enfermedad de Alzheimer.
Enfermedad de Alzheimer
El potencial de desarrollar la enfermedad de Alzheimer es un riesgo sorprendente de comer comida rápida en exceso. En su artículo, La comida rápida, un factor de riesgo potencial para el Alzheimer, Science Daily explora la investigación realizada por Susanne Akterin del Instituto Karolinska (KI), una universidad sueca. Akterin descubrió que los ratones desarrollaron cambios químicos en el cerebro similares a los que se encuentran en los cerebros de Alzheimer.
Endurecimiento de las Arterias
El colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad) que se encuentra en los alimentos grasos puede causar problemas graves en el corazón y en las arterias. La sangre no puede procesar adecuadamente esta forma de colesterol; oxida el colesterol, creando una sustancia llamada placa. La placa se acumula en las arterias y las obstruye gradualmente.
¿Qué pasa con las ensaladas de comida rápida?
Si está parado en el mostrador de su hamburguesería local, claramente lo más saludable que puede pedir es una ensalada u otro artículo aparentemente nutritivo. Si bien estos son definitivamente mejores que una hamburguesa doble con queso y tocino con papas fritas y una coca cola, ten en cuenta que la comida "saludable" que obtienes en los restaurantes de comida rápida tampoco es exactamente lo mejor que podrías estar comiendo.
Las verduras incluidas en las ensaladas de comida rápida son generalmente productos transgénicos cultivados en condiciones menos que ideales para producir un contenido nutricional óptimo. Presionados para producir al máximo nivel, estos cultivos suelen ser rociados con pesticidas y herbicidas químicos. A menudo, las ensaladas prefabricadas han estado en los estantes durante bastante tiempo y, como cualquier persona experta en verduras puede decirle, las verduras comienzan a perder sus nutrientes poco después de haber sido cosechadas.
Además de la baja calidad de los productos, está la ventaja añadida de todo lo demás que echan en la ensalada. Incluso esas sabrosas ensaladas de pollo a la parrilla pueden contener el 22 por ciento de su ingesta diaria de grasas, el 43 por ciento de su asignación diaria de colesterol y el 40 por ciento de su asignación de sodio. ¡Obtienes todo eso y una dosis sólida de grasas trans!
¿Y qué hay de esos postres helados de yogur con frutas de aspecto saludable? Contienen 19 gramos de azúcar, que es casi tanta azúcar como la que encontrarías en una lata de Coca-Cola de 12 onzas.
Historia corta
Las personas que consumen una gran cantidad de comida rápida corren un mayor riesgo de desarrollar afecciones como:
- Hipertensión
- Diabetes
- Obesidad
- Colesterol alto
- Problemas digestivos
- Problemas hepáticos
- Enfermedad del corazón
Si consume una dieta saludable rica en alimentos ricos en nutrientes, puede disminuir sus posibilidades de desarrollar estos problemas de salud.
Más información
Si desea saber más sobre los efectos de la comida rápida en su salud, consulte estos enlaces para obtener más información:
- Los datos de nutrición te permitirán buscar comida rápida (u otros alimentos) para ver su contenido nutricional.
- El Centro para la Salud de las Mujeres Jóvenes tiene una página con información sobre comida rápida.
- La página del Hospital Yale-New Haven sobre los peligros de una dieta de comida rápida.
- Consejos para comer en restaurantes de comida rápida, completos con comparaciones de comidas.
- Un artículo de la BBC sobre por qué la comida rápida engorda.