¿Hay algo más veraniego por excelencia que una canasta de fresas recién recolectadas? Sin embargo, antes de morder uno de estos jugosos bocados, querrá asegurarse de que está limpiando correctamente la fruta para asegurarse de que usted y su familia no consuman suciedad, insectos o productos químicos innecesarios antes de hornear en un delicioso pastel de fresas o combinándolo con ruibarbo para obtener el pastel perfecto.
El único momento para olvidarse de la preparación de alimentos
En primer lugar, no laves las fresas hasta que estés listo para cocinarlas o comerlas. Las fresas tienen una calidad similar a la de una esponja que hace que absorban la mayor cantidad de humedad posible, lo que significa que si lavas las bayas con anticipación y luego las almacenas, se recuperarán mucho más rápido.
Mantenlo simple
Si está comprando bayas orgánicas en un mercado de agricultores u otra fuente local, solo necesita enjuagarlas con agua fría antes de colocarlas sobre un paño de cocina o una toalla de papel para que se sequen. Luego, estará listo para rebanar, hornear o llevarse a la boca.
Límpiate con un lavado de vinagre
Si está comprando sus fresas en la tienda de comestibles, y especialmente si han sido cultivadas de manera convencional usando pesticidas, querrá dar algunos pasos más antes de consumirlas. Las fresas son uno de los cultivos convencionales más rociados que existen, y desea minimizar la cantidad de pesticidas que usted y su familia consumen. Además, el viaje desde la gran granja hasta el estante de la tienda de comestibles es largo y sus bayas han sido manipuladas por muchas personas diferentes y expuestas a diferentes condiciones. No hace falta decir que vale la pena dedicar unos minutos más para asegurarse de que su fruta esté lo más limpia posible.
Para eliminar la suciedad y los productos químicos adicionales de las bayas, llene un tazón grande con cuatro partes de agua por una parte de vinagre blanco. Coloque las bayas en el recipiente para que estén completamente sumergidas en el vinagre y déjelas en remojo durante 20 minutos. Enjuague bien la fruta con agua fría y séquela con un paño o toallas de papel. No te preocupes, no quedará ni una pizca de vinagre, solo el sabor dulce y perfectamente ácido del verano.