Kombucha, kimchi, kéfir… Estos alimentos fermentados son conocidos por su beneficio para el intestino. Si quieres entender la ciencia detrás de una buena salud intestinal, estás en el lugar indicado. Hablamos con el Dr. Raphael Kellman, médico especializado en medicina integrativa y funcional en Nueva York, para desglosar las ventajas de los probióticos.
¿Cómo funcionan los probióticos?
Los probióticos son microorganismos vivos que, al consumirse de forma regular, aportan beneficios para la salud. Aunque algunas bacterias intestinales pueden ser perjudiciales, muchas son aliadas clave. "El microbioma es nuestro mejor aliado", afirma el Dr. Kellman. "No puedo enfatizar lo suficiente la importancia de una dieta que nutra un equilibrio bacteriano positivo". El cuerpo humano alberga 10 veces más bacterias que células humanas y 150 veces más genes bacterianos que ADN humano.
Según el Dr. Kellman, los probióticos mejoran la sensibilidad a la insulina, reducen la inflamación, potencian la función cerebral, y apoyan la salud digestiva e inmunológica. Mantienen el equilibrio para impedir que microorganismos nocivos se instalen, actuando como barrera protectora con un consumo regular.
¿Necesitas probióticos?
Todos los necesitamos. "La investigación demuestra que nuestra salud global depende del microbioma intestinal", explica el Dr. Kellman. Influye en el estado de ánimo, metabolismo, inmunidad, digestión, hormonas, inflamación y expresión genética.
La mejor forma de potenciar las bacterias intestinales es mediante la dieta. "Incluye alimentos prebióticos y probióticos frescos", recomienda. Fermentados como chucrut, yogur, kéfir, kombucha o miso son ideales; consúmelos diariamente. Prebióticos vegetales como cebollas, ajo, puerros, jícama, topinambur y espárragos alimentan estas bacterias beneficiosas.
Los suplementos son una opción si la dieta es insuficiente. "Consulta a un médico especializado en probióticos antes de elegir uno", aconseja el Dr. Kellman. Además, mejora el sueño, reduce el estrés y crea calma para un microbioma saludable. El estrés favorece el intestino permeable, digestión lenta y problemas como la ERGE.
¿Cuántos probióticos necesitas para una buena salud intestinal?
"Las fuentes alimenticias aportan entre 1.000 y 10.000 millones de microorganismos por porción", indica Maggie Luther, ND, directora médica de Care/of. Para soporte diario en suplementos, busca 1.000-10.000 millones de UFC, con cepas de Lactobacillus (intestino delgado) y Bifidobacterium (intestino grueso).
Para viajes o problemas digestivos/inmunes, opta por 25.000-50.000 millones. "No es necesario usar dosis altas regularmente si estás sano", añade Luther.