Nutrientes de la alfalfa

Rica en vitaminas, minerales y proteínas, los numerosos nutrientes de la alfalfa la convierten en uno de los alimentos más nutritivos que se conocen, lo que le valió el nombre de Rey de las plantas. y el Padre de todos los Alimentos .

Sistema complejo de raíces de la alfalfa

Durante más de 15 siglos, la gente ha usado la alfalfa como una forma de medicamento a base de hierbas. Esta planta nutritiva, ''Medicago sativa'', tiene un sistema de raíces único que la hace muy diferente de la mayoría de las otras plantas. Las raíces primarias de la planta de alfalfa crecen profundamente debajo del suelo aproximadamente de seis a diez pies por año. Es común tener cultivos de alfalfa durante cinco o seis años antes de la rotación, lo que permite que los sistemas de raíces crezcan hasta diez o más pies, con una longitud promedio de diez a veinte pies.

Las raíces de las plantas de alfalfa penetran profundamente en el subsuelo y alcanzan los minerales que la mayoría de las raíces de otras plantas no pueden alcanzar. Los beneficios del sistema de raíces profundas de la alfalfa incluyen:

• El acceso a la humedad en el suelo profundo no está disponible para otras plantas.
• Acceso a minerales muy ricos que se encuentran en las profundidades del subsuelo.
• Formación de una asociación, o vínculo, con las bacterias del suelo que fijan y asimilan biológicamente el nitrógeno inerte en nitrógeno que es útil para varias plantas.
• Creación de un crecimiento vegetal rico en nutrientes.

Nutrientes de la alfalfa

La alfalfa contiene todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano. Estos incluyen:

• Vitaminas
• Minerales
• Otroelementos
• Aminoácidos
• Enzimas digestivas
• Fitoestrógenos
• Saponimos
• esteroles
• Alcoloides
• Flavonoides
• Cumarina
• Ácidos
• Proteínas
• Azúcares
• Fibra

Vitaminas, Minerales y Oligoelementos

Alfafa es rica en varias vitaminas, minerales y oligoelementos también. La siguiente tabla enumera los muchos nutrientes que se encuentran en la alfalfa.

Una vitamina importante que se encuentra en la alfalfa en cantidades abundantes es la vitamina K. Esta vitamina juega un papel esencial en la coagulación de la sangre, la salud de los huesos y la prevención de la osteoporosis.

Proteínas y Calcio

Como fuente única, la alfalfa tiene uno de los niveles más altos de proteína. Contiene más proteína que la leche, los huevos o la carne de res cuando se mide en el mismo peso. El contenido de proteínas de la alfalfa es del 18,9 por ciento en comparación con el de la carne de res del 16,5 por ciento, los huevos del 13,1 por ciento y la leche del 3,3 por ciento.

Las hojas de la planta de alfalfa también son muy ricas en calcio. Cuando se mide por el mismo peso, la alfalfa tiene niveles más altos de calcio que la leche o los huevos. Si se queman las hojas de alfalfa, las cenizas restantes consisten en un 99% de calcio. Un nutriente esencial, cada célula del cuerpo humano necesita calcio para mantenerse fuerte y saludable.

Datos sobre la alfalfa

• De los veinte aminoácidos esenciales conocidos, ocho se encuentran en la alfalfa. Los aminoácidos se conocen como los componentes básicos de las proteínas.
• La alfalfa está disponible en muchas formas. Como alimento completo, las semillas y los brotes son nutritivos y deliciosos para comer o hacer un jugo.
• Tomada como suplemento, la alfalfa está disponible en pastillas, cápsulas o en polvo.
• El té de alfalfa es una deliciosa bebida hecha con hojas de alfalfa secas o frescas. El té actúa como diurético, promueve el apetito y da una mayor sensación de vitalidad.

Recursos

Visite los siguientes recursos para obtener más información sobre la alfalfa y sus beneficios.

• Para obtener más información sobre el papel que desempeña cada vitamina en la salud del cuerpo, consulte el cuadro de beneficios de las vitaminas que proporciona más detalles sobre el papel que desempeña cada vitamina en la salud humana.
• El artículo Beneficios de la alfalfa explica la historia del uso medicinal de la alfalfa y cómo beneficia al cuerpo.
• Para obtener una lista completa de la composición química y los nutrientes de la alfalfa, visite Springboard 4 Health.

Dónde encontrar suplementos de alfalfa en línea

Los siguientes sitios web ofrecen a la venta suplementos de alfalfa:

• Nutrición para un bienestar óptimo
• Vitaminas E
• Remedios herbales
• Extracto de hierbas Plus

Conclusión

Los nutrientes de la alfalfa que se encuentran en este miembro de la familia de las leguminosas la hacen rica en nutrientes con muchos beneficios para la salud.