La nuez moscada es mejor conocida por agregar notas aromáticas y especiadas a pasteles y ponche de huevo, pero los beneficios de la nuez moscada se extienden mucho más allá de la cocina. La especia ha sido un remedio natural popular durante siglos.
Beneficios para la salud
La nuez moscada proviene de la Myristica fragrans árbol que se encuentra en Indonesia, Malasia y el Caribe. El fruto del árbol produce dos especias comunes:nuez moscada y macis. La nuez moscada está hecha de la semilla de la fruta y la maza de la cubierta exterior de encaje de la semilla. La nuez moscada se vende premolida en un polvo fino o, para obtener el sabor más intenso, puede comprar nuez moscada entera y moler la semilla usted mismo según sea necesario.
Muchos de los beneficios de la nuez moscada son anecdóticos y se consideran remedios naturales probados y verdaderos. Si bien la investigación sobre la nuez moscada es limitada, algunos estudios respaldan sus beneficios para la salud:
- Antibacteriano: La nuez moscada se usa a menudo como un remedio natural para el mal aliento y las llagas en la boca. Según un resumen de PubMed, cuando los investigadores aislaron los diversos componentes de las semillas de nuez moscada, se descubrió que todos tenían buenas propiedades antibacterianas.
- Fuente de antioxidantes: Un estudio publicado en el Journal of Genetic Engineering and Biotechnology concluyó que la nuez moscada tiene una importante actividad antioxidante que puede ayudar a prevenir o retrasar la progresión de las enfermedades por estrés oxidativo (enfermedades causadas por daño celular).
- Antiinflamatorios: Organic Facts indica que el aceite de nuez moscada tiene propiedades antiinflamatorias y puede proporcionar beneficios como aceite de masaje y aliviar el reumatismo y la artritis. Nut-Med, un aerosol a base de nuez moscada, fue probado por quiroprácticos de EE. UU. y demostró tener beneficios significativos para aliviar el dolor en los músculos y las articulaciones.
- Alivia problemas estomacales :En la medicina ayurvédica tradicional, la nuez moscada se usa para aliviar los trastornos estomacales, como gases, dolor abdominal, diarrea, náuseas y vómitos. De hecho, algunos remedios de venta libre incluyen nuez moscada. Un estudio de 2002 determinó que la nuez moscada tiene buenas capacidades antidiarreicas, sin efecto sobre la presión arterial pero con un efecto sedante significativo.
- Puede ayudar al insomnio: Algunas personas rallan una pizca de nuez moscada fresca en un vaso de leche tibia para ayudar a promover el sueño. Como menciona el estudio anterior, la nuez moscada puede tener un efecto sedante. Un estudio adicional publicado en el Journal of Ethnopharmacology mostró que un extracto de ligroína de nuez moscada aumentó significativamente la duración del sueño ligero y profundo en pollos jóvenes. Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos para determinar si la nuez moscada realmente alivia el insomnio.
- Puede ayudar a tratar la leucemia: Un estudio sobre el efecto del extracto de nuez moscada en la línea de células T de leucemia Jurkat tuvo resultados emocionantes. El extracto inhibió la proliferación de células Jurkat y provocó la muerte celular en concentraciones de 50 y 100 ug/ml.
Beneficios culinarios
La nuez moscada agrega un sabor fragante y especiado a muchas recetas, pero un poco hace mucho. La mayoría de las recetas solo necesitan una pizca de nuez moscada para agregar sabor. Las siguientes son algunas formas de aprovechar los beneficios de la nuez moscada al cocinar.
- Espolvoree sobre las verduras, especialmente las verduras de otoño populares como la calabaza, la calabaza o las batatas
- Espolvorear sobre la fruta o sobre una ensalada de frutas
- Agregue una pizca de nuez moscada a huevos revueltos, una tortilla, tostadas francesas o avena
- Agregue nuez moscada a la masa para panqueques o gofres
- Cubra crujiente de manzana, pera o cereza con nuez moscada
- Úselo en su receta favorita de pasteles o muffins
- Ponche de huevo, leche tibia o sidra de manzana fría o caliente
Disfrute con precaución
Aunque los beneficios de la nuez moscada son impresionantes, la especia también tiene un lado oscuro:puede ser extremadamente tóxica. Incluso una ligera sobredosis de nuez moscada puede causar síntomas graves. Drugs.com informa que "se informó que el consumo de nuez moscada de 1 a 2 mg de peso corporal induce efectos en el SNC [sistema nervioso central]".
NutritionFacts.org afirma en su sitio web que se cree que la nuez moscada es segura cuando se usa en cantidades alimenticias, pero que dosis mayores pueden ser extremadamente peligrosas. Tan solo dos cucharadas de nuez moscada pueden causar efectos similares a los narcóticos. Algunos efectos secundarios incluyen náuseas, vómitos, sabor amargo, mareos, desorientación, alucinaciones o incluso la muerte. La nuez moscada puede causar aborto espontáneo o defectos de nacimiento, por lo que las mujeres embarazadas probablemente deberían evitar la especia por completo.
Como resultado del riesgo de efectos secundarios graves, es imperativo que consulte a un médico que pueda aconsejarle sobre la dosis adecuada para su situación específica antes de usar la nuez moscada como remedio natural.