La anemia en celíacos es el resultado de la desnutrición o síndrome de malabsorción que genera déficits nutricionales. La anemia es solo uno de los posibles síntomas de la enfermedad celíaca.
Por qué ocurre la anemia en los celíacos
La enfermedad celíaca es una intolerancia hereditaria a la proteína gluten que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y, a veces, en la avena. Para aquellos que sufren de enfermedad celíaca, la ingestión de gluten hace que el revestimiento del intestino delgado se inflame. Esta inflamación aplana y debilita las vellosidades, que son pequeños dedos con forma de cepillo que, cuando están sanos, permiten que los nutrientes de los alimentos se absorban a través de las paredes del intestino delgado, donde luego se liberan al torrente sanguíneo.
Cuando las personas con enfermedad celíaca comen alimentos que contienen gluten, el daño intestinal se debe a que su sistema inmunológico ataca y destruye las vellosidades. El principal problema para los celíacos es que cuando las vellosidades se dañan, la absorción de nutrientes se ve comprometida y el individuo se desnutrirá sin importar qué o cuánto coma.
Anemia en celíacos
Para comprender mejor por qué se produce la anemia debido a la enfermedad celíaca, es importante entender que la anemia no es una enfermedad sino un síntoma. Es el resultado de una reducción en el volumen de glóbulos rojos circulantes, o se debe a un cambio en la hemoglobina. Hay más de 400 tipos de anemia y estos se dividen en dos categorías:nutricional o no nutricional. En el caso de la anemia en celíacos, la anemia cae en la categoría nutricional, ya que se produce cuando el cuerpo no puede absorber los nutrientes vitales debido a las vellosidades dañadas.
La causa principal de la anemia es la falta de hierro, pero otras deficiencias nutricionales que contribuyen a la anemia incluyen deficiencias en:
- Vitamina B12
- Ácido fólico
- Vitamina B2
- Vitamina B6
- Vitamina C
- Vitamina A
- Vitamina D
- Vitamina E
- Vitamina K
- Zinc
- Cobre
- Calcio
- Proteína
Junto con estas vitaminas y minerales, la falta de enzimas específicas también puede provocar anemia.
Restauración de la Absorción
Una vez que a una persona se le ha diagnosticado el síndrome de malabsorción de la enfermedad celíaca, una dieta libre de gluten generalmente puede ayudar a cambiar las cosas. Para la mayoría de los celíacos, eliminar el gluten aliviará los síntomas. Sin embargo, esto requiere diligencia en aprender qué alimentos contienen gluten. Eliminar el gluten de la dieta a menudo restaura la salud de las vellosidades y aumenta la capacidad del intestino para absorber nutrientes vitales, incluido el hierro. Su médico querrá controlar sus niveles de hierro regularmente para notar mejoras.