Si Lucky Charms es uno de sus cereales de desayuno favoritos, pero no puede tolerar el gluten, es posible que se pregunte si este dulce estimulante matutino está en la lista de alimentos que puede comer. Saber más sobre el proceso de fabricación lo ayudará a determinar si Lucky Charms debe ser parte de su plan de alimentación diario.
¿Son sin gluten?
Si bien antes no eran libres de gluten, ¡los Lucky Charms originales ahora lo son (según el sitio web de Lucky Charms)! Es posible que este cereal, hecho con avena en lugar de granos que contienen gluten, no esté completamente libre de gluten al 100 %, pero se prueba y vuelve a probar para garantizar que contiene menos de 20 partes por millón (ppm) de gluten. Esta es la cantidad que la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) dice que es aceptable para ser etiquetada como sin gluten.
Lucky Charms contiene gluten (granos de cebada, trigo o centeno) antes de que los granos se tamicen durante el proceso de fabricación. Sin embargo, este cereal se prueba tres veces por separado para garantizar que haya menos de 20 ppm de gluten en el producto. La Celiac Disease Foundation dice que 20 ppm es el nivel más bajo de gluten que se ha detectado científicamente, y es una cantidad que las personas con enfermedad celíaca han demostrado que toleran.
Elegir amuletos de la suerte
Lucky Charms es una apuesta segura si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten debido al estado libre de gluten (que contiene menos de 20 ppm de gluten) de este cereal. Sin embargo, Lucky Charms proporciona cantidades más altas de azúcar agregada (10 gramos por porción) y tiene menos fibra que muchos otros cereales para el desayuno, por lo que no son necesariamente la opción más saludable. El azúcar es el segundo ingrediente que aparece en las etiquetas de los alimentos Lucky Charms, y el jarabe de maíz es el cuarto ingrediente. La buena noticia es que el cereal Lucky Charms está fortificado con muchas vitaminas y minerales esenciales y es una excelente fuente de proteínas cuando se mezcla con leche baja en grasa o leche de soya.
Alternativas bajas en azúcar
Cuando intente perder peso o simplemente mantener un peso saludable (y azúcar en la sangre) sin azúcar agregada, considere alternativas de cereales sin gluten con menos azúcar. Apunte a los cereales para el desayuno con avena integral o arroz integral enumerados como el primer ingrediente y 5 gramos o menos de azúcar por porción. Los ejemplos de opciones sin gluten más saludables incluyen Cheerios, Rice Chex y avena simple sin gluten. Los cereales Cornflakes, Crispix y Rice Crispies no contienen trigo y es posible que no contengan gluten en el futuro, dice Kellogg's.