Si buscas opciones sin gluten con un sabor irresistible, las salchichas ahumadas de Johnsonville son una gran alternativa. El fabricante etiqueta muchos de sus productos como libres de gluten. No obstante, para celíacos o personas con sensibilidad extrema, considera el riesgo de contaminación cruzada.
¿Están libres de gluten las salchichas ahumadas de Johnsonville?
No todas las salchichas lo son, pero las ahumadas de Johnsonville llevan la etiqueta 'sin gluten' del fabricante. Puedes incluirlas en tu dieta sin gluten, salvo si sigues un protocolo estricto. El glutamato monosódico (MSG) que contienen y el posible cruce de contaminantes son factores a vigilar. Ejemplos certificados incluyen las salchichas de res ahumadas y las salchichas ahumadas estándar de Johnsonville. Evita las elaboradas con cerveza, que sí contienen gluten.
Esto significa que, según las normas de la FDA, los productos 'sin gluten' deben tener menos de 20 ppm de gluten, el umbral detectable. Los fabricantes responden por la veracidad de sus etiquetas.
Otras salchichas de Johnsonville sin gluten
Además de las ahumadas, estas variedades también están etiquetadas como sin gluten:
- Salchichas originales de Johnsonville
- Brats Cheddar de Johnsonville
- Kielbasa polaca fresca
- Chipotle y Monterey Jack Brats
- Salchichas de jalapeño y queso cheddar
- Salchichas de estadio
- Salchichas Buffalo Bleu
- Enlaces Irish O'Garlic
- Salchichas calientes y picantes
- Chorizo a la Plancha
- Salchichas petardos
- Salchichas de chili verde Hatch
- Salchichas de tocino y queso cheddar
Lista de ingredientes de las salchichas ahumadas
Los ingredientes varían por tipo. Por ejemplo, las de cerdo ahumado incluyen carne de cerdo, agua, sal, jarabe de maíz, azúcar, conservantes, potenciadores de sabor y aromas naturales/artificiales. Las de res usan carne de res en lugar de cerdo.
Ingredientes a evitar
En dietas estrictas sin gluten, desconfía de cerveza, salsa Worcestershire, almidón modificado, MSG, maltas, salsa de soja o malta de cebada, salvo que indiquen 'sin gluten'. Algunos productos Johnsonville omiten MSG añadido, pero las ahumadas lo contienen, según la Gluten Free Society.
¿Riesgo de contaminación cruzada?
Johnsonville produce variedades con y sin gluten en las mismas instalaciones, lo que plantea riesgos. Cumplen normas FDA, pero para certeza, contacta al fabricante. En restaurantes o eventos, los panes tradicionales contaminan; opta por panes sin gluten en casa con precauciones.
¿Deberías consumir salchichas de Johnsonville?
En dietas estrictas, hasta el 41% de productos 'sin gluten' pueden tener trazas por cruzamiento, advierte la Gluten Free Society. Para celíacos, prioriza alimentos frescos sobre procesados.