Si está buscando ideas de alimentos sin gluten y le encanta el sabor de los mocosos ahumados de Johnsonville, está de suerte. Johnsonville elabora una variedad de productos de mocoso ahumado, y muchos no contienen gluten. Sin embargo, si tiene enfermedad celíaca u otros tipos de sensibilidad extrema al gluten, tenga cuidado con la posible contaminación cruzada.
¿Los mocosos ahumados no contienen gluten?
No todos los mocosos son sin gluten, pero los mocosos ahumados de Johnsonville están etiquetados como sin gluten por el fabricante, por lo que puede incluir estos alimentos en los planes de comidas sin gluten, siempre y cuando no siga una dieta estricta sin gluten. . Esto se debe a que la posible contaminación cruzada es una preocupación, y los mocosos ahumados de Johnsonville contienen glutamato monosódico (MSG). Ejemplos de mocosos ahumados de Johnsonville que están etiquetados como libres de gluten incluyen mocosos de res ahumados de Johnsonville y enlaces de mocosos ahumados de Johnsonville. Sin embargo, los mocosos de Johnsonville hechos con cerveza no están libres de gluten.
¿Qué significa esto? Las regulaciones de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) para el etiquetado sin gluten dicen que los fabricantes que usan la afirmación "sin gluten" son responsables de usar la afirmación con veracidad (y no engañar a los consumidores), y deben cumplir con todas las etiquetas de la FDA sin gluten. requisitos El criterio de la FDA para un alimento sin gluten es que el artículo debe tener un límite de gluten de menos de 20 partes por millón (ppm), que es el nivel más bajo que se puede detectar de manera confiable en los alimentos.
Otros mocosos de Johnsonville sin gluten
Además de los mocosos ahumados de Johnsonville, varios otros mocosos están etiquetados como sin gluten. Estos incluyen:
- Mocosos originales de Johnsonville
- Brats Cheddar de Johnsonville
- Kielbasa polaca fresca
- Chipotle y Monterey Jack Brats
- Mocosos de jalapeño y queso cheddar
- Mocosos de estadio
- Mocosos de Buffalo Bleu
- Enlaces de Irish O'Garlic
- Mocosos calientes y picantes
- Chorizo a la Plancha
- Mocosos petardos
- Mocosos de chili verde Hatch
- Salchichas de tocino y queso cheddar
Lista de ingredientes de mocoso ahumado
Los ingredientes en los mocosos de humo de Johnsonville varían según el tipo que elija. Por ejemplo, los ingredientes que forman parte de la lista de mocosos de cerdo ahumados de Johnsonville incluyen carne de cerdo, agua, sal, jarabe de maíz, azúcar, conservantes, potenciadores del sabor y sabores naturales y artificiales. Los mocosos Johnsonville de res ahumada contienen los mismos ingredientes que los mocosos de Oporto, pero consisten en carne de res en lugar de cerdo.
Ingredientes a tener en cuenta
Al elegir mocosos ahumados, es importante tener cuidado con ciertos ingredientes si tiene que seguir una dieta estricta sin gluten. La cerveza es una de ellas. Lo mismo ocurre con la salsa Worcestershire, el almidón alimentario modificado, el glutamato monosódico (MSG), los productos de malta, la salsa de soja y la malta de cebada, a menos que estos ingredientes (o los productos alimentarios que los contengan) indiquen específicamente el término "sin gluten" en la etiqueta, dice Gluten Sociedad libre. Algunos productos de mocosos de Johnsonville afirman que "sin glutamato monosódico agregado", pero los mocosos ahumados de Johnsonville no lo hacen (los mocosos ahumados sí contienen glutamato monosódico).
¿Qué pasa con la contaminación cruzada?
La contaminación cruzada siempre es una preocupación cuando se trata de comer sin gluten, y los mocosos no son una excepción. Debido a que Johnsonville fabrica otros tipos de mocosos (además de mocosos ahumados sin gluten), la contaminación cruzada de las instalaciones durante la fabricación es una preocupación potencial. Johnsonville es responsable de asegurarse de que esto no suceda, ya que deben cumplir con las regulaciones de la FDA al usar la afirmación "sin gluten". Pero si le preocupa que los mocosos sin gluten se fabriquen en las mismas instalaciones que los mocosos que contienen gluten, llame al fabricante para estar seguro.
Si está ordenando mocosos ahumados de Johnsonville en un restaurante o en un juego de pelota, o comiendo mocosos en una comida al aire libre con amigos, es probable que los mocosos no estén libres de gluten. Esto se debe a que los bollos de mocosos tradicionales son una fuente de gluten, por lo que incluso si pides mocosos sin bollos, la contaminación cruzada es una gran preocupación. Si está preparando mocosos de Johnsonville en casa y elige panecillos sin gluten, debería estar bien (siempre y cuando tome las medidas de precaución normales para evitar la contaminación cruzada).
¿Debería comer mocosos de Johnsonville?
Puede ser difícil evitar el gluten por completo cuando se sigue un plan estricto de comidas sin gluten. La Gluten Free Society dice que hasta 41 de los productos etiquetados como "sin gluten" pueden contener gluten por contaminación cruzada durante el procesamiento. Entonces, si tiene la enfermedad celíaca y debe evitar el gluten por completo, probablemente sea mejor omitir los alimentos procesados (como salchichas y salchichas) por completo y optar por alimentos frescos y enteros.