¿Qué relación existe entre la dieta de alimentos crudos y la salud mental? Numerosos seguidores de esta alimentación afirman que ha transformado su bienestar emocional, permitiéndoles incluso reducir o eliminar antidepresivos y ansiolíticos. Sin embargo, otros reportan fragilidad mental tras adoptarla. Esta dieta induce cambios en el estado de ánimo que pueden ser positivos o negativos, según el individuo.
Dieta de alimentos crudos y vivos
La dieta cruda o de alimentos vivos es un enfoque vegano o basado en plantas donde los alimentos no se calientan por encima de 46-48°C (116-118°F). Algunos la siguen al 100% cruda, mientras que otros permiten cierta flexibilidad con alimentos mínimamente cocidos. Expertos como Alissa Cohen, Susan Schenk y Jeff Sekerak abogan por enfoques adaptados.
Sus características principales incluyen:
- Al menos un 80% de alimentos crudos o sin procesar térmicamente
- Énfasis en vegetales, frutas, nueces y semillas
- Preferencia por productos orgánicos
La mayoría de los adeptos son veganos, excluyendo carne, lácteos y huevos, y basan su ingesta en una variedad de frutas y verduras frescas.
Alimentos crudos y salud general
Muchos adoptan esta dieta para resolver problemas crónicos. Alissa Cohen, por ejemplo, curó infecciones por Candida y fatiga mediante alimentos crudos. Angela Stokes perdió más de 70 kg. Testimonios abundan sobre mejoras en enfermedades graves gracias a nutrientes intactos en alimentos frescos.
Alimentos crudos y salud mental
Si ayuda en condiciones físicas, cabe esperar beneficios mentales. Una dieta viva puede potenciar el equilibrio emocional, aunque presenta retos psicológicos.
Mejoras en la salud mental
La dieta estándar occidental (SAD) incluye aditivos como el MSG, que alteran la química cerebral, según el Dr. Russell Blaylock en Excitotoxins: The Taste that Kills. Aunque aprobados por la FDA, sus efectos a largo plazo son inciertos.
Cambiar a crudos asume que una alimentación pobre agrava desórdenes mentales. Profesionales médicos no respaldan que cure patologías graves, pero destacan beneficios como:
- Estabilidad glucémica: Sin azúcares refinados, evita picos y caídas que afectan el ánimo.
- Eliminación de aditivos: Reduce exposición a conservantes y excitotoxinas.
- Mejor nutrición: Mayor ingesta de nutrientes de alimentos enteros y orgánicos.
Desafíos mentales de la dieta cruda
Puede destapar issues emocionales ocultos por 'confort foods' o alcohol. Sin ellos, surgen problemas subyacentes, requiriendo apoyo terapéutico. Muchos raw fooders relatan 'limpieza mental' junto a la física, volviendo temporalmente a cocidos si es necesario.
Conclusión
Si sufres trastornos mentales graves, consulta siempre a tu médico antes de alterar medicación, por riesgos de abstinencia. Recursos en línea y coaches crudos ayudan a navegar transiciones. Basado en experiencias expertas, esta dieta ofrece potencial, pero exige precaución.