Cuando las personas piensan en una dieta de alimentos blandos, a menudo imaginan días interminables de gelatina y lingotes. Sin embargo, es posible comer una dieta bien balanceada de alimentos blandos con sabor y variedad. Con un poco de creatividad y planificación, no hay necesidad de que los alimentos blandos sean aburridos o faltos de nutrición.
¿Por qué una dieta de alimentos blandos?
Este tipo de dieta se prescribe con frecuencia después de una cirugía o procedimientos dentales. Hay muchas razones por las que un profesional médico puede prescribir alimentos blandos durante un período. Los alimentos blandos son extremadamente fáciles de masticar y tragar. A veces, se prescribe una dieta de alimentos blandos en una progresión después de una dieta de líquidos claros. Es importante señalar que no es lo mismo una dieta blanda que una dieta blanda.
¿Qué alimentos puedo comer?
Una gran cantidad de alimentos califican como alimentos blandos:
- Cereales calientes tipo papilla o papilla como avena, sémola y crema de trigo
- Cereales que se ablandan fácilmente en leche como Rice Krispies y Corn Flakes
- Panes suaves y muffins
- Pasta cocinada hasta obtener una consistencia blanda
- Patatas y boniatos sin piel
- Frutas blandas como plátanos maduros y melón
- Puré de bayas que se pasan por un colador para quitarles la piel y las semillas
- Frutas cocidas sin semillas ni piel como manzanas y peras
- Jugo de frutas
- Aguacates
- Jugo de verduras
- Verduras sin piel que se cocinan hasta obtener una consistencia blanda o se pueden hacer puré, como zanahorias, coliflor
- Pescado suave cuidadosamente deshuesado
- Atún o pollo en lata
- Huevos revueltos o pasados por agua
- Carnes tiernas y carnes molidas que han sido bien cocidas; las carnes estofadas o cocinadas en una olla de cocción lenta son especialmente buenas para este propósito.
- Tofu
- Leguminosas bien cocidas con piel suave como frijoles horneados
- Sopas en puré o mezcladas
- Salsas en puré o mezcladas
- Yogur
- Requesón o queso ricotta
- Queso rallado/fundido
- Helado
- Pudín o natillas
- Proteínas en polvo
¿Qué alimentos debo evitar?
Debe evitar cualquier alimento que requiera un esfuerzo moderado a grande para masticar y tragar cuando está comiendo una dieta de alimentos blandos. Algunos de estos alimentos incluyen los siguientes:
- Panes masticables, especialmente aquellos con semillas o granos enteros y pasas
- Panecillos
- Panecillos ingleses
- Panes crujientes como los de masa fermentada
- Papas fritas y patatas fritas
- Palomitas de maíz
- Maíz y guisantes
- Leguminosas con piel dura visible, como frijoles negros o frijoles rojos
- Cereales duros
- Arroz
- Verduras crudas y verduras cocidas que no se pueden triturar fácilmente
- Frutos secos
- Frutas con semillas
- Piña
- manzanas crudas
- Piel de la fruta
- Carnes duras o fibrosas
- Productos cárnicos envueltos como salchichas y salchichas
- Carnes que requieren algo de masticación, como pechugas de pollo y filetes
- Queso en lonchas o en cubos
Menús de muestra
Mucha gente piensa que limitarse a alimentos blandos es restrictivo, pero realmente puedes comer bien mientras sigues esta dieta. Estos son algunos ejemplos de menús que muestran los tipos de opciones maravillosas que tiene.
Desayuno
- Huevos revueltos con queso gratinado, melón
- Huevo pasado por agua, yogur con puré de bayas coladas
- Batido de desayuno elaborado con leche, plátano, cacao en polvo, yogur, un poco de edulcorante o azúcar y proteína en polvo
Almuerzo
- Ensalada de atún hecha con atún, mayonesa y algunas especias, puré de manzana
- Ensalada de huevo hecha con huevos duros picados, mayonesa y especias, ensalada de melón
- Sopa de guisantes partidos en puré, peras escalfadas
- Rollos de pavo deli hechos con rodajas de pavo muy finas enrolladas alrededor de rodajas de aguacate
Cena
- Pasta marinara con pollo enlatado
- Salmón escalfado, batata sin piel en puré o al horno
- Quiche de espinacas, puré de coliflor (cocine la coliflor hasta que esté suave y triture con mantequilla, leche, sal y pimienta).
Aperitivos y Postres
- Bizcocho con puré de bayas sin semillas coladas
- Tazas de budín con crema batida
- Helado con salsa de chocolate
- Requesón con frutas
Mantener una nutrición adecuada
Es importante que, mientras sigue una dieta de alimentos blandos, mantenga una nutrición saludable comiendo de acuerdo con la pirámide alimenticia recomendada por el USDA. Esto incluye comer a través de una variedad de grupos de alimentos que incluyen frutas y verduras, proteínas, granos y productos lácteos.
Tenga en cuenta los siguientes consejos:
- Evite los alimentos con alto contenido de azúcar, especialmente aquellos que tienen poco o ningún valor nutritivo, como la gelatina.
- Coma alimentos coloridos para asegurar una ingesta adecuada de vitaminas. Cuanto más amplia sea la gama de colores naturales que tenga su comida, más grupos de nutrientes incluirá en su dieta.
- Coma al menos 1200 calorías por día. Cualquier cosa por debajo de esto puede conducir a la pérdida de masa muscular.
- Observe su ingesta de grasas. El hecho de que consuma alimentos blandos no significa que tenga libertad para aumentar su consumo de grasas. Para mantener su grasa bajo control, seleccione productos lácteos bajos en grasa y use caldo de pollo o carne de res para dar sabor a sus purés.
Suave, pero igualmente sabroso y nutritivo
Es posible comer una dieta saludable, sabrosa y bien balanceada cuando solo se comen alimentos blandos. Si sigue las pautas anteriores y usa un poco de creatividad, puede mantener su comida interesante y su cuerpo saludable.