Los batidos son bebidas mezcladas hechas con frutas y cualquier combinación de verduras, hielo, productos lácteos o leche, agua y polvo sin lácteos. Si los batidos incluyen frutas y/o vegetales, licuarlos retiene la fibra del producto, a diferencia de los jugos. La fibra en los batidos puede ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, mantenerlo satisfecho por más tiempo, reequilibrar su sistema digestivo y, en última instancia, ayudarlo a perder peso. Los planes de dieta de batidos generalmente implican beber al menos un batido por día como reemplazo de una comida, y muchos incluyen beber dos o más por día.
Dietas de batidos verdes
En 2004, Victoria Boutenko, autora de Green Smoothie Revolution y Verde de por vida, desarrolló el primer batido verde mezclando verduras de hojas verdes como la col rizada, las espinacas y la lechuga romana con frutas como plátanos, arándanos y duraznos. Algunas recetas de batidos verdes requieren agregar leches sin lácteos, como leche de almendras o de arroz, pero también se puede agregar agua antes de licuar.
Boutenko llama a los batidos verdes "el brebaje nutritivo más épico que el mundo ha visto hasta la fecha". Los batidos verdes tienen muchos beneficios para la salud y son el punto central de algunos planes de dieta de batidos.
Plan de transformación de 6 semanas de Nutribullet Superfood
El Plan de transformación de 6 semanas de Nutribullet Superfood consta de tres etapas que duran dos semanas cada una. Cada etapa incluye uno o dos batidos Nutriblast además de planes de alimentación basados en alimentos integrales.
Un Nutriblast contiene un 50 % de verduras de hojas verdes oscuras, como col rizada, espinacas, col rizada o mezcla de primavera, un 50 % de frutas, como bayas o manzanas, y ¼ de taza de un 'Nutriblast', como nueces, semillas o superalimentos.
Estos batidos están hechos con Nutribullet, un extractor de nutrición de alta potencia, defendido por el experto en nutrición y alimentos crudos David Wolfe. El Nutribullet no mezcla ni hace jugo con sus productos, sino que descompone las paredes celulares de sus frutas y verduras en su estado más nutritivo y fácil de absorber.
Ventajas
Además de los beneficios generales de los batidos verdes, este plan de dieta puede tener muchos otros efectos positivos, que incluyen:
- Disminución del riesgo de enfermedades crónicas
- Reducción del colesterol y la presión arterial
- Alivio de la diabetes y condiciones prediabéticas
- Mayor energía
- Pérdida de peso
- Piel radiante y de aspecto más joven
- PH interno equilibrado
Este plan puede ser una excelente opción para personas ocupadas que no tienen mucho tiempo para cocinar sus verduras.
Inconvenientes
- Debe invertir en un Nutribullet para ver los beneficios de este enfoque.
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Las personas a las que les gustan los alimentos crujientes pueden sentirse insatisfechas en la primera fase de este programa ya que dos comidas al día son líquidas.
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Las recetas de batidos no incluyen una fuente densa de proteína, como la proteína en polvo, que te ayuda a sentirte satisfecho por más tiempo. Al tomar un batido solo para el desayuno, esto puede provocar poca energía, antojos o falta de saciedad.
Dieta de eliminación del libro de recetas de nutrición de toda la vida
La dieta de eliminación y desintoxicación de 28 días descrita en The Whole Life Nutrition Cookbook Comienza con dos días de ayuno y bebiendo solo batidos verdes y agua. Tom Malterre, nutricionista clínico de Whole Life Nutrition y Alissa Segersten, autora e instructora de cocina, recomiendan seguir bebiendo un batido verde en el desayuno todos los días durante el resto de la dieta de eliminación, además de comer comidas y refrigerios saludables a base de alimentos integrales. .
La dieta se divide en tres fases. Al final, se alienta a las personas a agregar alimentos potencialmente alergénicos como gluten, lácteos o huevos, uno a la vez, y notar cualquier síntoma. De esta manera, las personas pueden determinar qué está causando sus problemas de salud crónicos.
Ventajas
Además de los beneficios generales de los batidos verdes, según Malterre y Segersten, esta dieta de eliminación puede:
- Reducir la inflamación en el cuerpo para promover la desintoxicación y la curación celular
- Identificar sensibilidades e intolerancias alimentarias en personas con problemas de salud crónicos como peso persistente, problemas gastrointestinales como reflujo ácido, síndrome del intestino irritable (SII), gases, estreñimiento y diarrea, así como fatiga crónica, problemas de la piel, problemas de los senos paranasales, y asma
- Ayuda a curar afecciones crónicas (descubrir sensibilidades o intolerancias ocultas)
- Promover la pérdida de peso
Inconvenientes
- Algunas personas pueden sentirse privadas de este tipo de dieta si están acostumbradas a comer mucho gluten, productos lácteos, huevos y otros alérgenos comunes.
- Los primeros dos días de esta dieta incluyen solo batidos verdes que pueden dejar a algunos con poca energía, especialmente porque las recetas de batidos carecen de proteína en polvo.
- Uno debe adherirse a la dieta al 100 por ciento para lograr resultados precisos e identificar los alimentos problemáticos.
- Salir a comer puede ser un desafío con este tipo de dieta, por lo que los autores recomiendan preparar toda su comida durante la dieta.
Otras dietas de batidos
No todos los planes de dieta de batidos se centran en los batidos verdes. Puede hacer batidos con todo tipo de ingredientes saludables de diferentes colores y, a menudo, sirven como reemplazos de comidas en los programas de pérdida de peso.
La dieta de reinicio del cuerpo
Escrito por el famoso entrenador y nutricionista Harley Pasternak, The Body Reset Diet El libro describe un programa de 15 días con tres fases. La primera fase es un comienzo rápido de cinco días que incluye tres batidos al día; uno para el desayuno, otro para el almuerzo y otro para la cena, así como algunas meriendas saludables. Los refrigerios sugeridos incluyen palomitas de maíz o verduras crudas y hummus.
La fase dos incluye dos batidos y una comida sólida por día y la fase tres incluye un batido y dos comidas sólidas por día.
Algunas de las recetas de batidos de Pasternak incluyen frutas, verduras, agua, yogur griego y/o proteína de soya en polvo.
Ventajas
Clientes famosos como Kim Kardashian, Hilary Duff y Amanda Seyfried han tenido éxito en este programa. Algunos de los beneficios que enumeran incluyen:
- Pérdida de peso
- Los batidos son fáciles de preparar sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina.
- Sentirse lleno y saciado, especialmente en batidos con fuentes de proteína como yogur o soya en polvo
- Ideal para personas ocupadas que viajan con frecuencia
- Capacidad para comer más y hacer menos ejercicio
Inconvenientes
- Si está acostumbrado a comer tres comidas sólidas al día, puede parecerle difícil cambiar a todos los batidos durante cinco días.
- Algunos pueden sentirse hambrientos o temblorosos si los batidos no incluyen suficiente proteína.
- Cuidado con los batidos con demasiada fruta o sin verduras. Demasiadas frutas dulces como el mango o la piña pueden causar un desequilibrio crónico en los niveles de azúcar en la sangre y, en ausencia de una fuente densa de proteínas, es posible que no te llenen.
- Algunas de las recetas de Pasternak requieren proteína de soya en polvo, como Shaklee. La soya puede ser beneficiosa para las mujeres en la menopausia que están perdiendo hormonas, pero puede ser un disruptor endocrino para otras debido a los estrógenos en la soya.
- Algunas de las recetas de batidos de Pasternak requieren yogur o leche. Los estudios muestran un vínculo entre las proteínas de la leche y el cáncer, el asma y la diabetes, por nombrar algunos. Además, cualquier producto lácteo convencional puede estar cargado de antibióticos y hormonas de crecimiento que pueden perjudicar su salud. También es importante determinar si tiene sensibilidad, alergia o intolerancia a los lácteos antes de embarcarse en un plan de dieta de batidos a base de lácteos. Si los productos lácteos apoyan su salud, asegúrese de comprar productos lácteos orgánicos alimentados con pasto.
Licuado batido Fat Flush
El plan Smoothie Shakedown es un programa supercargado de dos a cuatro semanas que incluye beber un batido con proteína en polvo Fat Flush, frutas y/o verduras, aceite y semillas tanto para el desayuno como para el almuerzo y una cena casera saludable con proteínas y verduras. .
Ventajas
- Anne Louise Gittleman, PhD y especialista certificada en nutrición, recomienda el polvo de proteína de arroz y guisantes Fat Flush, ya que estas proteínas reducen el apetito y estimulan el metabolismo.
- Este plan es excelente para personas ocupadas, ya que no es necesario cocinar para preparar los dos batidos por día.
- El polvo Fat Flush Body Protein no contiene gluten, soya y es vegano, por lo que es adecuado para omnívoros, vegetarianos, veganos y personas con alergias o sensibilidades comunes.
- Las personas que hacen dieta siguiendo este plan afirman que han perdido hasta 20 libras en dos semanas.
Inconvenientes
- Perder entre 15 y 20 libras en dos semanas puede no ser saludable. Según la Clínica Mayo, podría perder peso de agua e incluso tejido magro cuando pierde tanto peso en un corto período de tiempo. La Clínica Mayo recomienda una pérdida de peso máxima de alrededor de diez libras en dos semanas en un plan intensivo de pérdida de peso de inicio rápido.
- Las personas que están acostumbradas o anhelan alimentos crujientes pueden sentirse insatisfechas mientras están en este programa, ya que dos comidas al día son líquidas.
Beneficios nutricionales
Al igual que con la comida en su plato, las dietas de batidos son tan nutritivas como lo que pone en su licuadora. Si los alimentos que pones en tu batido no están envueltos, son alimentos integrales, con un ingrediente (¡y sin etiqueta!), entonces has tenido un buen comienzo.
Mezclar frutas y verduras puede aumentar la cantidad diaria de productos, ayudándote a alcanzar la cantidad diaria recomendada por el USDA de cuatro tazas de frutas y verduras, lo que puede ayudarte a perder peso.
Incluir más productos en su dieta a través de batidos significa que aumentará la cantidad de fibra soluble e insoluble que come cada día. La fibra ayuda en:
- Equilibrar el azúcar en la sangre
- Reducir el colesterol
- Equilibrar los niveles hormonales
- Reducir el riesgo de cáncer, incluidos los cánceres de mama y de colon
- Pérdida de peso
Para obtener el máximo impacto nutricional, considere:
- Al agregar productos a los batidos, querrá considerar si usar o no frutas y verduras orgánicas. Consulte la lista del Environmental Working Group (EWG) de los productos Dirty Dozen y Clean Fifteen para priorizar sus compras orgánicas.
- La proteína agregada a un batido verde puede aumentar sus beneficios porque te sentirás satisfecho por más tiempo y tendrás menos antojos de azúcar. Busca proteínas en polvo con ingredientes de calidad que se adecuen a las necesidades de tu cuerpo.
- Tenga cuidado con los polvos que tienen azúcares agregados, edulcorantes artificiales e incluso edulcorantes naturales que pueden tener un alto contenido de fructosa y afectar los niveles de azúcar en la sangre.
- La stevia incluida en las proteínas en polvo generalmente es segura para aquellos que buscan perder peso, así como para los diabéticos.
- Limita la cantidad de jugos que agregas y, si los agregas, incluye jugos frescos o envasados que estén hechos 100 % de jugo, no de concentrado.
¿Un plan de dieta de batidos es adecuado para usted?
La mayoría de las personas pueden beneficiarse al incorporar batidos en su dieta. Los batidos verdes en particular son fáciles de digerir y muy nutritivos.
Quién puede beneficiarse
Las dietas de batidos que incluyen mucha fibra son útiles para las personas:
- Con un sistema digestivo o inmunológico débil
- Que luchan por perder peso
- Quienes quieren equilibrar su nivel de azúcar en la sangre
- Quienes quieran prevenir enfermedades del corazón y bajar el colesterol
- Con condiciones autoinmunes, cáncer o presión arterial alta
- Con afecciones de la mandíbula o problemas para masticar
Quién debe tener precaución
Las siguientes personas deben proceder con precaución si intentan un plan de dieta de batidos a corto plazo con dos o más reemplazos de comidas por día:
- Las personas con afecciones de la tiroides deben tener cuidado con demasiados batidos con vegetales crucíferos crudos como la col rizada y el brócoli.
- Cualquier persona con antecedentes de trastornos alimentarios
- Según el Dr. Mark Hyman, autor de The Detox Box, cualquier persona que tome medicamentos para una condición de salud crónica, con una enfermedad terminal, o que tenga bajo peso o desnutrición debe buscar la orientación de su médico antes de comenzar cualquier dieta o programa de desintoxicación. .
- Las mujeres embarazadas y lactantes deben evitar por completo las dietas para bajar de peso, aunque la incorporación de batidos en una dieta saludable y rica en proteínas puede ser beneficiosa tanto para la madre como para el bebé.
Convierta su dieta de batidos en un hábito para toda la vida
Cualquiera que pruebe un plan de dieta de batidos durante un período de tiempo finito debe considerar si está comprometido con una alimentación saludable de manera sostenible a largo plazo. Si prueba un plan a corto plazo y desea obtener resultados rápidos, es importante tener en cuenta que si vuelve a sus hábitos alimenticios anteriores después de que termine el plan, es probable que recupere peso o que sus problemas de salud crónicos regresen.
Según la Clínica Mayo, la clave para una pérdida de peso duradera es comprometerse de por vida a cambiar su dieta y estilo de vida. La mejor manera de tener éxito es elegir un plan que incluya una opción de mantenimiento, así como el apoyo a largo plazo de un profesional de la nutrición con experiencia.