La manga gástrica es una cirugía bariátrica efectiva para la pérdida de peso. Tras el procedimiento, es esencial seguir una dieta progresiva supervisada por un dietista registrado y un médico, adaptada a tu condición individual para garantizar una recuperación óptima y nutrición adecuada.
Etapa 1: Líquidos claros
Esta fase inicial dura los primeros 1-2 días postoperatorios en el hospital. Se limita a líquidos claros para permitir la cicatrización.
Alimentos permitidos
Agua, hielo, té, caldo bajo en sodio, gelatina sin azúcar y paletas heladas sin azúcar.
Alimentos no permitidos
Alimentos sólidos, batidos, yogures, bebidas carbonatadas, azucaradas, con cafeína o alcohol.
Cantidad recomendada
Consume en pequeños sorbos sin pajita: 0,5-1 onza cada 20 minutos.
Etapa 2: Líquidos proteicos
Inicia alrededor de 2 días postcirugía y dura hasta 2 semanas. Introduce líquidos más densos y ricos en proteínas junto a líquidos claros.
Alimentos permitidos
Líquidos claros, batidos de proteínas, crema de trigo, desayunos instantáneos bajos en azúcar (como Carnation), yogur griego, puré de manzana natural, sorbete sin azúcar y leche sin lactosa.
Alimentos no permitidos
Alimentos sólidos o blandos, sopas con trozos, productos con semillas, líquidos azucarados o con alto contenido lácteo.
Cantidad recomendada
No más de 25 g de azúcar por porción. Total diario: 48-64 onzas de líquidos (24-32 onzas claros + 24-32 onzas completos), según el Manual de Nutrición Postquirúrgica.
Etapa 3: Transición a sólidos
Progresión gradual de líquidos espesos a sólidos, según tolerancia y orientación médica.
Fase de purés
Desde 2-3 semanas postcirugía. Experimenta con purés de verduras cocidas, huevos, frijoles, pescado, carnes o frutas blandas. 3-6 tomas diarias de pocas cucharadas.
Alimentos blandos
Desde 4-5 semanas. Agrega carne molida, verduras cocidas, frutas peladas sin semillas y huevos revueltos. Porciones de ¼-½ taza, 3-4 comidas/día con líquidos entre ellas.
Etapa 4: Alimentos sólidos
Desde 5-6 semanas. Introduce sólidos lentamente, uno a uno, en pequeñas cantidades.
Recomendaciones
Prioriza proteínas (1-2 onzas, 3-5 veces/día), incorpora frutas y verduras. Aumenta variedad de todos los grupos alimenticios.
Alimentos a evitar
Carnes grasas, fritos, azúcares, lácteos bajos en grasa, grasas/aceites y dulces procesados (chocolates, pasteles, galletas).
Apoyo profesional en tu dieta post-manga gástrica
Estas etapas se personalizan por un equipo médico calificado, incluyendo dietista, para una sanación segura y nutrición óptima. Consulta siempre a tu especialista.