Hay una variedad de consideraciones de salud a tener en cuenta antes de embarcarse en el mundo de las recetas de dieta y cómo seguir una dieta PSMF. La dieta PSMF es una dieta ahorradora de proteínas diseñada médicamente, útil para las personas que viven con obesidad. Los pacientes que necesitan perder peso rápidamente debido a enfermedades secundarias relacionadas con el peso probablemente sean candidatos aprobados para el ayuno modificado ahorrador de proteínas.
Recetas y Cómo Seguir una Dieta PSMF
Es importante tener en cuenta que la dieta PSMF (Protein-Sparing Modified Fast) es, de hecho, un ayuno médico diseñado para la pérdida rápida de peso en aquellas personas que necesitan perder peso rápidamente, y se sigue bajo estricta supervisión médica. Debido a los peligros bioquímicos de la cetosis rápida que conduce a la cetoacidosis, junto con los riesgos potenciales de desequilibrio electrolítico y deshidratación, los pacientes reciben una variedad de líquidos y suplementos minerales que contienen sodio y potasio. El programa incluye un seguimiento constante de las muestras de sangre. Por lo tanto, el ayuno modificado ahorrador de proteínas no está diseñado para la persona que sigue una dieta baja en carbohidratos promedio, ni es una dieta de moda en su origen.
Sin embargo, debido al éxito general de la dieta PSMF, han surgido otras dietas ahorradoras de proteínas modificadas diseñadas para la persona promedio que hace dieta y el fisicoculturista. Por el contrario, en el caso de una dieta típica ahorradora de proteínas para el culturismo, el PSMF es más bajo en calorías y grasas que la dieta típica de los culturistas. Una dieta PSMF consiste en un promedio de 400 a 800 calorías por día sin carbohidratos ni grasas. Junto con porciones de 6 a 8 onzas de comidas con proteínas magras, como pollo, pavo y pescado, un paciente con la dieta PSMF está restringido a un promedio de dos tazas de vegetales bajos en carbohidratos al día.
La dieta Dukan
Otra dieta de moda, conocida como la dieta Dukan, es una versión remodelada del ayuno modificado ahorrador de proteínas y es popular en el Reino Unido entre las mujeres de todos los tipos de cuerpo. La dieta Dukan consta de cuatro fases principales:la fase de ataque, la fase de crucero, la consolidación y la estabilización. Existen riesgos considerables al emprender la Dieta Dukan, incluido el potencial de desequilibrio electrolítico.
Verduras bajas en carbohidratos
Si bien la mayoría de las verduras se consideran bajas en calorías, no todas las verduras son bajas en carbohidratos. Las verduras bajas en carbohidratos adecuadas para una dieta PSMF incluyen las siguientes opciones:
- Pimientos
- Calabacín
- Pepinos
- Cebollas
- Lechuga
- Hojas de mostaza
- Berenjena
- champiñones
- Judías verdes
- Brócoli
- Espárragos
- Espinacas
- Apio
- Tomate
- Todos los brotes
- Todas las hierbas
- jengibre
- Ajo
- Vegetales del mar
Verduras ricas en carbohidratos
- Todas las patatas
- Maíz
- Guisantes
- Patatas dulces
- Calabaza de invierno
- Remolacha
- Chirivías
- Zanahorias
Recetas bajas en grasas y sin carbohidratos
Pollo al Ajillo con Aceitunas
De principio a fin:80 minutos Porciones:3
Ingredientes
- 1 pollo de 3 libras, sin piel
- 15 dientes de ajo, pelados y partidos por la mitad
- 2 cucharadas de jugo de limón, dividido
- 1 cucharadita de tomillo fresco, dividido
- 1 cucharadita de estragón fresco, dividido
- 1 cucharadita de romero fresco, dividido
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra, triturados
- 1/4 taza de aceitunas verdes
- 1/8 taza de almendras, rebanadas
- 1 taza de caldo de pollo bajo en grasa
Direcciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Cepille el pollo con una cucharada de jugo de limón; combine la mitad de las hierbas divididas y frótelas por todo el pollo.
- Haz 12 ranuras en el pollo y rellena 12 dientes de ajo en cada agujero. Combine los dientes de ajo restantes, las aceitunas, los granos de pimienta y las almendras; agregue la mezcla en la cavidad del pollo. Espolvorear con sal y pimienta al gusto.
- En una fuente para horno, agregue el pollo y la mitad de las hierbas divididas, el jugo de limón y el caldo de pollo a la fuente. Asa el pollo durante 65 minutos o hasta que el ave esté tierna y los jugos salgan claros.
- Retirar y dejar reposar los jugos durante 10 minutos. Servir con verduras asadas.
Ensalada De Frijoles Y Atún
De principio a fin:45 minutos Porciones:2
Ingredientes
- Lata de 11 onzas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1/4 taza de pimiento morrón, finamente picado
- 1/4 cebolla roja, en rodajas finas
- 1 taza de tomates cherry
- 1 taza de champiñones, en rodajas
- 1 cucharada, o menos, de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco de estragón
- 1 1/2 cucharaditas de hojas secas de albahaca
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de sustituto de azúcar (opcional)
- 3 dientes de ajo, picados
- 12 onzas de filete de atún magro, asado o a la parrilla, o atún enlatado empacado en agua, escurrido y desmenuzado
- Hojas de lechuga para decorar
- Ramitas de perejil para decorar
Direcciones
- Combina los frijoles negros, los pimientos, las cebollas, los tomates y los champiñones en un bol. Mezcle los ingredientes con aceite de oliva, vinagre, jugo de limón, azúcar, albahaca y ajo. Enfríe la mezcla de ensalada de frijoles durante la noche.
- Cucharee la ensalada de frijoles sobre una cama de lechuga; Cubra con atún enlatado o filete de atún asado oa la parrilla. Adorne la ensalada con ramitas de perejil y sirva inmediatamente.
Solomillo de Hierbas a la Plancha
De principio a fin:30 minutos Porciones:2
Ingredientes
- 1 libra de lomo de cerdo
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)
- 1 cucharadita de romero, seco
- 1 cucharadita de estragón
- 1 cucharadita de mejorana
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimienta en grano, triturada
Direcciones
- Combina el ajo y el aceite de oliva. Cepille la mezcla sobre el lomo de cerdo, cubriéndolo uniformemente. Unte el lomo con mostaza Dijon.
- Combine las hierbas y frótelas suavemente a lo largo del lomo. Espolvorear con pimienta fresca rallada.
- Caliente la parrilla a temperatura media-alta. Cepille la parrilla con aceite para evitar que se pegue.
- Ase el lomo a la parrilla aproximadamente de 20 a 25 minutos por libra. Retire y deje reposar durante cinco minutos antes de servir.
- Corta el lomo en medallones y sírvelo con vegetales asados.
Conclusión
Si desea obtener más información sobre las recetas de PSMF y cómo seguir una dieta de PSMF, lo mejor es consultar con su médico para determinar si sería un candidato adecuado para el ayuno modificado ahorrador de proteínas. Debido a las complejidades químicas y los peligros potenciales involucrados, la supervisión médica es necesaria una vez que un centro médico o un profesional médico aprueba la aplicación.