10 recetas de dieta de desintoxicación

Si está siguiendo una dieta de desintoxicación, entonces está tratando de eliminar los productos químicos potencialmente dañinos y la comida chatarra. Las siguientes recetas están libres de alimentos procesados, químicos como cafeína y conservantes, pesticidas, alcohol, azúcar y edulcorantes artificiales, alérgenos comunes como trigo y lácteos, aceites de semillas industriales y otras sustancias potencialmente dañinas. En su lugar, contienen alimentos integrales saludables que consisten en frutas y verduras orgánicas, granos integrales saludables y proteínas animales de pastoreo.

Desayunos

Comience el día de manera saludable con estos desayunos sin químicos.

1. Batido de brillo matutino

Las frutas orgánicas y las verduras saludables nutren su cuerpo y mantienen alejadas las toxinas. Las semillas de chía agregan ácidos grasos omega-3 saludables, mientras que la fibra en el batido ayuda a su cuerpo a excretar toxinas. Una pizca de canela y cayena acelera el proceso de desintoxicación. Este batido tampoco contiene lácteos ni cereales. El tamaño de la porción es de 1 taza y la receta sirve para 4. Puede refrigerar las sobras hasta por tres días.

Ingredientes

• 2 tazas de leche de coco ligera orgánica
• 3 cucharadas de semillas de chía
• 1 taza de espinacas tiernas orgánicas, lavadas
• 1 taza de fresas orgánicas, sin cáscara
• 1 plátano orgánico
• 1/4 cucharadita de canela
• 1/8 de cucharadita de cayena
• 1 cucharada de jugo de limón orgánico recién exprimido

Instrucciones

1. En una licuadora, combine todos los ingredientes.
2. Mezcla a velocidad alta hasta que quede suave.

2. Frittata de verduras

Cargada de vegetales orgánicos saludables, esta frittata es una excelente manera de comenzar la mañana. Use huevos orgánicos de pastoreo y elija verduras orgánicas. La receta tiene un alto contenido de fibra limpiadora, así como vitaminas y nutrientes, y se termina con un chorrito de aceite de oliva orgánico virgen extra saludable. La receta es sin gluten y sin lácteos. Tiene una pizca de cayena para ayudar a acelerar el proceso de desintoxicación. Rinde cuatro porciones, que se mantendrán bien selladas en el refrigerador hasta por tres días.

Ingredientes

• 8 huevos
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/8 de cucharadita de cayena
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de tomillo orgánico fresco picado
• 1 cucharadita de polvo de mostaza seca orgánica
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra orgánico y más para rociar
• 1 chalote orgánico, en rodajas finas
• 1 taza de col rizada orgánica picada
• 1 taza de hongos shiitake orgánicos, en rodajas
• 1 tomate reliquia orgánico, en rodajas

Instrucciones

1. Precaliente su asador a fuego alto.
2. En un tazón grande, mezcle los huevos, la pimienta de cayena, la sal marina, el tomillo y la mostaza en polvo. Dejar de lado.
3. En una sartén a prueba de horno de 12 pulgadas, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que brille, cubriendo todo el fondo de la sartén.
4. Agregue los chalotes y la col rizada y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, unos cinco minutos.
5. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante dos minutos más.
6. Vierta con cuidado la mezcla de huevo sobre las verduras.
7. Cocine sin revolver, permitiendo que los huevos se asienten alrededor de los bordes.
8. Transfiera la sartén debajo del asador y cocine hasta que la parte superior esté ligeramente dorada e hinchada, de tres a cinco minutos.
9. Cubra con los tomates en rodajas y rocíe con aceite de oliva. Cortar en cuatro rebanadas y servir.

3. Quinoa para el desayuno en olla de cocción lenta

La quinua es un gran grano de desintoxicación. Tiene un alto contenido de fibra y proteínas, y no contiene gluten. Este desayuno es un comienzo cálido y sabroso para el día. Es vegano, sin lácteos, sin soya, sin químicos, sin gluten y sin azúcar, lo que lo hace perfecto para desintoxicantes. La canela ayuda a acelerar la desintoxicación. Debido a que lo hace en una olla de cocción lenta, es muy fácil agregar los ingredientes la noche anterior y despertarse con un desayuno reconfortante y satisfactorio. La receta se mantiene bien sellada en el refrigerador hasta por tres días. El tamaño de la porción es de 1 taza y sirve para 4.

Ingredientes

• 1 taza de quinua orgánica
• 2 tazas de leche de coco ligera orgánica
• 1 taza de jugo de manzana orgánico sin azúcar
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de canela molida orgánica
• 1/4 taza de pasas doradas orgánicas
• 1/4 taza de manzanas deshidratadas orgánicas
• 1/4 taza de semillas de granada orgánicas

Instrucciones

1. En un colador, enjuague la quinoa con agua corriente.
2. En una olla de cocción lenta, combine todos los ingredientes excepto las semillas de granada.
3. Cubra y cocine a fuego lento durante ocho horas.
4. Agregue las semillas de granada.

Almuerzos

Los almuerzos ligeros y orgánicos proporcionan energía al mediodía para que te sientas genial. Preparar los almuerzos con anticipación y empacarlos para llevarlos al trabajo o durante el día hace que sea más fácil cumplir con su dieta.

4. Wraps de lechuga y salmón

El salmón del Pacífico capturado en la naturaleza tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3 saludables y sirve como una excelente fuente de proteínas. La mayonesa casera con sabor a ralladura de naranja, ajo y hojuelas de pimienta agrega un poco de dulzura, un poco de especias y una textura cremosa junto con las grasas saludables que se encuentran en el aceite de oliva. El calor de las hojuelas de pimienta puede ayudar en la desintoxicación, y el vinagre de sidra de manzana también es desintoxicante. Los wraps de lechuga tienen la cantidad perfecta de proteínas para mantenerte activo durante una tarde ocupada. Para llevártela, lleva la ensalada de salmón y la lechuga por separado, luego envuélvela en un wrap antes de comerla. La receta sirve para cuatro.

Ingredientes

• 12 onzas de salmón del Pacífico capturado en la naturaleza
• 1 cucharadita de sal marina, dividida
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• Jugo y ralladura de una naranja orgánica
• 1 diente de ajo orgánico
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana orgánico
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo orgánico
• 1/2 cucharadita de raíz de jengibre orgánico rallado
• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• 1 yema de huevo de huevos orgánicos criados en pastos
• 1 taza de aceite de oliva virgen extra orgánico

• 1 zanahoria orgánica, pelada y rallada
• 4 cebolletas orgánicas, en rodajas finas al bies
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 8 hojas grandes de lechuga mantequilla orgánica

Instrucciones

1. Espolvorea el salmón con 1/2 cucharadita de sal y pimienta.
2. Engrase ligeramente una parrilla a fuego medio-alto.
3. Ase el salmón a la parrilla, con la piel hacia arriba, durante unos seis minutos, hasta que se suelte de la parrilla (no se pegue).
4. Voltea el salmón. Continúe cocinando con la piel hacia abajo hasta que el salmón esté opaco, otros tres o cuatro minutos.
5. Deje que el salmón se enfríe por completo y luego retire la piel.
6. En un procesador de alimentos, combine el jugo y la ralladura de naranja, el ajo, el vinagre de sidra de manzana, las hojuelas de pimiento rojo, el jengibre rallado, la mostaza en polvo y las yemas de huevo.
7. Encienda el procesador de alimentos a potencia alta durante unos 30 segundos para picar bien el ajo.
8. Ahora, agregue el aceite de oliva a través del conducto del procesador mientras aún está funcionando. Comience con solo una gota a la vez. Después de unas 10 gotas, añádelo en un chorro fino. Si el conducto de su procesador de alimentos tiene un pequeño orificio, puede rociarlo a través del orificio del conducto. Apague el procesador de alimentos cuando se haya agregado todo el aceite de oliva. La consistencia debe ser espesa, esto es una mayonesa.
9. Desmenuce el salmón enfriado en un bol. Agregue las zanahorias ralladas, las cebolletas y el cilantro. Revuelve para combinar.
10. Agregue la mayonesa.
11. Sirva la ensalada con las hojas de lechuga.

5. Sopa repleta de verduras

Esta opción vegana no contiene gluten ni lácteos y está repleta de vegetales orgánicos y desintoxicantes. Asegúrese de usar un caldo de vegetales orgánicos y lea la etiqueta para asegurarse de que no se incluyan ingredientes artificiales. O bien, haga su propio caldo de verduras para asegurarse de que esté hecho solo con los ingredientes más saludables. Las sopas calientes pueden ayudar a inducir la sudoración, lo que ayudará en el proceso de desintoxicación, y la sopa tiene una pizca de cayena para que sea aún más cálida. La receta sirve para 8 y se congela bien.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico
• 1 cebolla orgánica, picada
• 3 dientes de ajo orgánico, picados
• 1 zanahoria orgánica, pelada y en rodajas
• 1 taza de champiñones orgánicos, en rodajas
• 1 calabacín orgánico, en rodajas
• 1 calabaza de verano orgánica, en rodajas
• 1 taza de judías verdes orgánicas, cortadas en trozos de una pulgada
• 2 tazas de acelgas orgánicas, picadas
• 1 lata (14 onzas) de tomates triturados orgánicos (sin azúcar), sin escurrir
• 6 tazas de caldo de verduras orgánicas
• 1 cucharadita de orégano orgánico fresco picado
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/8 de cucharadita de cayena
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que brille.
2. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave, unos cinco minutos.
3. Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, unos 30 segundos).
4. Agregue los ingredientes restantes.
5. Lleve a ebullición y reduzca el fuego a medio-bajo.
6. Cocine hasta que las verduras estén blandas, unos 15 minutos.

6. Ensalada picada

Este plato vegetariano está lleno de opciones de alimentos limpios que incluyen vegetales saludables y una sabrosa vinagreta casera. Tiene un alto contenido de vitaminas, minerales y fibra, y el jugo de limón y el vinagre de sidra de manzana en la vinagreta pueden ayudar a acelerar la desintoxicación. Omita los huevos para que sea vegano, o agregue un poco de pollo de pastoreo para obtener proteínas adicionales. La receta sirve para cuatro.

Ingredientes

• 2 tazas de col rizada orgánica picada
• 2 tazas de espinacas orgánicas picadas
• 1 taza de achicoria orgánica picada
• 2 zanahorias orgánicas grandes, peladas y picadas
• 6 huevos duros (orgánicos, de pastoreo), picados
• 1/2 taza de arándanos rojos orgánicos deshidratados
• 1/2 taza de nueces pecanas orgánicas crudas picadas
• Jugo de un limón
• 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana orgánico
• 2 dientes de ajo orgánico, picados
• 1/2 cucharadita de polvo de mostaza seca
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra orgánico

Instrucciones

1. En un tazón grande, combine la col rizada, las espinacas, la achicoria, las zanahorias, los huevos, los arándanos y las nueces.
2. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, los dientes de ajo, la mostaza en polvo, la sal marina, la pimienta negra y el aceite de oliva.
3. Mezcla la vinagreta con la ensalada justo antes de servirla o sírvela a un lado para rociar.

Cena

Las cenas son ligeras, llenas de sabor y satisfactorias. También están libres de químicos tóxicos y contienen alimentos de alto valor nutritivo.

7. Lomo De Cerdo Con Ensalada Asiática

Los sabores asiáticos tradicionales como el ajo y el jengibre son excelentes ingredientes de desintoxicación. Esta comida no contiene cereales, gluten, lácteos ni productos químicos, por lo que es el apoyo perfecto para su dieta de desintoxicación. Sirve para cuatro.

Ingredientes

• 1 libra de lomo de cerdo de pastoreo
• Jugo de 3 limones orgánicos, dividido
• 6 dientes de ajo orgánico, picados, divididos
• 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 2 cucharadas de jengibre rallado, dividido
• 1 taza más dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
• 2 tazas de repollo verde orgánico rallado
• 1 jícama orgánica, pelada y cortada en juliana
• 1 manzana verde orgánica, pelada, sin corazón y cortada en juliana
• 4 cebolletas orgánicas, en rodajas finas al sesgo
• 2 zanahorias orgánicas, peladas y ralladas
• 1/4 taza de cilantro orgánico fresco picado
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana orgánico

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de dos limas, tres de los dientes de ajo, la salsa de soya, las hojuelas de pimiento rojo, una cucharada de jengibre rallado y 1/2 taza de aceite de oliva.
2. En una bolsa con cremallera de un galón, combine el lomo con la marinada, aplastando la bolsa para cubrir. Refrigere y deje marinar durante al menos tres horas y hasta ocho horas.
3. Precaliente su horno a 425 grados Fahrenheit.
4. En una sartén grande, caliente dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que brille.
5. Retire el lomo de la marinada y séquelo con toallas de papel. Deseche la marinada. Dore el lomo hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente cuatro minutos por lado.
6. Coloque el lomo en una asadera y áselo hasta que alcance una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit, aproximadamente 15 minutos.
7. Deje reposar, cubierto con papel de aluminio, durante 10 minutos.
8. Mientras reposa el lomo, en un tazón grande combina el repollo, la jícama, la manzana, las cebolletas, las zanahorias y el cilantro.
9. En un tazón pequeño, mezcle el jugo restante de una lima, tres dientes de ajo, 1 cucharada de jengibre, media taza de aceite de oliva, la sal, el polvo de mostaza y el vinagre de sidra de manzana.
10. Mezcla la vinagreta con la mezcla de repollo.
11. Rebana el lomo y sírvelo sobre la ensalada de repollo.

8. Curry De Camote Con Arroz De Coliflor

Esta opción vegana está llena de aromáticas especias de curry, que son bastante desintoxicantes. También es rico en fibra, nutricionalmente denso (es decir, tiene muchas vitaminas y minerales), y no contiene granos, lácteos ni gluten. Sirve 6.

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra orgánico, dividido
• 1 cebolla orgánica, picada
• 1 chile jalapeño orgánico (o su chile favorito) sin semillas y picado
• 3 dientes de ajo orgánico, picados
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
• 1/4 de cucharadita de cilantro molido
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1 1/2 cucharaditas de raíz de jengibre orgánica rallada
• 1 cucharadita de sal marina
• 2 batatas orgánicas, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
• 2 tazas de espinacas tiernas orgánicas
• 1 lata (14 onzas) de leche de coco orgánica ligera
• 1 taza de caldo de verduras orgánico
• 1 lata (14 onzas) de tomates triturados orgánicos
• 1 cabeza de coliflor

Instrucciones

1. En una olla grande, caliente dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que brille.
2. Agregue la cebolla y el jalapeño y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas y comiencen a dorarse, unos cinco minutos.
3. Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
4. Agregue la canela, el comino, la cúrcuma, el cilantro, los clavos, el jengibre y la sal. Cocine, revolviendo constantemente, durante un minuto.
5. Agregue las batatas, las espinacas, la leche de coco, el caldo de pollo y los tomates. Llevar a fuego lento, revolviendo con frecuencia, y reducir el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las batatas estén blandas, de 20 a 30 minutos.
6. Mientras el curry hierve a fuego lento, rompa la coliflor en floretes y tritúrelos en un procesador de alimentos durante 10 a 20 pulsos de un segundo hasta que parezca arroz.
7. En una sartén grande, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que brille.
8. Agregue la coliflor y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave, unos cuatro minutos.
9. Sirve el curry sobre la coliflor.

Aperitivos y Postres

Comer refrigerios saludables y desintoxicantes a lo largo del día puede ayudarlo a mantenerse en el plan.

9. Chips de col rizada con lima y chipotle

Los chips de col rizada tienen un ligero crujido y un sabor sabroso. Puede hacer chips de col rizada básicos o usar la receta a continuación para una versión picante. La col rizada es rica en nutrientes para proporcionar nutrición durante la desintoxicación, mientras que los chiles picantes pueden acelerar el metabolismo y mejorar la desintoxicación. Las papas fritas se guardan en su alacena selladas en una bolsa con cremallera por hasta cinco días y rinden para seis porciones.

Ingredientes

• 1 manojo de col rizada orgánica, sin tallos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de polvo de chile chipotle orgánico
• Ralladura de dos limas

Instrucciones

1. Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit y cubra una bandeja para hornear con pergamino.
2. En un tazón grande, mezcle la col rizada con el aceite de oliva, la sal marina, el polvo de chipotle y la ralladura de lima hasta que la col rizada esté bien cubierta.
3. En una sola capa (es posible que deba trabajar en lotes), coloque la col rizada en la bandeja para hornear preparada.
4. Hornee en el horno precalentado hasta que la col rizada se seque y esté crujiente, de 10 a 12 minutos.
5. Deje que se enfríe antes de servir o guardar.

10. Manzanas al horno especiadas

Como en este momento te estás saltando los azúcares de todo tipo (incluidos los azúcares naturales como el jarabe de arce y la miel), entonces la fruta es tu opción si buscas un poco de dulzura. El jengibre, la canela y la cayena también mejoran la desintoxicación. Estas manzanas agridulces te darán un sabor de postre sin romper tu desintoxicación. La receta sirve para 4.

Ingredientes

• 4 manzanas agridulces orgánicas, como Honeycrisp o Pink lady
• 2 cucharadas de aceite de coco virgen extra orgánico, derretido
• 1/4 taza de nueces pecanas orgánicas crudas picadas
• Ralladura y jugo de una naranja orgánica
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• Pellizco de cayena
• Una pizca de sal
• 2 cucharadas de arándanos orgánicos secos

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. Retire el tallo y el corazón de la manzana, usando una cuchara para hacer un agujero de unos tres cuartos de pulgada de diámetro en el centro de la manzana. Deje intacta la parte inferior de la manzana para que la manzana sirva como una especie de tazón.
3. En un procesador de alimentos, combine el aceite de coco, las nueces, el jugo y la ralladura de naranja, la canela, el jengibre, la cayena y la sal.
4. Pulse durante diez pulsos de un segundo, o hasta que parezca una comida arenosa.
5. Agregue los arándanos.
6. Echar la mezcla en el centro de las manzanas. Coloque las manzanas en una fuente para horno, con el lado cortado hacia arriba.
7. Hornee en el horno precalentado hasta que las manzanas estén blandas, de 15 a 20 minutos.

Alimentos desintoxicantes

Comer una dieta de desintoxicación no tiene por qué dejarte sintiéndote privado. Al usar alimentos integrales, orgánicos y naturales, estará bien encaminado hacia un cuerpo con menos químicos tóxicos.