Comer una dieta de frutas y verduras no te limita a convertirte en vegetariano. En su lugar, significa incluir un mínimo de cinco porciones combinadas de frutas y verduras en su dieta diaria como parte de un plan de alimentación saludable.
Beneficios para la salud de las frutas y verduras
Las investigaciones han demostrado que comer entre cinco y nueve porciones de verduras y frutas al día tiene beneficios definitivos para la salud. Repletos de nutrición, las frutas y verduras son una parte fundamental de nuestra dieta diaria. Ayudan a la salud general de nuestro cuerpo y reducen el riesgo de muchas enfermedades. Los beneficios de incluir más verduras y frutas en su dieta incluyen:
- Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares
- Reducción del riesgo de enfermedad coronaria
- Reducción del riesgo de accidente cerebrovascular
- Reducción del riesgo de diabetes tipo II
- Protección contra el cáncer de estómago, boca y colon-recto
- Ayuda a mantener una presión arterial saludable
- Reducción del riesgo de cálculos renales
- Ayuda a disminuir la pérdida ósea
- Ayuda a la función intestinal adecuada
- Disminuye la ingesta calórica
- Ayuda en la reparación y el crecimiento del tejido corporal
- Rico en antioxidantes
- Rico en vitaminas y minerales
- Fuente de energía natural
Fresco, Congelado o Enlatado
Durante años, la gente ha discutido sobre qué frutas y verduras son más nutritivas, frescas, congeladas o enlatadas. Muchos creen que las verduras y frutas frescas son las más nutritivas. Sorprendentemente, este no es necesariamente el caso. A menos que las frutas y verduras frescas se coman inmediatamente después de recolectarlas, pueden perder gran parte de su valor nutricional. El tiempo de envío, el almacenamiento prolongado y los cambios severos de temperatura reducen los nutrientes que se encuentran en las frutas y verduras frescas. La vitamina C, por ejemplo, es muy sensible a los cambios de temperatura, luz y atmósfera. Solo dos o tres días almacenados a temperatura ambiente pueden reducir la vitamina C en un 50 por ciento y el folato hasta en un 70 por ciento. La tecnología, como la congelación instantánea, nos permite tener frutas y verduras todo el año llenas de valor nutricional. Cuando se congela inmediatamente después de la cosecha, los nutrientes quedan atrapados hasta que se comen.
Consejos para la dieta de frutas y verduras
Agregar frutas y verduras a tu dieta no tiene por qué ser aburrido. Pruebe algunos de los siguientes consejos para agregar interés y sabor a su dieta.
- Elija una variedad de frutas y verduras. Agregue vegetales de diferentes colores para mayor nutrición y sabor. Busque verduras de hoja verde oscuro y frutas y verduras en rojo, amarillo, naranja, verde y morado.
- Es más probable que comas fruta si está afuera, donde se pueda ver. Guárdelo en el mostrador, la mesa o en el frente de su refrigerador.
- En cada comida, intente llenar la mitad de su plato con deliciosas verduras, incluidos platos salteados y ensaladas.
- Los batidos de frutas son deliciosos, nutritivos y fáciles de preparar
- La fruta seca y deshidratada es fácil de llevar para un refrigerio rápido.
- En lugar de papas fritas, coma vegetales recién cortados y un dip bajo en grasa para un refrigerio delicioso.
- Reemplace los dulces de chocolate con fresas cubiertas con chocolate amargo.
- Congele las uvas para obtener una delicia ultracongelada.
- Tanto las frutas como las verduras se comen mejor crudas. Al cocinar, al vapor o al horno es mejor que hervir. Omita la mantequilla o el aceite cuando cocine verduras.
- Agregue verduras y frutas a los sándwiches
- Cuando tenga sopa enlatada o congelada, agregue verduras adicionales
- Prueba ingredientes vegetales en tu próxima pizza
Recursos en línea
Desde recetas de frutas y verduras hasta consejos saludables y valores nutricionales, Internet está repleto de sitios web llenos de información sobre la importancia de comer frutas y verduras.
- Agregue un arcoíris de coloridas frutas y verduras a su dieta. What colour is Your Food es un excelente sitio web con frutas y verduras enumeradas en grupos de colores.
- Bella Online ofrece listas de los valores nutricionales de las frutas y los valores nutricionales de las verduras.
Sitios web de recetas
- Recetas de platos de frutas y verduras de Robbie's Recipes
- Recetas de verduras de What's Cooking America
- Recetas de frutas de What's Cooking America
Conclusión
Una dieta de frutas y verduras es rica en nutrientes que son esenciales para un cuerpo sano. Comer un mínimo de cinco porciones al día reduce el riesgo de muchas enfermedades crónicas.