Ya sabe que las frutas cítricas como la toronja pueden agregar una deliciosa acidez y un toque de sabor a todo, desde cócteles hasta productos horneados y ensaladas. Comer toronjas frescas y enteras también tiene muchos beneficios nutricionales, por lo que es una opción inteligente para disfrutar sola en el desayuno, como refrigerio o incluso como postre.
¿Las buenas noticias? Beber jugo de toronja también brinda beneficios saludables, siempre que sea jugo de toronja 100 por ciento real. Dato curioso:el jugo de toronja en realidad se considera uno de los jugos más densos en nutrientes en comparación con otros jugos 100 por ciento no fortificados.
La toronja (y el jugo de toronja 100 por ciento) son opciones ricas en nutrientes que pueden ayudarlo a lograr las 2 tazas de fruta recomendadas por día, dice Mary Waddill, MS, RD, dietista registrada y analista de cumplimiento de productos y nutrición de Whole Foods Market con sede en Austin, Texas. (Por cierto, según el USDA, alrededor del 80 por ciento de los estadounidenses no cumplen con sus recomendaciones diarias de frutas).
Así que hay ventajas y desventajas (menores) de consumir toronja de cualquier manera:entera o en jugo. El beneficio de comer la fruta entera es que obtendrá más fibra. Dicho esto, beber jugo de toronja al 100 por ciento puede proporcionar un poco más de flavonoides, debido al procesamiento de la cáscara en jugo. "Cuando haces jugo de una fruta, obtienes la mayoría de los nutrientes pero pierdes casi toda la fibra", dice Matthew Landry, PhD, RDN, nutricionista dietista registrado y becario postdoctoral en la Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford con sede en Palo Alto. California. Pero si licuas una fruta como la toronja (como en un batido) en lugar de hacer jugo, mantienes esa fibra, lo que te ayuda a digerir los nutrientes y los azúcares más lentamente. "La ausencia de fibra puede provocar picos de azúcar en sangre", añade.
¿Quién no debe comer pomelo?
La toronja puede alterar las enzimas del cuerpo, lo que afecta la forma en que se procesan los medicamentos antes de eliminarlos, según Landry. Los medicamentos que interactúan más comúnmente con la toronja incluyen medicamentos para reducir el colesterol (estatinas), medicamentos para la presión arterial y la mayoría de los antidepresivos y ansiolíticos. "Sin embargo, no todos los medicamentos de una clase suelen tener una interacción, por lo que un médico puede ayudarlo a seleccionar un medicamento alternativo", agrega. Si le preocupa una posible interacción, hable con su médico antes de agregar toronja a su dieta.
Los 3 principales beneficios para la salud de la toronja
1 La toronja es una excelente fuente de vitamina C.
Como la mayoría de las frutas, la toronja es baja en calorías y contiene alrededor de 60 calorías por la mitad de una toronja mediana (alrededor de 154 gramos). También tiene alrededor de 2 gramos de fibra dietética y es una excelente fuente de vitaminas C y A.
"Uno de los beneficios clave de la toronja es su alta concentración de vitamina C, que juega un papel importante en la función regular del sistema inmunológico del cuerpo y mejora la absorción del hierro presente en los alimentos de origen vegetal", explica Waddill. Agrega que la vitamina C es necesaria para la biosíntesis del colágeno, que ayuda a curar las heridas. Algunas investigaciones sugieren que la vitamina C también puede ayudar a regenerar otros antioxidantes en el cuerpo, incluida la vitamina E.
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2 Los pomelos son ricos en flavonoides.
Otro importante beneficio para la salud de la toronja es que contiene flavonoides, que han demostrado tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, dice Waddill.
3 La toronja tiene propiedades para combatir los radicales libres.
La toronja rosada y la toronja roja son una fuente de licopeno fitoquímico, que se encuentra predominantemente en las frutas y verduras rojas, como los tomates y la sandía, que ayuda a proteger la piel de los radicales libres.
Las mejores formas de disfrutar del pomelo
La forma favorita de todos los tiempos de Landry para comer esta fruta cítrica es agregar un poco de toronja rosada pelada a una ensalada porque "agrega un sabor fresco, dulce pero agrio". Intente usar jugo de toronja en una ensalada como ingrediente de vinagreta, que combina bien con aguacate o queso feta.
Para el desayuno, la toronja se disfruta mejor cruda, o incluso asada con un poco de miel o azúcar espolvoreada por encima, sugiere Waddill. También recomienda la toronja como aderezo para tostadas de aguacate o incorporada en salsa fresca.
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Ensalada de Pomelo y Feta Fregola
Al igual que el cuscús, la fregola se encuentra entre un grano y una pasta, con un sabor a nuez que combina a la perfección con rodajas de pomelo agrio y queso feta picante.
Spritz de pomelo y naranja sanguina con cubitos de hielo Campari
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Ensalada de Pomelo con Sirope de Vainilla y Yogur
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