En su forma cruda, el jengibre es conocido por tener un toque picante, por lo que puede que no sea su elección de sabor a menos que esté realmente de humor para su sabor terroso y picante. No solo se usa en la cocina como un aromático, sino que la especia (sí, está clasificada como especia) también se ha usado durante mucho tiempo como un remedio para la salud para afecciones como náuseas y mareos. De acuerdo con Brigitte Zeitlin, RD, fundadora de BZ Nutrition en la ciudad de Nueva York, la raíz de jengibre es un vegetal con propiedades medicinales de larga data, y beber té de jengibre también puede proporcionar propiedades de alivio
El jengibre es originario del continente asiático y proviene de la planta con flores de las Zingiberaceae familia. La mayoría de las personas están más familiarizadas con el concepto de consumir su raíz o tallo, que puede agregar un sabor único y vigoroso a varios platos y condimentos en muchos tipos de cocina. El té de jengibre, remojado en agua hirviendo o infundido en mezclas de hierbas, puede ser igualmente delicioso, calmante y beneficioso para el cuerpo.
Beneficios del té de jengibre
1 Se sabe que ayuda a aliviar las náuseas
Beber té de jengibre puede ayudar a aliviar los síntomas del mareo por movimiento, como mareos, náuseas y sudores fríos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la investigación aún es bastante limitada y es posible que los medicamentos para el mareo por movimiento sean más efectivos. "El té de jengibre también es una terapia común para las mujeres embarazadas que no pueden tomar medicamentos estándar contra las náuseas", agrega Zeitlin. Del mismo modo, el extracto de jengibre, un componente del té de jengibre, puede ser útil para aliviar las náuseas de la quimioterapia si está recibiendo tratamiento para el cáncer.
2 Ayuda con la inflamación
"Beber té de jengibre puede ser maravillosamente calmante, ya que no solo puede ayudar a aliviar las náuseas, sino que también puede ayudar a controlar la inflamación en el cuerpo", dice Amy Gorin, RDN, dietista registrada a base de plantas y propietaria de Plant-Based Eats en Stamford, Conn. "[Esto es] porque contiene las sustancias gingerol y shogaol". La investigación muestra que estas sustancias pueden ayudar a controlar la inflamación interna. Además, también hay algunas investigaciones que muestran que el té de jengibre puede ayudar a estimular su respuesta inmunológica y aliviar la congestión nasal causada por resfriados y alergias, agrega Zeitlin.
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3 Puede ayudar a la digestión
Según una investigación publicada en 2019 en Food Science and Nutrition journal, el jengibre es "un importante agente dietético que posee un efecto carminativo", lo que significa que ayuda a aliviar los gases. También "disminuye la presión sobre el esfínter esofágico inferior, reduce los calambres intestinales y previene" la indigestión, la flatulencia y la hinchazón. También se ha demostrado que el jengibre ayuda a acelerar la digestión (o el vaciamiento gástrico), particularmente en aquellos que luchan contra la dispepsia (también conocida como indigestión).
4 Puede ayudar a controlar el colesterol
Además, consumir jengibre puede ser beneficioso para los niveles de colesterol, explica Gorin. En un estudio, las personas con diabetes tipo 2 bebieron té negro con cardamomo, canela, jengibre o azafrán durante dos meses, en lugar de té solo. Los voluntarios que consumieron las especias en su té vieron efectos beneficiosos en sus niveles de colesterol total, LDL "malo" y HDL "bueno".
5 Tiene propiedades cardiosaludables reportadas
La investigación también ha demostrado que el consumo de jengibre puede ayudar a proteger contra las enfermedades cardíacas al reducir la presión arterial, aliviar la acidez estomacal, mejorar la circulación sanguínea y prevenir ataques cardíacos y coágulos de sangre.
6 Tiene potencial para aliviar el dolor
La investigación también ha demostrado que el jengibre puede ser útil para aliviar el dolor, como el dolor de rodilla provocado por la osteoartritis.
Cómo preparar té de jengibre
Si bien puede encontrar fácilmente bolsitas de té con sabor a jengibre o con infusión de jengibre en la tienda, también puede preparar fácilmente té de jengibre desde cero en casa con agua hirviendo, raíz de jengibre en rodajas, jugo de limón fresco y miel para darle un toque saludable de dulzura.
"Beba su té de jengibre solo o con un poco de limón, o disfrútelo helado para obtener los mismos beneficios", dice Zeitlin. "También puedes usar 8 onzas de té de jengibre sin azúcar como base líquida para tus batidos".
Sin embargo, sus opciones no se limitan al simple té caliente o helado. Úselo para agregar sabor a varios platos, desde vegetales hasta granos. "No solo puedes beber té de jengibre solo, sino que también puedes usarlo como base para cocinar arroz para que termines con un toque picante en tu plato terminado", agrega Gorin. "Otra opción es utilizarlo en lugar del caldo de verduras para saltear las verduras".
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