El jengibre fresco destaca por su sabor picante y terroso, ideal para quienes buscan un toque vigoroso. Clasificado como especia, se utiliza tradicionalmente como remedio natural contra náuseas y mareos. Según Brigitte Zeitlin, RD y fundadora de BZ Nutrition en Nueva York, esta raíz vegetal ofrece propiedades medicinales probadas, y el té de jengibre proporciona alivio efectivo para diversas afecciones.
Originario de Asia y perteneciente a la familia Zingiberaceae, el jengibre se consume principalmente por su raíz o tallo, que añade un sabor único a platos y condimentos. Infusionado en agua caliente o mezclas de hierbas, el té de jengibre resulta delicioso, calmante y beneficioso para el organismo.
Beneficios del Té de Jengibre
1. Alivia las náuseas
El té de jengibre mitiga síntomas de mareo por movimiento como náuseas, mareos y sudores. Aunque la evidencia es limitada y los medicamentos pueden ser más efectivos, es una opción común para embarazadas que evitan fármacos, según Zeitlin. Además, su extracto ayuda con náuseas por quimioterapia en pacientes oncológicos.
2. Combate la inflamación
"El té de jengibre calma y reduce la inflamación gracias a gingerol y shogaol", explica Amy Gorin, RDN y propietaria de Plant-Based Eats en Stamford, Connecticut. Estudios confirman su acción antiinflamatoria interna, estimulación inmunológica y alivio de congestión nasal por resfriados o alergias, añade Zeitlin.
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3. Mejora la digestión
Un estudio de 2019 en Food Science and Nutrition destaca al jengibre como agente carminativo que alivia gases, reduce calambres intestinales, previene indigestión, flatulencia y hinchazón. Acelera el vaciamiento gástrico, especialmente en casos de dispepsia.
4. Ayuda a controlar el colesterol
Consumir jengibre beneficia los niveles de colesterol, según Gorin. En un estudio, personas con diabetes tipo 2 que bebieron té negro con jengibre (y otras especias) durante dos meses mejoraron colesterol total, LDL "malo" y HDL "bueno".
5. Propiedades cardiosaludables
Investigaciones muestran que el jengibre reduce la presión arterial, alivia la acidez, mejora la circulación y previene infartos y coágulos.
6. Alivia el dolor
El jengibre reduce dolores como los de rodilla por osteoartritis, según estudios.
Cómo preparar té de jengibre
Encuentra bolsitas listas, pero prepara el tuyo con agua hirviendo, jengibre en rodajas, limón y miel. "Bébelo solo, con limón, helado o como base para smoothies (8 oz sin azúcar)", recomienda Zeitlin. Úsalo en arroces o salteados de verduras en lugar de caldo.
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