Ya sea que esté tratando de perder peso o simplemente agregue algunas vitaminas y minerales muy necesarios a su dieta, el jugo de vegetales frescos puede ser de gran ayuda. También vale la pena aprender más sobre la información nutricional detrás de los jugos si está interesado en hacer un ayuno de jugos.
Acerca del jugo de vegetales
Hay literalmente cientos de diferentes recetas de jugos para vegetales debido a las docenas de diferentes variedades y combinaciones de plantas. Asimismo, muchas personas optan por mezclar sus verduras con una fruta o dos para agregar un toque de dulzura y más vitaminas y minerales.
Si ha decidido comenzar a exprimir sus propias mezclas, solo necesita unas pocas cosas.
- Exprimidor - Hay muchos exprimidores fantásticos en el mercado hoy en día. Varían en costo desde relativamente económico hasta aproximadamente el precio de un automóvil usado. Elija uno que se adapte a sus necesidades.
- Verduras frescas - Casi todas las verduras se pueden hacer en jugo. Sin embargo, algunas verduras funcionan mejor que otras. La prueba y el error son útiles para determinar qué verduras prefieres.
- Hierbas - A algunos entusiastas de los jugos les gusta agregar hierbas frescas a su jugo. Las hierbas como el perejil, el cilantro y la albahaca pueden agregar mucho sabor y beneficios para la salud.
- Frutas - No todo el mundo elegirá incluir fruta en sus jugos frescos, pero muchas personas prefieren la dulzura añadida. Las manzanas, los plátanos, las peras y los melocotones son excelentes adiciones que agregan azúcar y nutrientes naturales.
Buenas verduras para hacer jugo
Lógicamente, las verduras jugosas funcionan mejor para hacer jugo. Con vegetales duros y con almidón, es posible que deba usar una gran cantidad para obtener suficiente jugo para beber. A continuación hay algunas verduras que son especialmente útiles para hacer jugo.
- Tomates
- Apio
- Zanahorias
- Pepinos
- hinojo
Estos vegetales se encuentran entre los más fáciles de exprimir y digerir. Sin embargo, hay una multitud de opciones, que incluyen espinacas, col rizada, remolacha, col rizada, escarola, repollo, bok choy y más. Es una buena idea mezclar y combinar vegetales "experimentales" con las opciones confiables anteriores cuando eres un novato en la tendencia de los jugos. A veces, los jugos de vegetales pueden ser amargos o difíciles de tolerar, así que comience de manera simple.
Recetas de jugos de vegetales y desgloses nutricionales
Las siguientes son algunas recetas básicas de jugo de vegetales. Antes de exprimir, limpie y seque todas las verduras. Retire las hojas no deseadas o las manchas oscuras. La mayoría de las verduras se pueden exprimir enteras. Sin embargo, si una verdura elegida es demasiado grande, córtela en pedazos para asegurar una descomposición más fácil.
- Apio/Zanahoria/Pepino - Esta combinación es lo último en jugo refrescante. Para un poco de dulzura, agregue un poco de jugo de manzana natural o jugo de una manzana entera junto con las verduras. La manzana y la zanahoria suelen combinar perfectamente en casi cualquier jugo. Usando un tallo entero o un vegetal cada uno, esta receta contiene aproximadamente 80 calorías y más de 840 miligramos de potasio. También proporciona casi el 200 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina A.
- Tomate/Hinojo/Albahaca - No hay nada como el sabor fresco de un jugo de tomate, especialmente cuando se combina con albahaca e hinojo. Para darle un toque especial, añade un poco de sal marina al producto final. Usando una porción estándar de cada ingrediente, esta receta contiene aproximadamente 100 calorías y más de 1200 miligramos de potasio. También ofrece aproximadamente el 60 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina C.
- Zanahoria/Col rizada/Cilantro - Esta audaz combinación está repleta de importantes vitaminas y minerales. La zanahoria ofrece una gran dosis de vitamina A, mientras que la col rizada está llena de minerales como el calcio. Con una zanahoria grande, dos tazas de col rizada picada y tres cucharadas de cilantro, esta combinación de jugo proporciona aproximadamente 100 calorías y más de 800 miligramos de potasio. ¡También proporciona alrededor del 800 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina A!
- Pepino/Apio/Bok Choy - Esta combinación de jugos es bastante fresca y refrescante. Es el jugo perfecto para un cálido día de verano o para un momento en el que buscas algo ligero. Con muy pocas calorías y muchas vitaminas, este jugo también es una excelente opción para los ayunos de jugo. Usando un pepino, un tallo grande de apio y una taza de bok choy picado, este jugo refrescante ofrece solo alrededor de 60 calorías y casi 800 miligramos de potasio. También ofrece alrededor del 75 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina A y alrededor del 65 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina C.
Nutrición de jugos
La cantidad de calorías y nutrientes en una taza de jugo de vegetales varía según las verduras que use. Sin embargo, hay algunas cosas básicas que debe saber cuando decide comenzar a hacer jugos. Uno de los maravillosos beneficios de hacer jugo de vegetales crudos es que obtienes muchas de las vitaminas y minerales en su estado más natural. Hervir, cocer al vapor y otros métodos de cocción a menudo cambian la composición de estas vitaminas y minerales o reducen sus cantidades. Los jugos los ayudan a permanecer intactos y en la mejor forma para que los absorba.
A menudo, las verduras con más calorías, como los tomates y las zanahorias, incluyen más vitaminas. Para reducir su ingesta calórica, combine estos vegetales con vegetales bajos en calorías que tengan un alto contenido de agua, como apio, pepinos y verduras de hojas verdes.
Jugos para una buena salud
Los jugos de vegetales son una excelente manera de mejorar su salud, bajar de peso y asegurarse de que su cuerpo obtenga todos los nutrientes que necesita para estar sano y fuerte.