Las ciruelas pasas concentran más propiedades nutritivas que las frescas, ya que el secado reduce el agua y potencia sus componentes naturales. Al igual que las ciruelas naturales, tienen muy poca grasa y un gran poder calórico gracias a sus hidratos de carbono, que proporcionan energía sostenida en el organismo. Como expertos en recetas caseras tradicionales, te guiamos en cómo hacer ciruelas pasas en aguardiente, un elixir digestivo y energizante.
Pasos a seguir:
En un recipiente amplio, coloca un kilo de ciruelas pasas gruesas y vierte un litro y medio de té muy fuerte, azucarado y caliente.
Deja macerar las ciruelas durante 24 horas para que se hinchen, luego retíralas y escúrrelas bien.
Introduce las ciruelas en un tarro grande, lo suficientemente amplio para que quepan cómodamente, y vierte un litro de aguardiente de 65 grados sobre ellas.
Cierra el tarro herméticamente con las ciruelas pasas en aguardiente y déjalo macerar en un lugar fresco durante un mes completo antes de consumir.