El brócoli es una hortaliza idónea para disfrutar de una alimentación sana y nutritiva puesto que dispone de altas dosis en vitaminas, es un alimento rico en ácido fólico y tiene un gran contenido en fibra. Sin embargo, si el brócoli se pone malo, todos estos nutrientes los pierde y puede causarnos daño en nuestro organismo.
Es importante saber detectar si los alimentos se ponen malos, por eso, en unComo te contamos cómo saber si el brócoli está malo para que te beneficies de todos sus nutrientes y disfrutes de un plato saludable.
Pasos a seguir: 1El primer signo que te ayudará a saber si el brócoli está malo se refiere al color del vegetal. El color normal del brócoli es verdoso; si ves que los floretes se han convertido en un tono más amarillento es porque la verdura se ha echado a perder. Cuando el brócoli está bueno y apto para ser consumido, su color es verde oscuro.
2Otro de los aspectos que te ayudarán a determinar si el brócoli está malo es buscar si hay presencia de moho en alguna parte de su cuerpo. El moho puede ocasionar que el color del vegetal se vea más amarillento o puede presentar formaciones irregulares en su aspecto. Si ves que el brócoli está afectado con moho, tíralo directamente a la basura y evita ingerirlo.
3La textura del brócoli también puede ser un factor que te indique si el vegetal se ha puesto malo. El brócoli que veas que se ha puesto blanco o que tiene una textura viscosa significa que está en proceso de putrefacción, por lo tanto, evita comerlo y tíralo a la basura.
4El olor también puede ser un signo que te ayude a saber si el brócoli está malo: si percibes que el aroma que desprende este vegetal es agrio o huele un poco más fuerte de lo normal, no lo consumas. El brócoli debe oler a fresco, si el olor está más amargo o desprende mal olor significa que se ha puesto malo.
5También puedes saber si el brócoli está malo si notas que el tallo está blando. Normalmente, las verduras frescas presentan unos troncos firmes y duros que manifiestan que está fresco; si tu brócoli tiene el tallo blando significa que ha empezado a ponerse malo, por lo tanto, no lo comas.
6Para conseguir que el brócoli esté fresco y poder aprovechar los beneficios del brócoli, lo ideal es que no lo laves antes de guardarlo puesto que el exceso de humedad hacer que la aparición de moho sea más rápida.
También es recomendable que consumas el brócoli fresco antes durante los tres días posteriores a su compra; si pasa más tiempo, es probable que se ponga malo. Si quieres también puedes congelarlo para comerlo más adelante: en este artículo te contamos cómo congelar brócoli.