Muchas personas han informado anecdóticamente sobre el éxito de la dieta Atkins, incluso cuando han tenido dificultades para perder peso con otras dietas. Otras personas que hacen dieta encuentran que Atkins es demasiado restrictivo y prefieren seguir otros planes que ofrezcan una variedad más amplia de alimentos. Si está considerando una dieta baja en carbohidratos para perder peso, aprender los conceptos básicos del plan puede ayudarlo a determinar si es adecuado para usted.
Fases de la Dieta Atkins
Al igual que la Dieta South Beach, el programa del Dr. Atkins consta de fases. La dieta contiene cuatro fases básicas.
Fase Uno - Inducción
Durante la fase de inducción, las personas restringen severamente la ingesta de carbohidratos a menos de 20 gramos por día. Durante la inducción, la dieta solo permite vegetales de hojas verdes y sin almidón. Según el Dr. Atkins, esta restricción de carbohidratos hace que el cuerpo alcance la cetosis, en la que el cuerpo quema grasa como fuente principal de combustible. Debido a que los niveles de azúcar en la sangre se estabilizan y comienza la cetosis, los antojos de azúcar y el hambre disminuyen. Al mismo tiempo, pierde peso rápidamente a medida que su cuerpo agota los carbohidratos almacenados, porque almacena agua y carbohidratos en una proporción de 3:1. La fase de inducción suele durar dos semanas.
Fase dos:pérdida de peso continua (TIMO)
Durante esta fase, las personas que hacen dieta aumentan gradualmente la ingesta diaria de carbohidratos cada semana en cinco gramos, hasta que la pérdida de peso se detiene. Luego reducen la ingesta de carbohidratos una vez más hasta el punto en que los kilos de más siguen bajando. La mayoría de las personas comen entre 25 y 50 gramos de carbohidratos al día durante esta fase, según su metabolismo individual.
Fase tres:mantenimiento previo
Las personas que hacen dieta entran en esta fase cuando están a unas pocas libras de su peso ideal. Durante el mantenimiento previo, aumentan gradualmente su ingesta de carbohidratos hasta que la pérdida de peso casi se detiene. A medida que aumentan los carbohidratos, se alienta a las personas que hacen dieta a seguir el índice glucémico, que Atkins llama "La clasificación glucémica de Atkins".
Fase cuatro:mantenimiento de por vida
Esta es la fase en la que las personas que hacen dieta permanecen de por vida, una vez que logran su objetivo de pérdida de peso. Comen cantidades de carbohidratos que no les hacen subir de peso. Atkins afirma que comer de esta manera durante toda la vida permite a las personas lograr una mejor salud, al tiempo que reduce el riesgo de enfermedades crónicas. Para sostener la pérdida, las fases de mantenimiento sugieren un estilo de vida continuo de restricción de azúcar, pan y alimentos ricos en almidón.
¿Por qué seguir la dieta Atkins?
Muchas personas disfrutan de este plan, ya que promete la pérdida de peso al mismo tiempo que permite el consumo ilimitado de productos proteicos como bistec, huevos y queso con toda la grasa. Las personas a menudo encuentran éxito en la pérdida de peso con esta dieta, como se informó en un estudio de la Universidad de Temple de 2010 que comparó la dieta Atkins con una dieta más convencional baja en grasas y calorías. El estudio encontró que ambas dietas eran igualmente eficaces para perder peso. Muchas dietas para bajar de peso ahora recomiendan comer una dieta similar a la dieta Atkins, porque imita más de cerca las dietas pre-agrícolas de cazadores-recolectores.
Atkins es muy similar a otras dietas en el sentido de que el peso se perderá mucho más rápido cuando incorpore el ejercicio al plan. Por supuesto, el ejercicio también reduce el riesgo de enfermedades y proporciona una mayor sensación de bienestar, además de quemar calorías.
Inquietudes
Algunos profesionales médicos, como MayoClinic.com, advierten que las dietas bajas en carbohidratos como la dieta Atkins son muy altas en grasas saturadas, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. Asimismo, la dieta es rica en proteínas, lo que puede provocar problemas renales. La fibra baja también puede ser un problema, lo que lleva al estreñimiento. Además, para algunas personas que hacen dieta, las reglas estrictas de esta dieta pueden parecer limitantes.
¿Funcionará para ti?
La dieta Atkins puede proporcionar una forma efectiva para que algunas personas que hacen dieta pierdan peso. Con múltiples estudios que informan la eficacia de la dieta, reducir la ingesta de carbohidratos puede ayudarlo a perder peso cuando no ha podido antes. Antes de iniciar la dieta Atkins, hable con su médico para evaluar su salud.