Eres lo que comes es un plan de dieta cada vez más popular, creado por la reconocida nutricionista holística Gillian McKeith. Basado en principios holísticos probados como el consumo de alimentos limpios y la combinación adecuada de estos, el libro ofrece una explicación clara y accesible sobre cómo las elecciones alimentarias sientan las bases de una salud óptima. El objetivo principal es introducir alimentos saludables en el organismo para lograr un bienestar integral. ¿Cómo esperar resultados perfectos con una dieta mediocre?
Principios del Plan 'Eres lo que Comes'
Gillian McKeith, autora de varios libros sobre nutrición y salud, presenta en Eres lo que comes no solo una dieta, sino un completo cambio de estilo de vida. El libro y su recetario complementario están disponibles en Amazon.com y en el sitio web oficial de McKeith.
Para seguir este plan, es esencial comprometerse con un régimen que incluye:
- Dieta limpia basada en alimentos integrales y productos frescos (vegetariana inicialmente).
- Principios de combinación de alimentos.
- Rutina de ejercicio regular.
- Programa ligero de desintoxicación.
- Eliminación total de alimentos procesados y poco saludables.
Detalles de la Dieta
La dieta de McKeith es restrictiva pero equilibrada. Durante las primeras ocho semanas, se sigue un régimen estrictamente vegetariano centrado en:
- Frutas y verduras frescas y crudas.
- Nueces, semillas y aceites vegetales.
- Zumos frescos de frutas y verduras crudas.
Tras estas ocho semanas, se pueden incorporar proteínas magras como pescado, huevos, algunos lácteos y pollo orgánico. Los detalles completos están en el libro, altamente recomendado para los interesados.
Combinación de Alimentos
McKeith promueve la teoría de la combinación de alimentos, que sostiene que ciertas mezclas facilitan o dificultan la digestión. Los almidones y azúcares se consumen aparte de las proteínas, y las frutas siempre con el estómago vacío. Esto optimiza la actividad enzimática y previene la indigestión. Este concepto, respaldado por expertos en higiene natural, se detalla en la Biblioteca de Higiene de SoilandHealth.org.
Ejercicio Regular
El plan enfatiza el ejercicio diario para mejorar el flujo linfático y la circulación: 30 minutos de caminata al día y 20 minutos de actividad aeróbica por la tarde, como rebote o baile.
Desintoxicación
Las primeras ocho semanas incluyen limpiezas de colon para eliminar toxinas antes de introducir lo saludable. También se recomiendan prácticas espirituales como meditación o rituales de spa.
Política de Eliminación Estricta
Se eliminan por completo azúcares procesados, cafeína y comidas preparadas, optando por alimentación casera. Esto puede causar síntomas de abstinencia iniciales, pero es clave para el éxito.
Dificultades del Plan
No es una dieta de moda: requiere un cambio profundo en hábitos alimentarios y de vida. Aunque nutritiva y equilibrada, presenta retos:
- Preparación casera precisa, complicada para viajeros o estilos de vida agitados.
- Combinaciones complejas que alargan las comidas.
- Suplementos recomendados, a veces costosos.
- Desintoxicaciones como colonics no siempre seguras ni efectivas.
Consulta a tu Médico
Muchos consejos se basan en enfoques holísticos, no siempre en estudios científicos convencionales. Incorporar más productos frescos es positivo, pero consulta siempre a tu médico antes de cambios drásticos, suplementos o desintoxicaciones, especialmente si tienes condiciones médicas preexistentes.