Si ha aumentado su consumo de vino o ha probado cócteles extra desde el inicio de la pandemia, no está solo. Según datos de Nielsen, las ventas de bebidas alcohólicas en EE. UU. crecieron un 55% en la semana del 21 de marzo de 2020, con un alza del 243% en ventas en línea. Espirituosos como ginebra y tequila subieron un 75%, el vino un 66% y la cerveza un 42% respecto al año anterior. Plataformas como el club de vinos directo al consumidor Winc registraron un incremento del 578% en nuevas inscripciones, sumando más de 20.000 miembros.
El vino es delicioso y relajante, y en moderación ofrece beneficios para la salud respaldados por expertos. A continuación, lo que dice Marisa Silver, dietista registrada (RDN), sobre sus ventajas y riesgos.
¿Cuánto vino se debe beber al día?
"Para las mujeres, limite a un vaso al día; para los hombres, hasta dos", recomienda Marisa Silver, RDN. Las Pautas Dietéticas para Americanos 2015-2020 definen una bebida estándar como 14 g (0,6 oz) de alcohol puro: 355 ml de cerveza al 5%, 148 ml de vino al 12% o 44 ml de licor al 40%.
"El vino y el alcohol moderado tienen beneficios, pero no recomiendo empezar o aumentar el consumo solo por ellos, ya que los riesgos pueden superarlos", advierte Silver.
Los estudios indican efectos positivos y negativos según la cantidad, edad, genética y otros factores. "El consumo moderado se asocia a menor riesgo de mortalidad cardiovascular, preservación cognitiva y longevidad. Sin embargo, eleva el riesgo de cáncer de mama, accidentes y violencia. El exceso provoca daño hepático, hipertensión, derrames, diabetes tipo 2, cánceres varios, obesidad e impairment cognitivo", explica.
El resveratrol del vino, un antioxidante, reduce inflamación y ofrece protección anticancerígena. "Pero se encuentra en uvas, maníes, chocolate negro y bayas sin riesgos alcohólicos. El vino solo reduce ligeramente los marcadores inflamatorios vs. no bebedores", añade Silver.