Existe una clara correlación entre la intolerancia al gluten y alteraciones en el peso corporal. Aunque la diarrea crónica asociada puede provocar una pérdida de peso significativa, sorprendentemente, en algunos casos dificulta la pérdida de peso. Así, tanto la pérdida como el aumento de peso están vinculados a esta condición.
Dieta y estancamiento en la pérdida de peso
Si has seguido estrictamente diversas dietas sin ver resultados en la báscula, no necesariamente se debe a intolerancia al gluten, pero es una posibilidad. No todas las personas con sobrepeso la padecen, aunque es común en intolerantes. El gluten, una proteína presente en varios cereales, no es tolerado por el organismo, lo que genera fatiga extrema por mala utilización de la energía de los alimentos. Otros síntomas incluyen:
- Hinchazón abdominal
- Fracturas óseas
- Diarrea o estreñimiento
- Decoloración dental
- Irritabilidad
- Dolor articular
- Amenorrea
- Erupción cutánea pruriginosa
- Hormigueo o entumecimiento en extremidades
Alimentos con gluten
El gluten abunda en productos procesados y puede ocultarse en etiquetas, como en salsas. Los más comunes son:
- Panecillos
- Cerveza
- Panes
- Pasteles
- Galletas
- Helados
- Pastas
Está presente incluso en vitaminas, medicamentos y cosméticos, por lo que es clave leer etiquetas.
Intolerancia al gluten y su impacto en el peso
En la enfermedad celíaca, el daño a las vellosidades intestinales impide la absorción de nutrientes, causando pérdida de peso en muchos casos. Sin embargo, en otros, activa un mecanismo de hambre que reduce el gasto calórico y promueve el almacenamiento de grasa, incluso con diarrea crónica. Así, el déficit nutricional puede manifestarse como delgadez extrema o sobrepeso persistente.
Dieta sin gluten: la solución efectiva
Para ambos perfiles, la dieta sin gluten restaura la absorción nutricional, promoviendo un peso saludable. Es un cambio permanente, ya que no hay cura, pero accesible con alternativas para panes y pastas favoritos. Consulta siempre a tu médico; en celíacos graves, podría limitarse temporalmente los carbohidratos complejos para reparar el intestino.
La intolerancia al gluten influye en el peso, pero ante sospechas, agenda una consulta médica para diagnóstico preciso y orientación en un estilo de vida sin gluten saludable.