Renunciar al gluten por celiaquía o intolerancia no tiene por qué significar renunciar también a tus platos navideños favoritos. Muchas comidas y postres navideños tradicionales, incluidos panes, pasteles, galletas y guarniciones, pueden modificarse para que no contengan gluten y, al mismo tiempo, conservar el sabor. Pruebe estas recetas navideñas sin gluten y celebre el amor por la buena comida y la tradición.
Cazuela De Hojaldre De Camote
Pruebe este toque endulzado con plátano en una cazuela de camote tradicional. Tiene una textura cremosa y satisfactoria que complementará cualquier plato principal.
Ingredientes
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2 tazas de puré de batatas - 1 taza de puré de plátano maduro
- 3/4 de cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/3 taza de crema agria
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1/2 taza de nueces picadas
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes excepto las nueces en un tazón grande.
- Batir con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso.
- Presione la mezcla en una cacerola de 1 cuarto y hornee a 350 grados durante 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
- Cubra con las nueces picadas justo antes de servir.
Receta de trifle navideño de pera y chocolate
Trifle es un postre tradicional de Navidad que utiliza un pastel como capa inferior. Esta receta comienza con un pastel sin gluten, luego usa un relleno a base de mascarpone para un postre de chocolate difunto.
Ingredientes
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1 taza más 3 cucharadas de chocolate negro picado sin gluten - 1 taza de mantequilla
- 2 tazas, más 4 cucharadas de azúcar granulada
- 5 huevos, separados, más 2 yemas
- 6 peras peladas
- 1 cucharada de vainilla
- 4 tazas de agua
- 5 onzas de Marsala
- 2 tarrinas de queso mascarpone
- Chocolate negro para rallar
Instrucciones
- Derrita el chocolate y la mantequilla juntos en la mitad superior de una caldera doble.
- Bate 2 tazas de azúcar y 5 yemas de huevo hasta que estén espesas y pálidas.
- Incorpore la mezcla de chocolate y mezcle bien.
- Bate las claras de huevo en un segundo tazón hasta que se formen picos medianos.
- Incorpore suavemente las claras de huevo a la mezcla de chocolate.
- Vierta la masa en un molde desmontable de 9 pulgadas engrasado y hornee a 350 grados durante 1-1/2 horas, o hasta que cuaje en el centro.
- Deje que se enfríe por completo.
- Mientras se hornea el pastel, coloca las peras, la vainilla y el agua en una cacerola mediana.
- Tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las peras estén tiernas.
- Deje que las peras se enfríen en el líquido y luego córtelas en 6 pedazos cada una.
- Combine el azúcar restante y las yemas en la cacerola, junto con 6 cucharadas de Marsala en la mitad superior de una caldera doble.
- Lleva a fuego lento el agua en el fondo de la caldera doble y bate la mezcla hasta que espese.
- En un tazón grande, bata el mascarpone con el Marsala restante hasta que se diluya. Incorpore la mezcla de huevo.
- Corta el pastel a lo largo en capas.
- Coloca una capa en el fondo de un tazón grande. Cubra con chocolate rallado, unas rodajas de pera y un poco de la mezcla de mascarpone.
- Repita con las capas restantes de pastel y los demás ingredientes. Terminar con unas rodajas de pera y un poco de chocolate rallado.
Guiso De Judías Verdes Sin Gluten
La cazuela de judías verdes con cebollas fritas crujientes encima es un plato clásico para muchas mesas festivas. Gracias a las sopas condensadas sin gluten, también puedes preparar este plato para tu mesa navideña sin gluten.
Ingredientes
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2 cebollas blancas medianas - 2 tazas de suero de leche
- 2 tazas de harina para todo uso sin gluten
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- 4 tazas de judías verdes cocidas
- 2 envases de sopa de champiñones condensada sin gluten
- 1/4 taza de leche
Instrucciones
- Corta las cebollas en aros finos.
- Remoje las rodajas de cebolla en suero de leche durante aproximadamente 30 minutos.
- Combina la harina con sal y pimienta en un plato grande.
- Retire las cebollas del suero de leche y páselas por la mezcla de harina.
- Calienta el aceite en una sartén grande y fríe las cebollas en una sola capa hasta que estén doradas.
- Escurra sobre un juego de toallas de papel y reserve.
- Combina las judías verdes, la sopa de champiñones, la leche y sal y pimienta al gusto en una cacerola grande.
- Hornee a 350 grados durante 15 a 20 minutos.
- Cubra con los aros de cebolla fritos y sirva de inmediato.
Disfruta de la buena comida
Con algunas recetas sin gluten a tu disposición, las tradiciones de tu cena de Navidad pueden continuar como si nunca hubieras dejado de comer sin gluten. Pruebe estas opciones seguras para su próxima cena de Navidad y disfrute de la buena comida nuevamente.