El pan de patata tiene un rico sabor y textura que a menudo falta en la mayoría de los panes sin gluten. Si necesita adherirse a un estilo de vida sin gluten debido a la celiaquía o a la sensibilidad al gluten, considere probar esta receta para agregar un delicioso pan de sándwich nuevamente a su dieta.
Receta de pan de patata sin gluten
Esta receta utiliza el agua con almidón guardada de las papas hirviendo en su base, lo que le da su maravillosa textura.
Ingredientes
- 2 tazas de agua guardada de papas hervidas
- 1-1/2 tazas de harina de arroz blanco
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de harina de arroz dulce
- 1 cucharada de gelatina
- 1/2 taza de harina de fécula de patata
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada más 1 cucharadita de levadura de levadura rápida
- 1/2 taza de copos de patata
- 1/2 taza de leche en polvo en polvo
- 3 cucharaditas de goma xantana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 huevos, ligeramente batidos
Instrucciones
- Agregue 1/8 de taza de agua de papa con una pizca de azúcar a la levadura.
- Deje reposar durante 10 minutos hasta que esté espumoso.
- Combina las harinas, la sal, la gelatina, las hojuelas de patata, la goma xantana y el azúcar restante. Batir bien para combinar.
- Combine los ingredientes restantes en un recipiente aparte y mezcle bien.
- Agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezcle bien.
- Agregue la mezcla de levadura a la masa.
- Vierta la masa en un molde para pan con mantequilla y déjela crecer en un lugar tibio durante 30 a 35 minutos.
- Hornee a 375 de 40 a 50 minutos o hasta que estén doradas por encima.
- Deje que se enfríe por completo antes de sacarlo del molde para pan.
Disfruta del Buen Pan
Tener una buena receta de pan de sándwich puede ayudarte a olvidar que estás comiendo sin gluten. Prueba esta receta de pan de patata la próxima vez que tengas ganas de un poco de pan espeso y suave.