Encontrar pan sin gluten y sin levadura puede ser un desafío para las personas comprometidas con la dieta sin gluten. Afortunadamente, hay recetas disponibles que pueden ayudarte a hornear las tuyas en casa.
Pan de Harina de Coco
La harina de coco es extremadamente densa y alta en fibra. Absorbe líquidos muy rápidamente, por lo que requiere una cantidad de huevos para ayudarlo a unirse. Esto significa que no hay necesidad de goma xantana. Los huevos también actúan como leudante, por lo que tampoco se necesita levadura.
- Hace un pan de 9 x 5 pulgadas
- Tiempo de preparación:15 minutos
- Tiempo de horneado:40 minutos
- Temperatura del horno:350 grados
Ingredientes
- 3/4 taza de harina de coco
- 1/2 taza de aceite de coco
- 6 huevos
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
- Combina los ingredientes en un tazón grande.
- Mezcle hasta que la masa esté suave y sin grumos.
- Deje reposar la mezcla durante 10 minutos; se volverá un poco más esponjoso.
- Vierta en un molde para pan engrasado y colóquelo en un horno calentado a 350 grados.
- Hornee durante 40 minutos o hasta que esté ligeramente dorado por encima.
Pan de Harina de Almendras
La harina de almendras hace un pan elástico y húmedo que se tuesta bien. No requiere levadura para ayudarlo a crecer.
- Hace un pan de 9 x 5 pulgadas
- Tiempo de preparación:10 minutos
- Tiempo de horneado:45 - 50 minutos
- Temperatura del horno:350
Ingredientes
- 3-1/2 tazas de harina de almendras
- 3 huevos
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en un tazón grande.
- Mezcle hasta que quede suave.
- Vierta en un molde para pan engrasado y colóquelo en un horno calentado a 350 grados.
- Hornee de 45 a 50 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Pan de arroz integral abundante
Este suculento pan de emparedado usa una mezcla de harinas para darle un rico sabor a nuez.
- Hace un pan de 9 x 5 pulgadas
- Tiempo de preparación:10 minutos
- Tiempo de horneado:70 minutos en total
- Temperatura del horno:400 grados
Ingredientes
- 1-1/2 tazas de fécula de papa
- 1 taza de harina de arroz integral
- 1 taza de harina de garbanzos
- 1/2 taza de harina de arrurruz
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1-1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de goma xantana
- 2 tazas de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1-1/2 cucharadas de melaza
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
Instrucciones
- Tamiza las harinas, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la goma xantana en un tazón grande.
- En un recipiente aparte, combine el agua, el aceite de oliva, la melaza y el vinagre.
- Agregue los ingredientes húmedos a los secos, mezclándolos bien.
- Vierta en un molde para pan engrasado y cubra con papel de aluminio.
- Hornee a 400 grados durante una hora. Luego retire el papel aluminio y hornee por 10 minutos más o hasta que se dore por encima.
Disfruta de la buena comida
Hornear sin levadura ni gluten puede ser un desafío al principio. Sin embargo, con los ingredientes correctos y un poco de paciencia, seguramente encontrará excelentes recetas de pan que le encantarán a toda su familia.