Las semillas de girasol son una golosina saludable y deliciosa cuando se comen con moderación. Sin embargo, comer demasiados puede causar algunos problemas de salud potenciales.
Posibles preocupaciones
Los tamaños de las porciones de semillas de girasol varían según el producto, pero una porción típica de semillas sin cáscara es de alrededor de una a dos onzas (aproximadamente 1/8 a 1/4 taza de granos o 1/2 a 3/4 taza de semillas sin cáscara). Esta ración está bien, incluso si se come a diario como parte de una dieta equilibrada. Pero repasar esta cantidad regularmente puede contribuir a lo siguiente:
Demasiados gramos de grasa
Las semillas de girasol tienen un alto contenido de grasa, que, según McKinley Health Center, es necesaria para la absorción de algunas vitaminas, el crecimiento adecuado, el mantenimiento de las membranas celulares y para ayudar a dar energía a su cuerpo. La buena noticia es que las semillas de girasol contienen grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas saludables que pueden ayudar a mantener buenos niveles de colesterol y apoyar la salud cardiovascular. La mala noticia es que incluso las grasas saludables pueden provocar un aumento de peso no deseado.
El sitio web Self's Nutrition Data enumera una porción típica de una onza de semillas de girasol crudas con 14 gramos de grasa o el 22 por ciento de la cantidad diaria recomendada. Comer demasiadas semillas de girasol podría hacer que superes la cantidad diaria recomendada muy rápidamente. Las semillas de girasol que se han cocinado en aceite también pueden tener porcentajes de grasa aún más altos.
Calorías no deseadas
Además de ser ricas en grasas, las semillas de girasol también son ricas en calorías. Una porción contiene 164 calorías. Si bien esto está bien con moderación, comer demasiadas semillas durante un largo período de tiempo podría provocar un aumento excesivo de peso.
Aditivos no deseados
Si come semillas crudas, sin sabor y sin tratar, no tendrá que preocuparse por nada más que entre en su dieta además de las semillas que está comiendo. Pero si disfruta de sus semillas tostadas en seco o saborizadas, es posible que contengan aditivos no deseados y controvertidos, como el glutamato monosódico (MSG) o sabores "naturales" o artificiales que pueden incluir una serie de ingredientes químicos no especificados. Puede ver las listas de ingredientes de semillas de girasol tostadas y con sabores populares en Foodfacts.com.
Según un artículo del Dr. Joseph Mercola, muchas personas son sensibles al MSG y la sustancia está relacionada con muchos síntomas adversos, como obesidad, dolores de cabeza, depresión, fatiga, dolor de pecho y latidos cardíacos rápidos. Para evitar ingredientes no deseados, lea atentamente las etiquetas y considere elegir opciones orgánicas.
Exceso de sal
Las semillas de girasol por sí mismas son naturalmente bajas en sodio, pero las que han sido tostadas y saladas pueden tener niveles muy altos de sal. De hecho, según la base de datos nacional de nutrientes del USDA, una onza de semillas tostadas y saladas tiene 174 miligramos de sodio. Si bien esta cantidad está por debajo del nivel de consumo de sal recomendado por la American Heart Association (AHA) de 1500 miligramos, comer varias porciones de semillas saladas al día suma rápidamente.
Demasiado sodio en su dieta tiene el potencial de elevar su presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca, osteoporosis, cáncer de estómago y enfermedad renal, informa la AHA. Para evitar consumir demasiada sal en las semillas de girasol, apégate a comer semillas crudas sin sal.
Daño en dientes y encías
El método de comer semillas de girasol sin cáscara requiere que rompas las cáscaras entre los dientes. Si tienes el esmalte dental debilitado o algún trabajo dental, esta acción puede causar daño a tus dientes y encías, especialmente si rompes las semillas en grandes cantidades. Además, las astillas afiladas del casco pueden quedar atrapadas entre los dientes y las encías o irritar la boca.
Demasiado selenio
El selenio es un mineral crítico que ayuda a combatir los radicales libres en el cuerpo. Una porción de una onza de semillas de girasol sin cáscara contiene el 21 % de la cantidad diaria recomendada de selenio. Comer varias porciones de semillas de girasol al día puede ponerlo en riesgo de ingerir demasiado selenio.
De acuerdo con el Centro Médico de la Universidad de Maryland (UMM), ingerir más de la porción recomendada de selenio cada día puede aumentar el riesgo de diabetes. Además, UMM informa que las altas dosis de selenio con el tiempo pueden ser tóxicas.
Consulte con su médico
Si cree que su consumo de girasoles es el culpable de cualquiera de los síntomas anteriores, o si quiere saber si los beneficios de las semillas de girasol le serán útiles, hable con su médico.
Todo con moderación
Comidas con moderación, las semillas de girasol pueden ser un complemento saludable para muchas dietas. Están llenos de vitaminas beneficiosas, grasas saludables y antioxidantes. También satisfacen la necesidad de un snack delicioso y crujiente.
Si bien de vez en cuando derrochar en algunas porciones adicionales de semillas de girasol en un día no es probable que descarrile su estilo de vida saludable o cause problemas de salud, el exceso regular puede contribuir a una cintura más ancha y aumentar su consumo de sodio. Cíñete a una porción de semillas de girasol al día para aprovechar sus beneficios y limitar el riesgo de efectos secundarios no deseados.