Sin duda, hay muchas más de 5 formas de obtener variedad en una dieta vegetariana, pero dado que es tan fácil quedarse atrapado en la rutina de comer las mismas cosas una y otra vez, puede ser útil incorporar algunos consejos principales en su dieta. compras vegetarianas, cocina y planes de alimentación para mejorar su salud y abrirse a mayores aventuras culinarias.
5 formas de obtener variedad en una dieta vegetariana
Cumplir con las recomendaciones nutricionales diarias y obtener una variedad saludable en su dieta vegetariana requiere trabajo. No siempre es fácil, especialmente si ve los alimentos como combustible en lugar de como una oportunidad para explorar, inventar, crear y nutrir. Sin embargo, si desea tomar medidas para mejorar su salud en general y desea pensar más en lo que pone en su cuerpo, vale la pena comenzar un plan de alimentación más equilibrado siguiendo los consejos a continuación.
Planificar un menú
La planificación del menú no es la más agradable de las tareas relacionadas con la comida, pero es una forma de asegurarse de que no comerá lo mismo día tras día. Si usted es el tipo de persona que está encantada de leer nuevos libros de cocina, comience allí. Haga un viaje a la librería o la biblioteca, cargue títulos aptos para vegetarianos o veganos que parezcan prometedores y revíselos para encontrar recetas que parezcan tentadoras. Escriba un menú usándolos, haga una lista de ingredientes para cuando vaya de compras y continúe desde allí, pero cuando considere nuevas recetas, tenga en cuenta su horario y las limitaciones de tiempo.
También puede buscar en Internet sugerencias de menús y menús planificados previamente. Comer Bien La revista ofrece planes de alimentación equilibrados y variados de 28 días para vegetarianos con 1200, 1500 y 1800 calorías diarias. Si no le gusta algo en un plan de alimentación propuesto, simplemente cámbielo por un ingrediente alternativo.
Apuesta por el color
Quizás la más fácil de las 5 formas principales de obtener variedad en una dieta vegetariana es comer frutas, verduras y otros alimentos frescos que abarquen un arcoíris de colores. A continuación se muestran algunos ejemplos.
- Rojo: Tomates, fresas, frambuesas, pimientos rojos dulces, ruibarbo, sandía
- Naranja: Zanahorias, batatas, pimientos naranjas, albaricoques, naranjas
- Amarillo: Calabaza de verano, pimientos amarillos, tomates reliquia, duraznos, nectarinas, maíz
- Verde: Jalapeños, uvas verdes, pimientos verdes, calabacín, brócoli, verduras de hoja verde, guisantes, kiwi
- Azul: Arándanos, moras
- Púrpura: Berenjena, ciruelas, patatas moradas, col lombarda, higos, remolacha
No olvide los huevos, los cereales y otros alimentos que son importantes desde el punto de vista nutricional pero que no se incluyen en los colores brillantes del arco iris de productos.
Sube a la Pirámide
Tiene la garantía de obtener variedad en lo que come, si planifica las comidas teniendo en cuenta la pirámide alimenticia vegetariana. Los pescetarianos también pueden querer seguir la pirámide de la dieta mediterránea. Los principales grupos de alimentos vegetarianos incluyen granos, lácteos, frutas, verduras y proteínas magras, que podrían incluir tofu, frijoles, legumbres y nueces. Para un equilibrio ideal, incluya al menos un artículo de cada grupo de alimentos en cada comida. Si eso parece demasiado difícil, busque un equilibrio más general e intente obtener al menos dos porciones de cada grupo por día.
Elija sus proteínas
Los vegetarianos tienen mucho en qué pensar cuando se trata de proteínas. Aunque la mayoría de los carnívoros no tienen problemas para obtener suficiente nutriente, puede ser difícil para los vegetarianos y especialmente para los veganos cumplir con sus cuotas diarias. Dado que cada alimento rico en proteínas contiene diferentes aminoácidos, es útil para su cuerpo obtener una variedad de dichos alimentos, por lo que es posible que desee reconsiderar su plan de alimentación, si solo está tomando un bloque de tofu todos los días para obtener esa proteína. . Intente comer regularmente los siguientes alimentos, entre las opciones ricas en proteínas:
- Tofu
- Frijoles de cualquier tipo
- Guisantes partidos
- Lentejas
- Nueces de cualquier tipo
- Mantequillas de frutos secos
- yogurt griego
- Queso cottage bajo en grasa
- Queso bajo en grasa
- Leche descremada o baja en grasa
- Leche de soja
- Soja
- Quinoa y otros cereales integrales
- Huevos
- Seitán
- Proteína en polvo
Comer según la temporada
Comer según la temporada no solo es saludable; también es económico. Si compra en los mercados de agricultores locales, se detiene en los puestos de carretera para comprar productos de verano y llena su carrito con frutas y verduras de temporada de la tienda de comestibles que están en oferta, podría ahorrar cientos de dólares cada año. Debido a que son productos frescos de temporada, por lo general saben mejor que las opciones enviadas desde muy lejos, por lo que no necesitará usar tantas especias, condimentos o salsas para realzar sus sabores. Elegir artículos de temporada es una forma natural de obtener variedad en su dieta porque lo que está disponible y fresco cambia de mes a mes. Tendrá bayas jugosas y tomates maduros en el verano, manzanas ácidas y espinacas frondosas en el otoño, calabaza de invierno y verduras cuando el clima se enfríe, y guisantes y espárragos en la primavera. Para averiguar qué es estacional en su área en cualquier época del año, visite LocalHarvest.org o EattheSeasons.com.
La variedad es la especia de la vida
Hay una miríada de razones por las que es importante tener variedad en su dieta. Las vitaminas, minerales y nutrientes esenciales que su cuerpo necesita no se pueden encontrar en un número limitado de alimentos; necesita diversificarse para obtener la mayor cantidad de beneficios, estimular las operaciones de su sistema inmunológico y mantener altos su estado de ánimo y sus niveles de energía. Además, ¡comer una variedad de alimentos es más divertido! Empujar los límites culinarios en tu cocina y tu paladar te ayuda a crecer como persona, fomenta la creatividad y amplía tu conocimiento de la comida en general, lo que puede ser emocional y físicamente satisfactorio.