Las cebollas a menudo se pasan por alto en el ámbito de los alimentos nutritivos. Sin embargo, estos sabrosos tubérculos tienen mucho que ofrecer. Existe una gran variedad de cebollas, y todas ellas contienen múltiples nutrientes. Las cebollas son una verdura excelente para agregar a ensaladas, sándwiches, guisos o platos de una sola olla para darle un toque sabroso y nutritivo.
Cebollas Rojas
Las cebollas rojas son un adorno básico para ensaladas o hamburguesas. Esta raza de cebolla es baja en calorías y alta en nutrientes. Media taza contiene 23 calorías, 0,67 gramos de proteína, 0 gramos de grasa, 5,33 gramos de carbohidratos y 0,7 gramos de fibra. Además, media taza de cebolla roja ofrece 14 miligramos de calcio y 4 miligramos de vitamina C.
Cebollas Amarillas
Una cebolla de fuerte sabor, las cebollas amarillas generalmente se cocinan antes de comerse. Esta variedad de cebolla ofrece muchos nutrientes. Una cebolla mediana contiene 44 calorías, 1 gramo de proteína, 0 gramos de grasa, 11 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra. Los micronutrientes que se encuentran en una cebolla amarilla incluyen 40 miligramos de calcio, 0,4 miligramos de hierro y 7 miligramos de vitamina C.
Cebolletas
Las cebollas verdes se utilizan tradicionalmente como saborizante sabroso en platos asiáticos o hispanos. Media taza de cebollas verdes contiene 20 calorías, 0 gramos de proteína, 0 gramos de grasa, 4 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra. Además, media taza de estas cebollas tiene un contenido de micronutrientes denso que proporciona 40 miligramos de calcio, 2,45 gramos de hierro, 54 miligramos de magnesio, 140 miligramos de potasio, 32,6 miligramos de vitamina C, 109 microgramos de ácido fólico, 680 unidades internacionales de vitamina A, y 326 microgramos de vitamina K.
Cebollas Blancas
Una cebolla final y muy utilizada es la cebolla blanca. Media taza de cebolla blanca picada contiene 23 calorías, 0,67 gramos de proteína, 0 gramos de grasa, 5,33 gramos de carbohidratos y 0,7 gramos de fibra. Los micronutrientes destacados en media taza de cebolla blanca incluyen 14 miligramos de calcio y 4 miligramos de vitamina C.
Cebollas Nutritivas
Es seguro decir que todas las variedades de cebollas son nutritivas. Las cebollas son una verdura baja en calorías que contiene algo de fibra y, por lo general, al menos algunas vitaminas y minerales. Las cebollas se pueden agregar fácilmente a casi cualquier plato cocinado para aumentar rápidamente el sabor y la nutrición.