¿Está buscando una dieta libre de gota? Si usted o alguien a quien ama tiene gota, entonces hay algo que puede hacer. Un manejo dietético adecuado puede ayudar a controlar esta dolorosa enfermedad.
Una explicación de la gota
La gota es una forma dolorosa de artritis que ocurre debido a la acumulación de ácido úrico. Hay dos tipos de gota.
- La gota aguda afecta dolorosamente una sola articulación.
- La gota crónica implica brotes repetidos de la afección y, por lo general, puede afectar múltiples articulaciones en todo el cuerpo.
Síntomas
La gota suele manifestar los siguientes síntomas.
- Aparición repentina de dolor agudo en una o más articulaciones. Las localizaciones más comunes son el pie, el tobillo y la rodilla.
- Las personas que padecen gota describen el dolor como palpitante, intenso y muy severo.
- La articulación que experimenta el dolor suele estar roja, hinchada y caliente y sensible al tacto.
- Por lo general, es extremadamente sensible al tacto.
- Los ataques duran varios días y pueden regresar.
- Puede haber fiebre.
- El dolor suele comenzar por la noche.
Causas
La acumulación excesiva de ácido úrico provoca gota. Cuando el ácido se acumula en el líquido sinovial que rodea las articulaciones, forma cristales que provocan inflamación y dolor. Ciertas personas tienen un mayor riesgo de desarrollar gota que otras.
- Personas con antecedentes familiares de gota
- Personas que beben grandes cantidades de alcohol
- Hombres
- Mujeres posmenopáusicas
- Personas que toman ciertos medicamentos
- Diabéticos
- Personas con enfermedad renal
- Personas obesas
Dieta libre de gota
Junto con las causas enumeradas anteriormente, existen correlaciones entre ciertos tipos de alimentos y la gota. Seguir una dieta libre de gota puede ayudarlo a producir menos ácido úrico y puede ayudar con la eliminación del ácido úrico. Si bien una dieta para la gota puede ayudar a controlar la frecuencia y la gravedad de los ataques de gota, no es un tratamiento ni una cura. Si sospecha que tiene gota, hable con su médico antes de recetarse una dieta, medicación u otros tratamientos.
Alimentos a evitar o limitar
Ciertos alimentos se correlacionan con los síntomas y ataques de gota en pacientes con gota. Los alimentos que aumentan los niveles de ácido úrico contienen algo conocido como purinas. Evitar estos alimentos puede ayudar a minimizar la frecuencia y la duración de los ataques.
- Todas las proteínas animales contienen purinas. La carne roja, las vísceras, las carnes de caza, los pescados grasos y los mariscos contienen niveles especialmente altos de purinas. Limite su consumo de estos alimentos y trate de comer solo de cuatro a seis onzas de proteína por día.
- Las siguientes verduras contienen niveles moderados a altos de purinas y deben evitarse:espárragos, champiñones, espinacas, guisantes y coliflor.
- Las legumbres como las lentejas y los frijoles secos contienen niveles moderados de purinas y deben minimizarse.
- Ingesta moderada de los siguientes cereales:germen de trigo, avena y salvado, que contienen niveles moderados de purinas.
- Evite el alcohol.
Qué comer
La mejor dieta para comer cuando se sufre de gota es una dieta sana y bien balanceada. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha establecido la pirámide alimenticia, que brinda pautas para una alimentación saludable. Incluidos en la pirámide alimenticia están:
- Cuatro a seis onzas diarias de granos integrales
- De cinco a siete porciones diarias de verduras
- Cuatro a seis porciones diarias de fruta
- Dos a tres porciones diarias de productos lácteos bajos en grasa y proteínas magras
- Uso moderado de grasas y azúcar
Mantener la gota bajo control
Comer una dieta sana y equilibrada y evitar los alimentos que contienen purinas puede ayudarlo a controlar la gota. Para obtener más información, hable con su médico.