Si está buscando recetas crudiveganas sin grasa, hay libros, sitios web, sitios de recetas y más, llenos de ideas. El problema generalmente no es encontrar tales recetas. ¡Es elegir solo uno para probar esta noche!
La dieta de alimentos crudos y vivos
Una dieta de alimentos crudos y vivos consiste en frutas, verduras, nueces, semillas y aceites crudos. La dieta en sí suele ser baja en grasas, aunque las personas que consumen muchas nueces, aguacates, cocos y aceites vegetales pueden consumir una dieta alta en grasas. Las grasas generalmente se consideran grasas saludables, ya que son grasas monosaturadas de origen vegetal.
Muchos de los que consumen una dieta de alimentos crudos creen que es una opción de estilo de vida saludable, y algunos incluso le dan crédito por evitar, prevenir o ayudar a sus cuerpos a curarse de enfermedades. Otros señalan que puede contribuir a problemas dentales.
Algunos expertos en dietas de alimentos crudos, como Frederic Patenaude, no culpan a la dieta, sino a la combinación de alimentos, de problemas como los dientes y las encías. Ahí es donde entra en juego la idea de los conceptos de recetas crudiveganas sin grasa. Para estos expertos, no son los alimentos crudos los que causan problemas; es la combinación de alimentos ricos en grasas y crudos, especialmente altos en grasas combinados con alimentos llenos de azúcar natural como la fruta. Consideran que una dieta de alimentos crudos baja en grasas es la dieta más saludable posible.
Si bien puede parecer imposible comer demasiada grasa cuando todo lo que está comiendo son verduras, frutas, semillas y nueces crudas, en realidad sucede con más frecuencia de lo que piensa. A medida que las personas hacen la transición a una dieta de alimentos crudos, no es inusual perder el sabor y la textura de los alimentos cocidos. Muchos sustituyen platos aceitosos de comida cruda o platos a base de aguacate porque generalmente retienen la textura y la pesadez de los alimentos cocidos. Esto puede aumentar fácilmente la ingesta de grasas de una dieta de alimentos crudos más allá de lo normal.
Posibles fuentes de grasas
Cuando busque recetas sin grasa, es posible que deba leer la lista de ingredientes para asegurarse de que no contengan grasa. Las fuentes típicas de grasas en recetas crudiveganas y veganas incluyen:
- Aceite de oliva prensado en frío
- Aceite de coco
- Aceite de cáñamo
- Aguacate
- Coco
- Nueces y mantequillas de nueces
Recetas crudiveganas sin grasa
Algunas fuentes maravillosas de recetas sin grasas, crudas y veganas incluyen:
- The Fat Free Vegan, un sitio web dirigido por Susan V, ofrece recetas que son crudas, veganas y sin grasa. Tiene ideas sin grasas para untar, salsas, platos principales y más. Algunas recetas son alimentos cocinados pero aún sin grasa y veganos, pero también puedes encontrar muchas recetas de alimentos crudos.
- Veg Web incluye una sección de recetas de alimentos crudos. Busque entre ellos ofertas sin grasa.
Muestra de recetas crudas sin grasa
Si desea probar algunas recetas simples de alimentos crudos que también son libres de grasa, pruebe cualquiera de las siguientes ideas de comidas:
- Batido de frutas para el desayuno :Mezcle una taza de agua o jugo de naranja recién exprimido con media taza de arándanos congelados y media banana congelada para obtener un batido de desayuno espeso y dulce que sabe a sorbete. Sustituya cualquier otra fruta congelada o fresca de su elección.
- Ensalada de melón para el desayuno :Rebane y disfrute sandías frescas, melones y otros melones de temporada. Coma tanta ensalada de frutas frescas como desee.
- Sándwich de wrap de lechuga para el almuerzo: Desenrolle una hoja de lechuga grande, como una hoja de lechuga romana; rebanadas muy finas de zanahoria, apio y cebolla. Colóquelos en la hoja junto con los brotes. Espolvorear con sal y pimienta. Meta la parte inferior de la hoja de lechuga, luego enróllela en una envoltura, comenzando por un lado y rodando hacia el otro. Disfrútelo como un sándwich wrap.
- Ensalada para cenar :Crea una gran ensalada Waldorf falsa de espinacas y manzana. Llene un recipiente con hojas de espinaca tierna, cubierto con rodajas de manzana fresca. Algunas remolachas y zanahorias ralladas tienen un sabor maravilloso. Espolvorea con especias como desees.
- Aperitivo: Prepare chips de col rizada con anticipación en el deshidratador. Rebane la col rizada, colóquela en hojas en el deshidratador y espolvoree con especias como cebolla, sal, pimienta y paprika. Seque en el deshidratador para crear "chips" de alimentos crudos que pueda comer como refrigerio.