Una lista de alimentos ricos en vitamina K puede ser útil para las personas que buscan obtener sus nutrientes en los alimentos que comen, pero también es una herramienta útil para las personas que toman anticoagulantes para saber qué alimentos restringir o evitar.
Alimentos ricos en vitamina K
Una lista descargable de alimentos ricos en vitamina K está disponible para imprimir o puede leer la versión en línea a continuación. Si necesita ayuda para descargar la lista, consulte estos útiles consejos.
Verduras ricas en vitamina K
- Alfalfa
- Hojas de amaranto
- Hojas de remolacha
- Coles de Bruselas
- Acelgas
- Collares
- Col rizada
- Hojas de mostaza
- Algas marinas
- Espinacas
- Hojas de nabo
Buenas fuentes vegetales adicionales
- Espárragos
- brócoli
- Col
- Verduras de diente de león
- Endibia
- Lechuga
- Quimbombó
- Cebollas
- Guisantes
- Perejil
- Sauerkrauts
Especias secas
- Albahaca
- Hojuelas de apio
- Cilantro
- Mejorana
- Orégano
- Perejil
- Salvia
- Tomillo
Otros alimentos que contienen K
- Pan rallado
- Fideos de huevo enriquecidos
- Aceites de pescado
- Hígado
- Leche
- Ciruelas
- Ciruelas pasas
- Soya
- Yogur
La vitamina para la coagulación de la sangre
La función más importante de la vitamina K es que ayuda a la coagulación de la sangre. Este nutriente necesario es necesario para ayudar a detener el flujo sanguíneo si está lesionado. Esto ocurre a través de una reacción química compleja que transforma la protrombina en la sangre en trombina. El resultado de esta reacción es la formación de un coágulo de sangre que previene la hemorragia. Debido a esto, a las personas que toman anticoagulantes se les indica que limiten su consumo de vitamina K.
La vitamina K está formada por bacterias intestinales, pero nuestra dieta debe proporcionar vitamina K adicional. A menudo se encuentra en las verduras de hoja verde, pero la siguiente lista de alimentos con alto contenido de vitamina K le facilitará saber qué alimentos comer o evitar, según sus necesidades específicas.