Las dietas catabólicas se basan en el principio de que ciertos alimentos requieren más energía para digerirse que las calorías que aportan, conocidos como "alimentos con calorías negativas". Al consumirlos, el cuerpo gasta más calorías de las ingeridas, recurriendo a sus reservas de grasa.
Estas dietas son similares a las de calorías negativas, promoviendo alimentos bajos en calorías que estimulan el metabolismo durante la digestión.
Reivindicaciones de las dietas catabólicas
Los defensores afirman que permiten perder peso más rápido que el ayuno, ya que activan la digestión para quemar calorías extras, equivalente a un "ejercicio interno". Sin embargo, siempre consulta a un profesional de la salud antes de empezar.
¿Es una dieta innovadora?
Los principios datan de principios del siglo XX. El Dr. Victor Lindlahr popularizó la idea de alimentos con valores calóricos negativos. En 1939 se publicó un artículo sobre esta dieta, que ha ganado y perdido popularidad, similar a las bajas en carbohidratos.
¿Qué son los alimentos catabólicos?
Un alimento catabólico tiene tan pocas calorías que su digestión consume más energía de la que proporciona. Prioriza opciones bajas en calorías, altas en fibra, bajas en carbohidratos y grasas. La fibra es clave para este efecto.
Aquí una lista de alimentos comunes:
Verduras
- Zanahorias
- Coliflor
- Apio
- Lechuga
- Espinacas
Frutas
- Manzanas
- Pomelo
- Piña
- Naranjas
- Mandarinas
Algunos planes combinan estos con proteínas magras como carnes rojas bajas en grasa, alegando que contrarrestan sus calorías.
Cómo seguir una dieta catabólica
Come solo alimentos del plan. Hay planes gratuitos en línea y listas de alimentos catabólicos. Evita píldoras o suplementos sin investigación previa ni consejo médico.
Consejos prácticos
- Investiga y consulta a tu médico o nutricionista antes de empezar.
- Prefiere frutas y verduras crudas sobre cocinadas, enlatadas o congeladas.
- Consume enteras, no en jugo.
- Bebe abundante agua diariamente.
- Detente si notas efectos secundarios.
Precauciones con las dietas
Desconfía de sitios con promesas exageradas. Siempre verifica con expertos y evita riesgos para tu salud con restricciones prolongadas.