Si va a someterse a una cirugía de pérdida de peso, existe una gran posibilidad de que su médico le indique una dieta rica en proteínas después de la cirugía bariátrica de bypass gástrico. La proteína juega un papel importante en el mantenimiento de la masa corporal magra de su cuerpo a medida que pierde peso. Una dieta rica en proteínas después de la cirugía bariátrica de bypass gástrico lo ayuda a recuperarse de la cirugía y a perder peso de manera saludable y segura.
Dieta para la cirugía de bypass gástrico
La dieta rica en proteínas después de la cirugía bariátrica de bypass gástrico comienza casi tan pronto como llega a casa del hospital. Durante los primeros días de recuperación, es probable que su médico le indique una dieta de líquidos claros para facilitar la curación; sin embargo, en unos pocos días progresará a una dieta líquida modificada que dura aproximadamente de dos a tres semanas. Durante esta fase de su dieta, comenzará a concentrarse en la nutrición con un alto nivel de proteínas. Durante esta dieta líquida modificada, el médico le pedirá que beba pequeñas cantidades de líquidos ricos en proteínas varias veces al día. En esta fase, los líquidos ricos en proteínas incluirán alimentos como batidos de proteínas y líquidos sustitutivos de comidas como Boost o Guarantee.
En la tercera fase de su dieta, que generalmente comienza alrededor de tres o cuatro semanas después de la cirugía de bypass gástrico, comenzará a comer alimentos blandos relativamente ricos en proteínas. Los alimentos blandos ricos en proteínas incluyen huevos revueltos o pasados por agua, frijoles y legumbres, pescados blandos como el halibut o el atún, y carnes que se han cocinado hasta obtener una textura blanda. Es posible que su médico también le recomiende comer otros alimentos blandos y nutritivos, como verduras bien cocidas o avena.
En la fase final de su dieta posquirúrgica, que durará el resto de su vida, volverá a comer los alimentos que comía antes de la cirugía, solo que en cantidades más pequeñas. Se recomienda que una porción significativa de su ingesta calórica provenga de porciones controladas de alimentos con proteínas magras. Esta es su dieta para toda la vida, y su médico puede ayudarlo a determinar la porción correcta de macronutrientes, incluidas grasas, proteínas y carbohidratos, para que coma todos los días. Debido a que ahora está comiendo cantidades más pequeñas de alimentos, la nutrición es clave y su médico también puede sugerir suplementos.
¿Por qué los médicos recomiendan una dieta rica en proteínas después de una cirugía bariátrica de bypass gástrico?
Hay algunas razones por las que es importante seguir una dieta alta en proteínas y baja en grasas después de la cirugía de bypass gástrico.
Mantiene la masa corporal magra
Es muy probable que pierda peso rápidamente después de la cirugía de bypass gástrico. Comer una dieta rica en proteínas y baja en grasas ayuda a garantizar que su cuerpo no pierda masa corporal magra durante esta rápida pérdida de peso. Este tipo de dieta también se conoce como dieta ahorradora de proteínas porque ayuda a su cuerpo a perder grasa y no músculo. ¿Porque es esto importante? Es importante porque la masa corporal magra es lo que impulsa el metabolismo de su cuerpo. La masa corporal magra incluye todo lo que no es grasa en su cuerpo, incluidos los músculos, los órganos y la sangre.
Una de las principales razones por las que las dietas muy bajas en calorías a menudo fallan es porque no tienen un efecto ahorrador de proteínas y el tejido corporal magro se pierde junto con la grasa. Esto conduce a una ralentización del metabolismo, lo que significa que su cuerpo requiere cada vez menos alimentos cuanto más tejido corporal magro pierde. Una dieta rica en proteínas puede ayudar a evitar que esto suceda.
Ayuda a controlar el azúcar en la sangre
La mayoría de los candidatos para la cirugía de bypass gástrico tienen obesidad mórbida. Uno de los mayores riesgos que corre la obesidad mórbida es el riesgo del síndrome X, también conocido como síndrome metabólico. Este es un síndrome caracterizado por la incapacidad del cuerpo para producir la insulina necesaria para manejar el azúcar en la sangre, lo que conduce a la diabetes tipo 2 y a un mayor riesgo de una serie de enfermedades, incluida la enfermedad de las arterias coronarias y los accidentes cerebrovasculares. Una dieta rica en proteínas y baja en azúcar en combinación con la pérdida de peso después de la cirugía de bypass gástrico, puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre, lo que ayuda a aliviar los síntomas y los riesgos del síndrome X.
Si se someterá a una cirugía de bypass gástrico, su médico trabajará con usted en su dieta después de la cirugía. Si sigue las recomendaciones de su cirujano para una dieta alta en proteínas, baja en azúcar y baja en grasas, es probable que esté saludable en los años venideros.