Después de la cirugía de pérdida de peso, es probable que su médico le recete una dieta de cirugía bariátrica. Seguir una dieta de cirugía bariátrica es esencial para perder peso con éxito en las semanas y meses posteriores a la cirugía. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre la dieta que deberá seguir después de someterse a una cirugía para perder peso.
El Propósito de la Dieta
Hay una serie de razones por las que una dieta de cirugía bariátrica es clave para su éxito después de la cirugía de pérdida de peso. Debido a que la ingesta calórica está severamente restringida después de la cirugía bariátrica, es importante que los alimentos que ingiera le proporcionen una nutrición adecuada. La dieta asegurará que su cuerpo maximice su capacidad de curación, mantenga la elasticidad de su piel y preserve la masa corporal magra a medida que se pierde peso. Otros objetivos de la dieta posquirúrgica incluyen:
- Establecer hábitos alimenticios saludables
- Asegurar una ingesta adecuada de proteínas
- Asegurar la ingesta de líquidos necesaria para una correcta hidratación
- Equilibrar los perfiles de nutrientes
La dieta de la cirugía bariátrica
Después de su cirugía, se le volverán a introducir los alimentos por etapas. El avance a través de las etapas es gradual y ayuda a lograr los objetivos descritos anteriormente, además de promover la curación posquirúrgica.
Etapa uno - Dieta de líquidos claros
Mientras esté en el hospital recuperándose de la cirugía, es probable que su médico le indique una dieta de líquidos claros. Esta etapa solo dura uno o dos días mientras su cuerpo se recupera de los rigores de la cirugía. Los líquidos claros incluyen jugo de manzana, té, caldo, gelatina y otros líquidos claros.
Etapa dos:líquidos completos modificados
Los pacientes generalmente comienzan la etapa dos tan pronto como llegan a casa del hospital. Lo más probable es que la dieta líquida completa modificada dure de dos a tres semanas después de la cirugía. Los líquidos completos modificados incluyen batidos de proteína como Boost o Guarantee, caldo, batidos de proteína de suero o soya, jugos diluidos, bebidas sin azúcar o bajas en calorías como Crystal Light y batidos sustitutivos de comidas sin azúcar. Debido a que su estómago es mucho más pequeño que antes, es importante no ingerir más de dos onzas de estos líquidos cada 15 a 30 minutos. Pequeños sorbos de líquidos a temperatura ambiente se toleran bien después de la cirugía bariátrica. Su médico le proporcionará los detalles de cuánto debe tomar y con qué frecuencia.
Etapa tres:alimentos blandos
En la etapa tres, que generalmente dura de tres a seis semanas, comenzará a reintroducir gradualmente pequeñas cantidades de alimentos blandos en su dieta. Los alimentos deben ser ricos en proteínas para mantener la masa corporal magra a medida que pierde peso. Probablemente tendrá alrededor de seis de estas comidas pequeñas por día. Durante este tiempo, aprenderá a reconocer las señales de su cuerpo cuando le dice que está lleno. Los alimentos blandos incluyen alimentos como huevos revueltos, requesón, avena, pescado o carnes blandas que se han cocinado hasta que estén muy blandas, frijoles o lentejas, sopa, quesos blandos y verduras cocidas blandas. Sin embargo, el hecho de que un alimento sea blando no significa que sea apropiado para esta etapa de su dieta. Evite los alimentos blandos que son pegajosos como el pan y la mantequilla de maní. También evite la pasta, el arroz pegajoso y los quesos derretidos durante esta fase. Los alimentos deben elegirse por su contenido nutricional y debe evitar los alimentos con calorías vacías, altas cantidades de grasa y azúcar o harina blanca. Tu médico te ayudará a elegir los alimentos adecuados para esta etapa.
Etapa cuatro:alimentos sólidos
Unas diez semanas después de la cirugía, su médico probablemente le dará el visto bueno para progresar a alimentos "normales". Si bien podrá comer muchos de los alimentos que podía comer antes de la cirugía, las cantidades que coma serán mucho menores. A partir de este momento, es importante que elija alimentos altamente nutritivos sin calorías vacías, porque su cuerpo necesitará cada caloría que consume. Su médico lo ayudará a reintroducir gradualmente alimentos sólidos saludables en su dieta.
Suplementación
Muchos médicos recomiendan la suplementación después de la cirugía de pérdida de peso. Los suplementos comúnmente recomendados incluyen vitamina B12, hierro y vitaminas A, D, E y K. Consulte con su médico para determinar qué suplementos son adecuados para usted.
Claves del éxito
Hay formas en las que puede ayudar a maximizar los beneficios de su cirugía de pérdida de peso. Aquí hay algunas claves para el éxito.
- Siga la dieta exactamente según lo prescrito por su cirujano.
- Coma despacio y escuche las señales de su cuerpo que le indican que está satisfecho.
- Mastique muy bien todos los alimentos antes de tragarlos.
- No beba líquidos con las comidas, ni en los 30 minutos anteriores a las comidas.
- Limite los alimentos con alto contenido de grasas, azúcares y calorías vacías.
La cirugía bariátrica puede ayudarlo a perder finalmente el peso que nunca antes había podido perder. Sin embargo, para tener éxito, es esencial que siga el plan de alimentación prescrito por su cirujano. Si hace eso, estará bien encaminado hacia el éxito.