La Dieta del Instinto es un libro revolucionario que transforma lo que sabes sobre las dietas. Único en su enfoque científico, adaptable a vegetarianos y omnívoros, y sencillo de seguir. Incluye recetas sin cocción y garantiza resultados duraderos para todos.
Acerca de la Dieta del Instinto
Desarrollada por la Dra. Susan Roberts, investigadora en obesidad en la Universidad de Tufts, esta dieta analiza factores clave como el índice glucémico, proteínas, carbohidratos y fibra.
A través de su investigación, identificó cinco "instintos" alimenticios que influyen en cómo comemos. Al alinearnos con ellos, perdemos peso sin hambre ni restricciones. Sus voluntarios la llamaron "mágica", pero es pura ciencia respaldada por evidencia.
Entrevista exclusiva con la Dra. Susan Roberts
LoveToKnow conversó con la Dra. Roberts sobre su innovador libro La Dieta del Instinto.
Antecedentes de la Dra. Roberts y la dieta
LTK: Cuéntenos sobre su trayectoria.
Dra. Roberts: Fui la niña más gordita de mi escuela, apasionada por la comida. Trabajé como sous chef y chef privado durante la secundaria y universidad. Estudié nutrición y me dediqué a la investigación en control de peso para simplificar la pérdida de grasa.
LTK: ¿Por qué escribió La Dieta del Instinto?
Dra. Roberts: Mis estudios en Tufts y otros avances científicos no llegaban al público. Quería hacer la pérdida de peso más fácil, sostenible y placentera para todos.
LTK: ¿Qué la diferencia de otras dietas?
Dra. Roberts: Se basa en la biología que causa el sobrepeso para revertirlo. Controlamos el hambre para una saciedad real, permitiendo reducir calorías sin estancamientos ni antojos.
Cómo funciona la dieta
LTK: ¿Cuáles son los cinco instintos y cómo ayudan?
Dra. Roberts: Son:
- Hambre: La saciedad es clave para el éxito a largo plazo.
- Disponibilidad: La vista y olor de la comida activan hambre metabólica. Controlamos esto con elecciones en casa y trucos para fiestas.
- Densidad calórica: Disfrutamos alimentos ricos sin excesos.
- Familiaridad: Recetas para favoritos sin cocción, más satisfactorias.
- Variedad: Reequilibramos para evitar ingestas inconscientes.
LTK: ¿Objetivos realistas?
Dra. Roberts: Promedio de 7 kg (16 libras) en 8 semanas, dos tallas menos, sin hambre. La pérdida de grasa más rápida de dietas populares, real y sostenible.
LTK: ¿Cómo son las etapas?
Dra. Roberts: Etapa 1: Introducción simple (2 semanas). Etapa 2 (6 semanas): Reintroduce favoritos como pasta o hamburguesas adaptadas.
¿Quién puede seguirla?
LTK: ¿Comidas separadas o ingredientes caros?
Dra. Roberts: No. Todos disfrutan: pollo parmesano en Etapa 1, agrega pasta para no-dietistas. Ingredientes accesibles.
LTK: ¿Segura para problemas de salud?
Dra. Roberts: Muy saludable. Consulte médico primero. Mejora energía y elimina síntomas como indigestión.
LTK: ¿Contraindicaciones?
Dra. Roberts: Trastornos alimentarios requieren supervisión psicológica.
Más sobre pérdida de peso
LTK: ¿Lo esencial sobre pérdida de peso?
Dra. Roberts: Máximo 1-1.5 kg/semana de grasa. Evite promesas irreales que generan frustración.
LTK: ¿Algo más?
Dra. Roberts: Con el plan correcto, no es difícil. ¡Desecha los que causan hambre!
Prueba la dieta
La Dieta del Instinto deleita con comidas sabrosas. Ejemplos:
Lasaña del Norte de Italia
Rinde 8 porciones.
Ingredientes:
- 225 g de láminas de lasaña integral
- 2½ tazas de salsa de carne (pág. 213)
- 2½ tazas de Bechamel Dietética "I"
- ¼ taza de parmesano rallado
Preparación:
- Precaliente horno a 220°C. Cueza lasaña según paquete.
- Capa: salsa carne, pasta, bechamel. Termine con bechamel y parmesano.
- Hornee 40-50 min hasta dorar.
Vegetariana: Salsa tomate + brócoli al vapor.
Nutrición/porción: 250 cal, 17.9g prot, 7.6g grasa (1.8g sat), 32.2g carbs, 3.4g fibra.
Sopa Rica de Chili
Rinde 12 tazas.
Ingredientes:
- 1 cdta aceite canola
- 1 cebolla picada
- 1 ajo picado
- 570 g pechuga pollo deshuesada
- 1 pimiento rojo en cubos
- 1 cda maicena
- 1 L caldo bajo sodio
- 2 latas 425g frijoles blancos/rojos sin sal
- 225 g salsa tomate
- ½ taza tomate en cubo
- ½ taza maíz congelado
- 2-3 cditas chile en polvo
- 1 cdita orégano/comino
- 1½ cditas sal, ½ pimienta
- Jugo lima (opc)
Preparación:
- Saltee cebolla/ajo 5 min.
- Corte pollo en tiras, añada con pimiento hasta blanco.
- Incorpore resto, hierva 10 min. Añada lima.
Vegetariana: Champiñones + caldo verduras.
Nutrición/taza: 163 cal, 16.2g prot, 3.7g grasa (0.7g sat), 16.8g carbs, 7g fibra.
Ensalada Bibb
Rinde 2 porciones.
Ingredientes:
- 1 cdta margarina
- 225 g champiñones
- 4 tazas lechuga Bibb
- 1 cda aceite oliva
- ½ cdta vinagre balsámico
- 14 g parmesano
- Sal/pimienta
Preparación:
- Saltee champiñones 5 min.
- Mezcle lechuga con aliño, añada champiñones.
Nutrición/porción: 160 cal, 8.9g prot, 11.4g grasa (2.7g sat), 8.9g carbs, 3.6g fibra.
LoveToKnow agradece a la Dra. Susan Roberts. Más en InstinctDiet.com.