Con tantas dietas disponibles y más que parecen aparecer todos los días, puede ser difícil hacer un seguimiento de qué es qué. Recientemente, la dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome) ha ganado popularidad. El propósito de esta dieta es eliminar los alimentos difíciles de digerir, permitiendo que el intestino sane y reequilibre sus bacterias, lo que puede ayudar a mejorar las dolencias psicológicas.
El Propósito de la Dieta
La Dra. Natasha Campbell-McBride creó la dieta GAPS para ayudar a tratar afecciones psiquiátricas como:
- Trastornos del espectro autista
- Trastorno por déficit de atención con hiperactividad
- Trastorno bipolar
- Depresión
- Dislexia
- Dispraxia
- Trastorno obsesivo-compulsivo
- Esquizofrenia
Se supone que la dieta ayuda a los pacientes a desintoxicar sus cuerpos, lo que elimina la niebla mental para un cerebro que funcione mejor.
La dieta se basa en la idea de que la mayoría de las toxinas en el cuerpo y el cerebro provienen del intestino. Por lo tanto, razona, si el intestino tiene la oportunidad de limpiarse y curarse a sí mismo, habrá menos toxinas en el cuerpo que viajen al cerebro y causen enfermedades psiquiátricas.
Cómo seguir la dieta GAPS
Hay tres partes en la dieta GAPS:lo que come, los suplementos y otros rituales de desintoxicación.
Dieta
La dieta GAPS tiene dos opciones para empezar, la dieta de introducción y la dieta GAPS completa. Después de completar la dieta de introducción, los pacientes siguen la dieta GAPS completa.
- Dra. Campbell-McBride recomienda comenzar con la Dieta de introducción para aquellos que tienen problemas digestivos o neurológicos severos. Para la Dieta de Introducción, hay varias etapas por las que pasar en el transcurso de unas pocas semanas. Los pacientes comienzan con solo agua mineral y caldo casero de carne o pescado, suplementos probióticos y té de jengibre con miel. A medida que avanzan por las etapas, eventualmente agregan otros alimentos, como yemas de huevo orgánicas, guisos sin especias, aguacate, almendras, manzanas cocidas y vegetales crudos.
- La dieta GAPS completa se recomienda para las personas que tienen síntomas más leves. La dieta consiste en comer principalmente carnes, pescados, huevos, alimentos fermentados y vegetales. Las personas que hacen dieta deben asegurarse de no comer en exceso productos horneados hechos con harinas de nueces y frutas, ya que demasiados pueden ser contraproducentes para la dieta. Campbell-McBride recomienda seguir la dieta completa durante al menos 18 a 24 meses.
Suplementos
La dieta GAPS requiere una suplementación significativa para ayudar a sanar el intestino de la persona que hace dieta. Uno debe elegir suplementos con la menor cantidad de aditivos para proteger el intestino de una irritación adicional. Los suplementos necesarios incluyen:
- Probióticos:ayuda a sanar el intestino
- Ácidos grasos esenciales:mezcla de aceite de semillas y frutos secos, aceite de hígado de bacalao y aceite de pescado
- Vitamina A:ayuda a sanar el intestino, se puede encontrar en el aceite de hígado de bacalao
- Enzimas digestivas:aumentan el ácido del estómago para ayudar con la digestión
Desintoxicación
La Dra. Campbell-McBride sugiere que las personas que hacen dieta GAPS ayuden a sus cuerpos a desintoxicarse y limpiarse de forma natural en lugar de usar sistemas de desintoxicación intensos y agresivos. Su régimen de desintoxicación incluye:
- Beber jugos orgánicos recién exprimidos
- Uso de enemas de café
- Comer verduras fermentadas
- Extracción de aceite
- Nadar en cuerpos de agua naturales
- Bañarse en sales de Epsom, algas, arcilla o bicarbonato de sodio
- Evitar productos químicos
Consejos útiles para seguir la dieta
Antes de comenzar con el plan de alimentación GAPS, asegúrese de investigar lo suficiente para estar preparado para cada una de las etapas. Vaya de compras con anticipación para tener todo lo que necesita una vez que comience; puede ser difícil ubicar los alimentos orgánicos y de alta calidad que necesitará, y no querrá tener que buscar ingredientes en el último minuto.
Para ayudar a las personas a tener éxito con la dieta, la Dra. Campbell-McBride ha elaborado una lista de consejos. Estos consejos ayudan a las personas que hacen dieta a digerir mejor los alimentos recomendados e incluyen:
- Combina verduras y carnes en cada comida
- Coma fruta sola en lugar de durante las comidas
- Elija alimentos orgánicos
- Asegúrese de consumir suficientes grasas naturales
- Beba una taza de caldo de huesos o caldo de carne con cada comida
- Evite los alimentos procesados
- Coma alimentos fermentados según los tolere (es posible que deban introducirse gradualmente)
Si recién está comenzando con la dieta, también debe tener cuidado al elegir por dónde empezar; puede beneficiarse de pasar por la Dieta de Introducción antes de saltar directamente a la Dieta Completa. Sin embargo, muchas personas optan por comenzar con la Dieta Completa hasta que se sienten lo suficientemente informados sobre el programa y luego vuelven a la Dieta de Introducción. No importa dónde comience con la dieta, asegúrese de planificar las comidas y preparar la mayor cantidad de alimentos posible con anticipación. El protocolo es muy restrictivo, por lo que es mejor planificar las comidas con anticipación para saber qué vas a comer cuando tengas hambre.
Por último, recuerda que es importante escuchar a tu cuerpo. Si le resulta difícil digerir los alimentos fermentados, reduzca la cantidad que ingiere y luego auméntela lentamente.
Reseñas de la dieta GAPS
Las revisiones de esta dieta son mixtas. La Dra. Harriet Hall, colaboradora del sitio web Science Based Medicine, llama a la dieta "una mezcolanza de medias verdades, pseudociencia, imaginación y afirmaciones no probadas". Hall se muestra escéptico, ya que el sitio web de la dieta afirma curar casi 80 enfermedades, pero no tiene investigaciones que respalden su afirmación. El sitio también hace muchas otras declaraciones cuestionables. Ella señala que el sitio está basado en las ganancias; ofrece muchos productos, incluido un costoso curso de capacitación para convertirse en un practicante de GAPS.
Además, Hall sugiere que las primeras etapas de la dieta pueden carecer de nutrientes porque se permiten pocos alimentos. Asimismo, dado que la dieta es tan restrictiva, puede ser difícil de mantener.
El Dr. Andrew Weil y el Dr. Gerard Mullin están de acuerdo. Dicen:"La dieta GAPS carece de una base científica clara y es difícil de seguir, incluso para aquellos que creen que puede valer la pena". Sin embargo, reconocen que existe un cuerpo de pensamiento científico que sugiere que los trastornos psiquiátricos tienen un componente de disfunción intestinal, pero no hay investigaciones que demuestren que curar el intestino revertirá los otros trastornos.
A pesar del rechazo del protocolo por parte de la comunidad médica, muchas personas que lo han probado han elogiado sus resultados, escribiendo que se enferman con menos frecuencia y han visto disminuir los síntomas del autismo y el TDAH.
Ventajas y desventajas a tener en cuenta
Para decidir si esta dieta es para usted, equilibre los aspectos positivos y negativos y vea qué factores resuenan más con usted.
Ventajas
Las ventajas de la dieta GAPS incluyen:
- Comer sano siempre es beneficioso.
- Las personas que siguen la dieta le dan críticas positivas.
- Está destinado a ser temporal, con una duración de 18 a 24 meses, que es más fácil de cumplir que un plan permanente.
Contras
Los aspectos negativos de la dieta GAPS incluyen:
- La dieta requiere mucha preparación.
- Es muy limitado en cuanto a lo que puede comer.
- Los alimentos aceptables y los suplementos necesarios son caros.
- No hay investigaciones que respalden las afirmaciones de la dieta.
- Es difícil de mantener cuando se come fuera.
Sanar el intestino
Ya sea que la dieta pueda o no curar enfermedades como el autismo y la esquizofrenia, existen beneficios definitivos para la salud al seguirla, ya que existen ventajas comprobadas para una alimentación limpia, que es la base de esta dieta. Sin embargo, puede que no sea necesario seguir todas las restricciones particulares de la dieta para ver estos resultados. Como con cualquier régimen, debe consultar con su médico antes de comenzar.