En un mundo con innumerables dietas, la dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome) destaca por su enfoque en la salud intestinal. Desarrollada por la Dra. Natasha Campbell-McBride, busca eliminar alimentos difíciles de digerir para sanar el intestino, reequilibrar su microbiota y mejorar trastornos psicológicos.
Propósito de la dieta GAPS
La Dra. Campbell-McBride creó esta dieta para tratar afecciones psiquiátricas como:
- Trastornos del espectro autista
- Trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH)
- Trastorno bipolar
- Depresión
- Dislexia
- Dispraxia
- Trastorno obsesivo-compulsivo
- Esquizofrenia
La premisa es que muchas toxinas que afectan el cerebro provienen del intestino dañado. Al permitir su curación, se reduce la carga tóxica y se alivia la niebla mental.
Cómo seguir la dieta GAPS
La dieta se divide en alimentación, suplementos y prácticas de desintoxicación.
Dieta
Ofrece dos enfoques iniciales: la dieta de introducción y la dieta GAPS completa.
- Dieta de introducción: Ideal para problemas digestivos o neurológicos graves. Incluye etapas progresivas en semanas: inicia con agua mineral, caldos caseros de carne o pescado, probióticos y té de jengibre con miel. Avanza a yemas de huevo orgánicas, guisos suaves, aguacate, almendras, manzanas cocidas y vegetales crudos.
- Dieta GAPS completa: Para síntomas leves. Basada en carnes, pescados, huevos, fermentados y vegetales. Limita harinas de nueces y frutas para evitar excesos. Se recomienda por 18-24 meses.
Suplementos
Esenciales para sanar el intestino, priorizando fórmulas con pocos aditivos:
- Probióticos: Reparan la flora intestinal.
- Ácidos grasos esenciales: Aceites de semillas, frutos secos, hígado de bacalao y pescado.
- Vitamina A: En aceite de hígado de bacalao, para mucosa intestinal.
- Enzimas digestivas: Mejoran la acidez gástrica y digestión.
Desintoxicación
Enfocada en métodos naturales:
- Jugos orgánicos frescos.
- Enemas de café.
- Vegetales fermentados.
- Extracción de aceite.
- Nadar en aguas naturales.
- Baños con sales de Epsom, algas, arcilla o bicarbonato.
- Evitar químicos.
Consejos prácticos para el éxito
Investigue antes de empezar y compre ingredientes orgánicos con antelación. La Dra. Campbell-McBride recomienda:
- Combinar verduras y carnes en cada comida.
- Frutas solas, fuera de comidas.
- Optar por orgánicos.
- Incluir suficientes grasas naturales.
- Tomar caldo de huesos o carne por comida.
- Evitar procesados.
- Introducir fermentados gradualmente.
Evalúe su punto de partida: introducción para principiantes o completa para informados. Planifique comidas; es restrictiva. Escuche su cuerpo y ajuste fermentados si hay molestias digestivas.
Opiniones sobre la dieta GAPS
Las reseñas son mixtas. Críticos como la Dra. Harriet Hall (Science-Based Medicine) la tacha de pseudociencia sin respaldo empírico, cuestionando sus 80 promesas terapéuticas y su comercialización.
Los Dres. Andrew Weil y Gerard Mullin coinciden: carece de base científica sólida, es restrictiva y difícil. Aunque hay evidencia de vínculo intestino-cerebro, no prueba curación.
Aún así, muchos usuarios reportan menos infecciones y alivio en autismo/TDAH.
Ventajas y desventajas
Para decidir, pese pros y contras.
Ventajas
- Promueve alimentación saludable.
- Reseñas positivas de usuarios.
- Temporal (18-24 meses).
Desventajas
- Alta preparación.
- Muy restrictiva.
- Ingredientes y suplementos caros.
- Sin evidencia científica.
- Complicada fuera de casa.
Sanar el intestino con responsabilidad
Aunque controvertida para trastornos graves, fomenta hábitos limpios con beneficios probados. No siga restricciones extremas sin necesidad. Consulte siempre a su médico antes de iniciar.