La mayoría de los helados son naturalmente libres de gluten. Sin embargo, hay varias consideraciones a tener en cuenta al comprar un helado sin gluten.
Ingredientes ocultos
Algunas marcas de helados usan harina de trigo para espesar el postre, como Blue Bell Ice Cream, o usan jarabe de malta de cebada para endulzarlo. Es crucial leer la etiqueta de ingredientes para asegurarse de que su selección de helados no contenga estos ingredientes.
Incluso si el helado no está hecho con gluten, es posible que haya sido procesado en una instalación con otros alimentos que contienen gluten. Esto abre el riesgo de contaminación cruzada y es una preocupación para las personas con enfermedad celíaca o con intolerancias severas al gluten.
Sabores de Helado
Un indicador más obvio de los helados que contienen gluten son los diferentes sabores. Si el sabor incluye un alimento que habitualmente se elabora con gluten, el helado también contendrá gluten. Esto podría incluir sabores como masa para galletas con chispas de chocolate, oreo, fudge o pastel de cumpleaños.
Solo elija sabores como estos si el producto está etiquetado como "sin gluten certificado" y ha verificado dos veces la etiqueta para asegurarse de que no haya ingredientes que contengan gluten.
Helado Sin Gluten
La forma más segura de saber que el helado que selecciona no contiene gluten y no estuvo expuesto a contaminación cruzada es comprar marcas certificadas sin gluten como:
- Breyers - Esta marca de helados introdujo una línea de 30 sabores sin gluten. Breyers afirma que toman muchas medidas para evitar la contaminación cruzada en sus instalaciones. Breyers está en la parte superior de la lista de helados sin gluten, ya que la compañía se apega a las recetas originales y elimina el gluten para mantener su helado sin gluten tradicional.
- Haagen Dazs - Haagen Dazs ofrece docenas de sabores de helados sin gluten y afirma que el gluten está presente solo en "productos de panadería agregados como galletas, pasteles o brownies". Todos los productos que no contienen gluten están claramente marcados como tales en el empaque y el sitio web. ." Los blogueros son grandes admiradores del helado sin gluten de Haagen Dazs por la gran selección de sabores y por cómo mantuvieron el delicioso y cremoso sabor.
- ¡NadaMoo! - ¡Una marca de helados sin lácteos en crecimiento, NadaMoo! ofrece más de diez sabores de helado que son orgánicos USDA, sin OMG, veganos, sin gluten y con certificación de comercio justo. Se venden en Whole Foods Market. A los fanáticos de la comida sin gluten les encantan los sabores sin gluten no tradicionales de esta marca, como la masa para galletas de pastel de cumpleaños.
- Tan delicioso - Los sabores de helado sin gluten y sin lácteos de So Delicious están certificados como sin gluten. Esta marca incluso ofrece sabores de helado como galletas con crema y masa para galletas que no contienen gluten. Los revisores le dan a So Delicious cinco estrellas por su helado sin gluten, y les encantan los productos horneados sin gluten que se encuentran incorporados en algunos de los sabores.
Helados y Gluten
Aunque el trigo, la cebada y el centeno no suelen formar parte de la receta del helado, el gluten puede aparecer en su postre favorito. Por lo tanto, es importante revisar la etiqueta y comprar únicamente helados sin gluten certificados. Hay muchas marcas que se adaptan a la comunidad sin gluten entre las que puede elegir.