La dieta Eat Clean fue creada por Tosca Reno, modelo de fitness y columnista. Tras años luchando con su peso, transformó sus hábitos alimenticios, perdió peso y se convirtió en modelo a los 40 años. Una inspiración que demuestra que nunca es tarde para cambiar. Tosca concedió una entrevista exclusiva a LoveToKnow para revelar su plan para eliminar grasa y ganar salud.
Fundamentos de la dieta Eat Clean
¿Cómo desarrollaste esta dieta?
Tosca Reno: La dieta Eat Clean se basa en principios usados por culturistas y atletas de fitness. Ellos saben cómo lograr un físico impresionante con una alimentación limpia y nutritiva adecuada.
¿Cuáles son los principios básicos?
TR: Hay ocho principios fundamentales:
- Come 5-6 comidas pequeñas cada 2-3 horas todos los días.
- Combina proteínas magras con carbohidratos complejos en cada comida.
- Bebe 2-3 litros de agua al día.
- Lleva una nevera con alimentos limpios para el día.
- Evita alimentos refinados, preenvasados y ultraprocesados.
- Elimina azúcar blanco, harina refinada, grasas saturadas y trans, refrescos, jugos y alcohol.
- ¡Incluye grasas saludables (EFA), frutas y verduras frescas!
- Respeta el tamaño adecuado de las porciones.
¿Cualquiera puede seguirla?
TR: Sí, es ideal para adultos y niños. Puede aliviar síntomas de problemas de salud, alergias o restricciones. Es un estilo de vida para éxito duradero, no una dieta temporal.
¿Cómo se compara con dietas bajas en carbohidratos?
TR: No es baja en carbohidratos. A diferencia de modas, es un cambio permanente. Incluye carbohidratos complejos de frutas, verduras y granos enteros; proteínas magras de nueces, legumbres, soja, lácteos bajos en grasa, pescado y carne; y grasas saludables de nueces, pescado y aceites.
¿Es asequible?
TR: Totalmente. Solo requiere compras regulares de groceries. Prioriza granos integrales, frutas, verduras frescas y proteínas magras, lo que puede reducir gastos frente a procesados y comidas preparadas.
¿Cuántas calorías al día?
TR: No se cuentan calorías, pero cada comida tiene 300-400. Con 6 comidas, son 1800-2400 calorías diarias, según limpieza dietética, físico y actividad. Te reconecta con señales de hambre y saciedad.
Alimentos permitidos y prohibidos
¿Qué alimentos evitar?
TR: Los llamo "comidas feas". Incluyen azúcares refinados (donas, malvaviscos, refrescos, cereales azucarados) y grasas saturadas/trans (tocino, embutidos, frituras). Mi ejemplo: Twinkies, ¡que no se descomponen!
¿Cuánto tiempo toma planificar comidas?
TR: Poco una vez habituada. Preparo la nevera en 10 minutos y cena familiar en 30. Usa sobras planificadas. La dieta Eat Clean ofrece 2 semanas de menús y 30 recetas; El libro de cocina Eat Clean tiene +150.
¿Preparar comidas aparte para la familia?
TR: No. Todos comen lo mismo: alimentación limpia, nutritiva y segura para niños. Sin privaciones.
¿Es necesario el libro de cocina?
TR: No, pero enriquece. Ofrece variedad deliciosa, menús festivos (ej. Acción de Gracias), opciones vegetarianas, sin gluten y veganas. Fotos y recetas fáciles evitan monotonía.
Menú típico de un día
TR: Ejemplo:
- Comida 1 (7 am): 6 claras de huevo; 1 taza avena con germen trigo, polen abeja, linaza y ½ taza bayas; café/té; 1 L agua.
- Comida 2 (10 am): Pechuga pollo integral con zanahorias/pepinos; 500 ml agua.
- Comida 3 (12:30 pm): Ensalada mixta sin aderezo + 1 taza atún agua; manzana; té verde + 500 ml agua.
- Comida 4 (3 pm): 140 g pechuga pollo + ½ taza verduras vapor; 500 ml agua.
- Comida 5 (6 pm): ½ batata horneada; 1 taza verduras vapor; 140 g salmón; té verde + 500 ml agua.
- Comida 6: ½ taza yogur bajo grasa + manzana picada; 500 ml agua/tisana.
Más sobre el libro de cocina
TR: Nacido de la demanda. Recetas familiares deliciosas, postres limpios (galletas avena), fotos, opciones especiales. Fácil y versátil.
Pérdida de peso y ejercicio
¿Cuánto tardaste en perder 27 kg?
TR: 9 meses para 32 kg. Primera semana: 1-2 kg; luego 1-1.5 kg/semana. Algunos pierden hasta 7 kg iniciales.
¿Qué ejercicio?
TR: Inicial cardio, pero pesas transformaron mi cuerpo. Ahora: pesas 5-6 días/30 min + cardio 3 días/30 min. No horas en gym. Ver Eat Clean Diet Workout libro/DVD.
¿Para principiantes?
TR: Sí, con DVD, secciones para todos niveles.
¿Equipo especial?
TR: Básico: colchoneta, mancuernas, barra, cuerda. Rutinas caseras posibles.
¿Cómo mantienes el peso?
TR: Como limpio diario, pesas 4-5 días. Ocasionales caprichos. 7 años de estilo Eat Clean.
¿Mensaje final?
TR: Nunca es tarde. Amigos de 76 años lo lograron. Cravings desaparecen; cambios motivan.
Notas finales
Tosca prueba que nutrición + ejercicio dan cuerpos sanos. Gracias a LoveToKnow y Tosca.
Libros en librerías/Amazon:
- La dieta Eat Clean
- El libro de cocina Eat Clean
- El entrenamiento Eat Clean
- El libro del trasero