La mayoría de la gente no diría que la pizza es un alimento dietético, ya que puede ser extremadamente alta en calorías en algunos casos, pero no descarte la pizza todavía. Algunas recetas de pizza son bastante saludables, y la ingesta total de calorías es lo que cuenta para perder peso de manera efectiva. De hecho, puede incluir pizza mientras hace dieta.
¿Qué dietas permiten la pizza?
Muchos tipos de dietas para bajar de peso le permiten disfrutar de una pizza siempre y cuando no exceda su asignación de calorías para bajar de peso. Por ejemplo:
- Las dietas bajas en calorías (que reducen su ingesta diaria de 500 a 1000 calorías por día, lo que equivale a 1200 a 1600 calorías para muchas personas) fomentan los alimentos saludables, pero no necesariamente restringen la pizza.
- Por lo general, las pizzas bajas en carbohidratos se pueden incluir en las dietas bajas en carbohidratos para bajar de peso, como las dietas Atkins, South Beach y Zone.
- Se le permite comer pizza en la dieta de Weight Watchers, solo asegúrese de incluir puntos de pizza en su plan.
- La pizza está incluida en los planes de comidas vegetarianas (y veganas si usa sustitutos de queso veganos a base de plantas), siempre y cuando omita la carne.
- Se pueden incluir varias recetas de pizza cruda en las dietas de alimentos crudos, pero la pizza cocinada normal no.
- La pizza puede ser parte de las dietas mediterráneas siempre que no agregue carnes rojas o procesadas.
- Está bien comer pizza sin gluten cuando se sigue una dieta sin gluten.
¿Qué dietas evitan la pizza?
Algunas dietas no permiten la pizza.
- Debido a que las dietas cetogénicas son tan bajas en carbohidratos (a menudo contienen solo de 5 a 10 gramos de carbohidratos por día), la pizza generalmente no encaja bien con este tipo de plan de comidas.
- La pizza no está en la lista de alimentos de la dieta paleolítica, ya que los cereales y los productos lácteos no están permitidos cuando se sigue este tipo de plan de comidas.
Recetas de pizza dietética
Elegir la receta de pizza correcta puede hacer o deshacer el éxito de su dieta. Las siguientes recetas saludables de pizza lo guiarán en la dirección correcta cuando intente perder peso.
1. Pizza de coliflor con costra de pesto baja en carbohidratos y sin gluten
Esta receta de pizza funciona para una variedad de dietas diferentes, incluidas las sin gluten, bajas en carbohidratos, bajas en calorías, vegetarianas y mediterráneas, pero no funcionará cuando se sigue una dieta cetogénica o de alimentos crudos. Es tan delicioso como saludable para ti.
Ingredientes
Para la corteza:
- 1 cabeza de coliflor, lavada y partida en floretes
- 1 taza de mezcla de queso italiano
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pesto de albahaca
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Para la cobertura:
- 1/2 taza de pesto comprado en la tienda
- 1/2 taza de mezcla de queso italiano
- 1 calabacín mediano, cortado a lo largo
- 10 mini tomates amarillos, en rodajas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Coloque la coliflor en un procesador de alimentos hasta que alcance una consistencia similar al arroz.
- Ponga la mezcla en un recipiente apto para microondas y caliéntelo en el microondas durante unos 4 minutos.
- Deje que la mezcla se enfríe y exprima la mayor cantidad de líquido posible con una toalla de papel.
- Coloque la coliflor licuada en un tazón con huevo, 1 taza de queso, condimentos y 2 cucharadas de pesto; mezcle bien.
- Presiona la bola de "masa" sobre una piedra redonda para pizza forrada con papel pergamino.
- Hornee durante unos 20 minutos (o hasta que la corteza esté crujiente).
- Cubra con 1/2 taza de pesto mezclado con 1/2 taza de queso, tomates y calabacines.
- Hornea 10 minutos más.
2. Pizza de pimientos y mozzarella con costra de calabacín
¡Otra opción para planes de comidas bajas en carbohidratos, bajas en calorías, vegetarianas, veganas y mediterráneas es una deliciosa pizza de mozzarella y pimientos con masa de calabacín!
Ingredientes
Para la corteza:
-
1 1/2 calabacín, rallado - 2 huevos, ligeramente batidos
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de queso mozzarella
- 1/4 taza de queso parmesano
Para la cobertura:
- 1/2 taza de salsa para pizza
- 1 1/2 tazas de mozzarella fresca
- 1/2 taza de hojas de espinaca
- 1/2 taza de tocino canadiense
- 1 pimiento, en rodajas
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
Direcciones
- Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit.
- Combine el calabacín, los huevos, la harina y la sal en un tazón grande y agregue los quesos de la corteza.
- Coloque la mezcla de masa en una bandeja para pizza cubierta con aceite en aerosol y hornee durante unos 15 minutos (o hasta que estén doradas).
- Fije la temperatura del horno a 400 grados Fahrenheit.
- Unte la salsa para pizza sobre la masa.
- Cubra con queso mozzarella, verduras y condimentos.
- Hornee durante unos 12 minutos o hasta que el queso se derrita.
3. Pizza de espinacas con pollo a la parrilla sin gluten
Si bien esta pizza no es baja en carbohidratos, no contiene gluten y está repleta de nutrientes.
Ingredientes
Para la corteza:
Sigue esta receta de masa de pizza sin gluten, que contiene los siguientes ingredientes:
-
1 taza de harina de arroz - 3 cucharadas de harina de tapioca
- 1/3 taza de fécula de patata
- 1/2 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharada de goma xantana
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave
- 3/4 taza de agua muy tibia
- 1 cucharada de levadura
- 3 claras de huevo
- 1 cucharada de aceite vegetal
Para la cobertura:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de queso mozzarella
- 1 taza de espinacas picadas
- 2 tazas de tiras de pollo a la parrilla
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/4 cucharadita de sal
Direcciones
- Siga las instrucciones para la masa de pizza sin gluten y hornee a 425 grados Fahrenheit durante 10 minutos en una piedra para pizza.
- Retire la corteza del horno y cubra con aceite y otros ingredientes para cubrir.
- Hornee 12 minutos más o hasta que el queso se derrita.
Elegir pizza
El hecho de que estés a dieta no significa que tengas que evitar la pizza. Elija pizzas saludables apropiadas para la dieta que está siguiendo y limite su ingesta total de calorías a las porciones recomendadas según el sexo y los niveles de actividad.