¿Te gustaría hacer de tus comidas una celebración del buen gusto? ¿Desearía que perder peso no tuviera que implicar una sensación de privación? Si está ansioso por disfrutar alimentos nutritivos y sabrosos mientras recorta su cintura, La dieta de Sonoma puede ser la opción correcta para usted. La dieta de Sonoma fue diseñado por Connie Guttersen, una dietista registrada que ha trabajado como consultora de nutrición en el Culinary Institute of America. Además, ha ayudado a desarrollar planes de tratamiento para personas médicamente obesas. Su libro se inspiró en la dieta mediterránea tradicional.
Descubre los alimentos energéticos
A diferencia de otros planes dietéticos populares, La dieta de Sonoma no priva a las personas de proteínas, grasas o carbohidratos. Hace hincapié en consumir el equilibrio correcto de nutrientes para mejorar la salud general y aumentar su satisfacción dietética.
Este plan se basa en el concepto de "alimentos energéticos". La Sra. Guttersen cree que perderá peso si aumenta la ingesta de:
- Brócoli
- Uvas
- Arándanos
- Almendras
- Aceite de oliva
- Pimientos
- Granos integrales
- Tomates
- Fresas
- Espinacas
Las recetas y los planes de comidas de su libro se basan en estos alimentos ricos en nutrientes. Si es un bebedor social, le complacerá saber que muchas comidas se pueden disfrutar con una copa de vino.
Deja de contar calorías
Este programa no requiere un conteo obsesivo de calorías. La Sra. Guttersen enfatiza que la clave para perder peso es aprender el tamaño adecuado de las porciones. Ella recomienda usar un plato más pequeño para aprender qué combinaciones de alimentos son las más apropiadas.
Tres componentes principales de la dieta
- Oleada 1: Las personas que hacen dieta reciben instrucciones de purgar sus hogares de todos los alimentos procesados y consumir una dieta baja en calorías de carne magra, ciertas verduras, algunos granos, café solo y una variedad de hierbas o especias durante 10 días.
- Oleada 2: Las personas que hacen dieta pueden introducir gradualmente alimentos como frutas, miel, vino y yogur sin grasa en sus planes de comidas hasta que hayan alcanzado su peso objetivo.
- Ola 3: Las personas que hacen dieta pueden agregar indulgencias como refrescos, mantequilla y chocolate negro en sus comidas.
Una receta de muestra
Pastel de melocotón y bayas
Porciones:8; Tiempo de preparación:35 min; Tiempo de cocción:15 min. Esta deliciosa receta de La dieta de Sonoma utiliza fruta fresca para proporcionar dulzura sin exceso de grasas y calorías. ¡Prepárate para disfrutar!
Ingredientes
- 1 taza de harina integral para repostería
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de jengibre molido o canela molida
- 1/8 de cucharadita de sal kosher
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/3 taza de agua fría
- 4 cucharaditas de maicena
- 2 cucharadas de sustituto de azúcar granular estable al calor o 2 cucharadas de miel
- 3 tazas de rodajas de durazno sin azúcar, frescas o congeladas, peladas
- 2 tazas de frambuesas y/o arándanos azules, frescos o congelados, sin azúcar
- 1/3 taza de yogur bajo en grasa, natural
- 1 huevo ligeramente batido
- Jengibre molido o canela molida (opcional)
Direcciones
1. Para cubrir, en un tazón mediano mezcle la harina integral para repostería, el polvo de hornear, el jengibre o la canela y la sal kosher. Usando una batidora de repostería, corte en aceite hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Ponga a un lado.
2. Para el relleno, en una cacerola grande mezcle el agua y la maicena hasta que se mezclen. Agregue el sustituto de azúcar o la miel. Agregue rodajas de durazno. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Agregue las frambuesas y/o los arándanos. Cocine, revolviendo suavemente, hasta que burbujee. Cubra y mantenga caliente mientras termina de cubrir.
3. Para terminar de cubrir, en un tazón pequeño mezcle el yogur y el huevo. Agregue la mezcla de yogur a la mezcla de harina, revolviendo hasta que se humedezca.
4. Divida el relleno entre 8 tazas de flan de 6 onzas o 4 guisos de 10 a 12 onzas. Deje caer la cobertura de una cuchara sobre el relleno caliente. Coloque 1 montículo en cada taza de flan o 2 montículos en cada cacerola. Coloque tazas de flan o guisos en una bandeja para hornear.
5. Hornee en un horno a 400 °F durante 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en la cobertura, éste salga limpio. Enfriar un poco. Si lo desea, espolvoree con jengibre o canela adicional. Servir caliente.
- Nota:Para hacer un zapatero grande, transfiera el relleno caliente a una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos. Deje caer la cobertura de una cuchara en 8 montículos sobre el relleno caliente. Hornee en un horno a 400 F aproximadamente 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en la cobertura, éste salga limpio.
Inspiración detrás de la dieta
Junto con la influencia de la dieta mediterránea, la inspiración detrás de la dieta de Sonoma son los abundantes alimentos que se encuentran en el hermoso condado de Sonoma en California. Como muchas dietas, se promueve como un estilo de vida y, como tal, es un enfoque saludable para perder peso. Para ayudarlo a vivir ese estilo de vida, puede encontrar más recetas de muestra en el sitio web de The Sonoma Diet.