La dieta No White es una manera fácil de eliminar del menú los alimentos con alto índice glucémico. No requiere contar calorías o carbohidratos. Es tan simple como reconocer si puedes o no comer algo en función de su color. Sin embargo, aunque el nombre de esta dieta sugiere "nada" de alimentos blancos, existen algunas excepciones a la regla.
Cómo funciona la dieta No White
Muchas dietas populares han implementado el concepto de no alimentos blancos, y gradualmente las personas lo han adaptado para ayudarlos a eliminar los alimentos con alto índice glucémico que conducen al aumento de peso. La dieta No White del autor Paul Array estructura una dieta completa en torno al concepto. Su libro equipa a las personas para comprender lo que se necesita para eliminar estos alimentos de la dieta. Enseña a las personas que hacen dieta a leer las etiquetas de los alimentos y cómo comprar comestibles. Su libro explica cómo y por qué funciona la dieta para eliminar el hambre, los antojos y no solo para perder peso sino para no recuperarlo. Esta dieta, como muchas antes, pretende ser un cambio de estilo de vida en lugar de una dieta más.
Paul Array no es médico, sino un laico con mucha práctica dietética. Su objetivo era crear una dieta que no solo funcionara, sino que fuera fácil de seguir. La dieta No White no requiere control de porciones, conteo de calorías, carbohidratos o gramos de grasa, ni la compra de alimentos envasados o productos especiales. Eliminar los alimentos blancos de la dieta es tan simple como blanco y negro y hacerlo ayuda a deshacerse de las calorías vacías de los alimentos con alto índice glucémico. Esto ayuda a las personas a perder peso por más de una razón. La respuesta de la insulina provocada por alimentos como el azúcar blanco y la harina puede provocar antojos de más carbohidratos y el azúcar resultante se convierte en grasa para su almacenamiento. Esto conduce al aumento de peso. Eliminar estos alimentos de la dieta ayuda a lograr la pérdida de peso como resultado de comer menos calorías porque no solo funciona para eliminar los antojos, sino que los alimentos ingeridos satisfacen por más tiempo.
Alimentos a evitar
- Patatas
- Sal
- Azúcar
- Harina blanca
- Arroz blanco
Esta lista básica hace que la dieta sea fácil de seguir hasta que te des cuenta de que significa que cualquier cosa hecha con estos ingredientes también debe eliminarse de la dieta. Esto amplía la lista blanca para incluir cosas hechas con ellos como:
- Panecillos
- Pan
- tortas
- Galletas
- Galletas
- Mermeladas
- Jaleas
- Magdalenas
- Pasteles
- Pastas
- Patatas fritas
- Galletas saladas
- Fideos
- Aderezos para ensaladas y otros condimentos con azúcar añadido
- Bebidas azucaradas
- Jarabe
- Frijoles blancos
- Grasas sólidas blancas
Excepciones de alimentos blancos
Excepciones a la Regla de No Blanco
- coliflor
- Claras de huevo
- Leche
- Aves magras
- chirivías
- Pescado blanco
Alimentos a limitar
Otros alimentos que deben limitarse incluyen grasas sólidas que serían blancas si no fuera por el colorante alimentario. Esto incluye mantequilla y quesos como el cheddar.
Fácil de seguir
Para hacer que esta dieta funcione, Paul Array enseña a sus lectores cómo leer etiquetas y cómo cocinar reemplazando los alimentos blancos con alternativas coloridas. Si bien la premisa es fácil de seguir, renunciar a todos los alimentos que contienen harina blanca, azúcar y sal puede ser más difícil de lo que esperan algunas personas que hacen dieta. Sin embargo, para aquellos que se dedican a perder peso y están dispuestos a hacer los cambios de estilo de vida necesarios, esta dieta es tan fácil como cambiar su pan pita de harina blanca con una variedad integral.
Otra cosa a considerar es el tamaño de la porción. Si bien Paul Array no exige un límite en el tamaño de las porciones, es posible que este enfoque no funcione para todas las personas que desean perder peso. Antes de comenzar esta o cualquier dieta, hable con su médico. Lo más probable es que aplauda la idea detrás de la dieta No White, pero también puede ofrecer otras pautas para ayudarlo a alcanzar una buena salud y su peso ideal.