Si padece colitis ulcerosa, una enfermedad inflamatoria intestinal crónica, ajustar su dieta puede aliviar significativamente los síntomas durante los brotes. Aunque no existe una cura dietética, estos cambios, respaldados por expertos como MedlinePlus y el NIDDK, promueven mayor comodidad y bienestar.
¿Qué comer y beber durante la colitis ulcerosa?
Durante los brotes, priorice agua (o bebidas diluidas), alimentos bajos en fibra y grasas. MedlinePlus recomienda sorbos frecuentes de agua. Evite desencadenantes, según el NIDDK.
Alimentos recomendados
- Proteínas magras: Pescado, camarones, pavo molido sin grasa, pollo, huevos, tofu y mantequillas de nueces cremosas.
- Lácteos (si los tolera) o sin lactosa: Leche de soja, leche sin lactosa, leche descremada, quesos bajos en grasa, yogur griego natural sin grasa y requesón bajo en grasa.
- Frutas cocidas o peladas: Sandía, melón, melón cantalupo, plátanos y compota de manzana.
- Verduras cocidas o peladas: Espárragos cocidos, espinacas bien cocidas, patatas peladas y cocidas, y puré de verduras.
- Granos bajos en fibra: Pan de papa, pan de masa madre, pan francés, pan de avena, tortillas de harina, pan pita y arroz blanco.
- Avena (baja en fibra insoluble, según la Crohn's & Colitis Foundation).
- Grasas saludables (moderadas): Aguacates, mantequillas de nueces cremosas y aceites vegetales.
- Bebidas: Agua, bebidas deportivas bajas en azúcar y jugos de frutas diluidos.
Alimentos a evitar
- Verduras crudas: Evite pieles y las que generan gases, como coles de Bruselas y brócoli.
- Frutas altas en fibra: Naranjas, manzanas con piel y pasas.
- Granos integrales: Arroz integral, maíz, quinua y trigo integral.
- Legumbres: Guisantes, frijoles rojos y blancos, garbanzos y lentejas.
- Palomitas: Todas las formas, por su alto contenido en fibra.
- Nueces y semillas: Sésamo, girasol, lino, chía, calabaza, anacardos, almendras, nueces y pistachos.
- Gluten (si es sensible): Trigo, centeno y cebada.
- Lácteos (si intolerante): Pueden desencadenar brotes.
- Carnes grasas, fritas o procesadas: Bistec, tocino, salchichas, cerdo y mortadela.
- Comidas fritas o grasosas: Papas fritas, donas y similares.
- Mantequilla y margarina (exceso): Limite a pocas cucharadas diarias.
- Crema espesa: Omita; use leche descremada o alternativa baja en grasa.
- Salsas cremosas y aderezos: Alfredo, bechamel, mayonesa y ranch.
- Alcohol: Vino, cerveza y licores.
- Cafeína: Café, té y energéticas; opte por té de hierbas.
- Bebidas carbonatadas: Gaseosas y similares.
Plan de comidas de muestra
Ajuste porciones según necesidades calóricas.
Desayuno:
- Avena con canela.
- Huevos revueltos o sustituto.
- Melón en cubos.
Aperitivo:
- Yogur griego sin grasa.
- Sandía.
Almuerzo:
- Pan de papa.
- Ensalada de atún con mayonesa baja en grasa.
- Lechuga y queso bajo en grasa.
Aperitivo:
- Pan de avena con mantequilla de nueces.
Cena:
- Salmón a la plancha.
- Arroz blanco.
- Espinacas o espárragos bien cocidos.
Evite comidas copiosas
Mayo Clinic y NIDDK recomiendan 5-6 comidas pequeñas diarias para controlar síntomas y evitar excesos.
Precauciones con lácteos y gluten
Los lácteos aportan nutrientes, pero si hay intolerancia a la lactosa, causan diarrea y gases. Consulte a su médico sobre suplementos como Lactaid o alternativas sin lactosa. La Crohn's & Colitis Foundation indica sensibilidad al gluten en algunos casos, provocando hinchazón.
Suplemento multivitamínico
Durante brotes, la absorción nutricional disminuye; consulte a su médico sobre multivitamínicos para cubrir necesidades diarias.
Conclusión
No hay dieta universal, pero eliminar desencadenantes alivia síntomas. Lleve un diario alimentario y consulte regularmente a su médico o dietista para gestionar gases, distensión, dolor y diarrea.