El azúcar es naturalmente libre de gluten, y los productos de Domino no son una excepción. Aunque algunos azúcares procesados pueden contener ingredientes ocultos con gluten, la marca Domino es segura para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
Estado de gluten en el azúcar glas Domino
Domino confirma que todos sus azúcares, incluido el azúcar glas (confectioner's sugar), son libres de gluten. Sus ingredientes son azúcar y almidón de maíz (3%). El fabricante asegura que cualquier rastro de proteína de maíz es inferior al 0,01% y no representa riesgo para sensibles al gluten. No se utilizan almidones de trigo, centeno, avena, espelta, triticale ni cebada en su producción. Si buscas evitar cualquier proteína de maíz, considera alternativas.
¿Es problemático el rastro de proteína de maíz?
Muchas personas con sensibilidad al gluten toleran bien el maíz y sus derivados. Sin embargo, estudios de la Gluten-Free Society indican reacciones en algunos sensibles. Dado el nivel mínimo en el azúcar glas Domino, es seguro para la mayoría, pero consulta a tu médico si tienes celiaquía o sensibilidad extrema.
Otros azúcares Domino
Domino produce diversos azúcares sin gluten ni aditivos problemáticos. Incluso el azúcar moreno carece de caramelo (posible fuente oculta de gluten). Todos los productos son seguros para sensibles al gluten, según el fabricante.